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Use este plan de comidas antiinflamatorio compacto para comenzar de nuevo el fin de semana o cuando lo necesite; ¡también es una excelente manera de comenzar la dieta antiinflamatoria!
¡Hola 2020! Es raro porque estoy escribiendo esto por adelantado y todavía es 2019. ¿Pero sabes lo que pensé? En este momento, probablemente todos necesitemos un pequeño reinicio después de las vacaciones para comenzar el 2020 y prepararnos para hacer cosas geniales.
¿Y qué mejor manera de hacerlo que con una rápida recuperación antiinflamatoria de tan solo 2 días? Solo para empezar el año sintiéndote bien por dentro. Es increíble lo diferente que te sientes cuando estás bien alimentado e hidratado. Y puedes alcanzarlo en solo dos días. Incluso un día. Dos días no es gran cosa, así que si necesitas un cambio como el que necesito ahora, pruébalo.
¿Por qué antiinflamatorio?
Hablé sobre la inflamación y lo que puede hacer para evitar que crezca crónicamente con el tiempo. Este año tengo muchas ganas de hablar más al respecto porque nos afecta a la mayoría de nosotros y hay algunas cosas que podemos hacer al respecto.
Hasta ahora, no debería ser ningún secreto que la inflamación crónica de bajo grado está relacionada con las principales enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. También aumenta con el envejecimiento general. Así que sí, la inflamación nos persigue algún día. Pero ese día podría ser mucho más tarde en el futuro cuando tomes los pasos correctos.
Un gran paso en la dirección correcta es adoptar una dieta predominantemente antiinflamatoria a largo plazo, comer más alimentos antiinflamatorios, evitar los alimentos inflamatorios y, en última instancia, evitar comer en exceso.
Alimentos dietéticos antiinflamatorios
Entonces, ¿qué se puede comer en una dieta antiinflamatoria? Bueno, los alimentos antiinflamatorios son ricos en polifenoles, ácidos grasos omega-3 y tienen un índice glucémico bajo. No estoy hablando de alimentos bajos en carbohidratos o cetogénicos, estamos hablando de alimentos de bajo índice glucémico, que incluyen cosas como garbanzos, batatas, zanahorias, todos los alimentos que no verá en una lista de dieta cetogénica. Por lo tanto, los alimentos antiinflamatorios son las frutas y verduras, el pescado, las hierbas, las especias, los frutos secos, las semillas, las legumbres y los cereales integrales. Puede encontrar una lista que explica más aquí y aquí.
alimentos inflamatorios
Por otro lado, tenemos los alimentos inflamatorios, alimentos que conviene evitar. Estos alimentos tienen un alto índice glucémico, son ricos en grasas saturadas y ácidos grasos omega-6. Esta lista también incluye alimentos altamente procesados. Algunos ejemplos son la carne roja, la mantequilla, el azúcar, la harina blanca, el arroz blanco, el maní, el queso amarillo y la mayoría de los tipos de aceites (excepto el aceite de aguacate, el aceite de linaza, el aceite de oliva y el aceite de coco).
Sobre este reset antiinflamatorio
Por supuesto, tomar dos días de este plan de alimentación antiinflamatorio no cambiará tu vida. Y no tienes que comer lo mismo el resto del año, pero puedes usarlo como un campeón, como una guía cuando lo necesites.
Como sé que muchos de nosotros no podemos tolerar el gluten y los lácteos, hice este reinicio sin gluten y sin lácteos.
Puede hacer este reinicio el fin de semana o cuando lo necesite. Implica cocinar un poco y no puedes preparar toda la comida, pero puedes preparar algunas partes de las recetas.
Espero que te guste.
Desayuno
Desayuno. El mejor batido verde de todos los tiempos. Este es mi batido verde favorito, está relleno de espinacas, plátano, jengibre, duraznos congelados y pepino. Seré honesto: no es lo primero que espero por la mañana. ¡¡¡Café!!! Pero cuando lo bebo, me siento fresco, limpio y lleno de energía. Puedes usar un plátano congelado para hacer este batido más cremoso y obviamente más fresco. Y recomiendo agregar una cucharada de semillas de chía para obtener grasas saludables, proteínas y más energía. Asegúrate de remojarlas en un poco de agua durante unos 20 minutos o toda la noche en el refrigerador, porque si no se remojan, las semillas de chía pueden expandirse en el tracto gastrointestinal y causar molestias.
Almuerzo y cena
Wraps picantes de lechuga y garbanzos. Necesitas unos 10 minutos para hacer esta receta. Es ideal para el almuerzo o la cena, siempre que decidas comerlo, puedes hacerlo muy rápido. Si evitas las sombras, puedes dejar el tomate y el pimiento a un lado. También puede servirlo con la ensalada de aguacate y rúcula a continuación. La receta contiene 2 porciones, así que si está alimentando a más de una persona, duplique la receta para las sobras para el día siguiente.
Tazón de salmón mediterráneo. Esta fue mi receta de blog favorita de 2019. Es muy satisfactoria, abundante y absolutamente deliciosa. Recomiendo omitir el queso feta de la ensalada. Esta receta también tiene 2 porciones, por lo que si está alimentando a más de una persona, duplique los ingredientes para las sobras para el día siguiente. Puedes preparar salmón, hummus y brócoli al principio. Recomiendo cortar las verduras antes de comerlas, porque muchos de los antioxidantes altamente beneficiosos de las verduras frescas desaparecen cuando se almacenan ya picadas.
lados
Ensalada de rúcula y aguacate. Puedes usar esta deliciosa ensalada como guarnición para tus dos comidas principales. O si necesita algo intermedio, esta es una gran opción. Desafortunadamente, para una opción nocturna sin sombra, omita los tomates y los pimientos.
aperitivos
Todos somos diferentes y tenemos diferentes necesidades dietéticas según nuestra edad, sexo y peso. Entonces, lo que quiero decir: si tienes hambre 1. bebe un poco de agua (queremos mantenernos hidratados) y 2. come algo: un refrigerio. Es increíble lo que pueden hacer un puñado de nueces y una manzana. Entonces, cuando lo necesite, hágalo simple. Compra nueces, anacardos o almendras, compra frutas como manzanas, fresas o mandarinas, todas son fáciles de transportar y deliciosas. No tienes que comer apio con mantequilla de almendras, no tienes que comprar todo tipo de barras… Mantenlo simple.
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