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Sopa De Tomate Asado Está hecho con tomates asados, ajo, pimientos asados y una pizca de pimienta de cayena. ¡Esta receta de sopa te brinda un plato de delicias sedosas que querrás preparar una y otra vez!
Disfruté la sopa de tomate muy tarde en la vida, literalmente el año pasado. Antes de eso, no podías hacer que lo intentara con un bastón. Esto puede tener algo que ver con los recuerdos no tan agradables de haber sido obligado a beber jugo de tomate cuando era niño.
Sin embargo, lo probé una vez y fue amor a primera vista. Creo que es bueno que lo que probé la primera vez fue bueno, de lo contrario podría haber sido la última vez. Desde entonces, he estado ordenando donde esté disponible para comer fuera. Era hora de recrearlo en casa y hacerlo mío.
¿Qué hace que esta sea la mejor sopa de tomate asado?
Bueno, mientras experimentaba con las recetas, encontré varias cosas que llevan la sopa de tomate de lo ordinario a lo extraordinario. Estas cosas son: pimientos asados, no solo pimientos asados, ajo asado, tomates asados, no enlatados y, por supuesto, el rey de todas las cosas deliciosas: las cebollas caramelizadas.
Tuve algunos morrones asados en la nevera el día anterior, que utilicé convenientemente en esta receta. Me encantó el toque de humo que impartía, sin ser abrumador.
Sin embargo, si no te importa preocuparte por la parrilla, solo agrégalos a la sartén con los tomates, pero si quieres lo mejor, tómate más tiempo para asarlos.
Sustituya la crema agria en la sopa de tomate
Si siempre está buscando formas de hacer que sus comidas sean más limpias, saludables y busca formas de renunciar a la crema, ¡está de suerte!
Los sabores de esta sopa son tan increíbles que puedes omitir la crema por completo o simplemente reemplazarla con más caldo de pollo. La crema agrega un poco de riqueza, pero si prefiere mantener la sopa baja en calorías, continúe y no la use.
Cómo servir esta suave y sedosa sopa de tomate asado
Por supuesto, el mejor acompañamiento para esta sopa es su sándwich de queso a la parrilla, pero puedes servirlo con pan horneado o frito. palos de mozzarella,Papas fritas o incluso estos hermosos palitos de pan italianos (baguettes) como alternativa.
Ingredientes para Sopa de tomate asado
- Utilice los tomates mejores y más maduros disponibles. Los tomates Roma generalmente se prefieren para la sopa de tomate, pero usé una mezcla de tomates filet mignon (los tomates grandes y redondos) y algunos tomates en rama y no pude notar la diferencia.
- Si tienes albahaca fresca, ¡esto es lo mejor! Pero si no, una pizca de salsa italiana es un buen sustituto.
- Esta sopa se puede hacer con o sin nata. Es un poco más delicioso con crema, pero sin ella sigue siendo bastante bueno.
- Trate de evitar el uso de ajo fresco enlatado. Tiene un sabor diferente que no es tan agradable como los dientes de ajo frescos reales.
- Azúcar: Dependiendo del contenido de acidez de los tomates, es posible que necesite usar 2 cucharadas completas o solo la mitad. Comience con 1/2 cucharada y agregue más según sea necesario para equilibrar el sabor.
Cómo hacer sopa de tomate en una licuadora:
Después de asar los tomates y el ajo, los pimientos asados y las cebollas caramelizadas, es un éxito directo desde aquí.
Agregue todos los ingredientes sólidos primero y mezcle hasta que quede suave.
Luego diluya con crema agria y caldo de pollo.
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Receta de Sopa de Tomate Asado – sedosa, suave y cremosa
5 de 2 votos
La sopa de tomate asado está hecha con ingredientes simples, que se combinan para darle una de las mejores sopas de tomate que jamás haya probado. Los pimientos asados y el ajo asado son los que llevan esta sopa al siguiente nivel.
Ingredientes
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2 1/2 lb Tomates 2.5 lb = alrededor de 5 tomates grandes
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1 cabeza de ajo, pelada
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1/2 cebolla, pelada, en cubos
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4 4 cucharadas de aceite
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1 pimiento (1 pimiento = 5 pimientos)
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1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
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1 cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 cucharadita de kasher
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1/4 cucharadita de condimento italiano (se puede sustituir con 4-5 hojas de albahaca fresca)
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1/4 taza de crema espesa, calentada hasta hervir
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1 1/2 taza de caldo de pollo (se puede sustituir por agua hirviendo y 1 cucharada mejor que el caldo)
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1/8 de cucharadita de pimienta de cayena aumenta la cantidad de condimento extra (hasta 1/4 de cucharadita por receta)
Instrucciones
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava los tomates y los pimientos. Pelar los dientes de ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en cubos.
como asar tomates
-
Corta los tomates en 6 rodajas y colócalas en la bandeja para hornear. Mezclar los dientes de ajo sobre los tomates. Rocíe con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloque en un horno precalentado 425 durante unos 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén bien asados con un poco de carbón encima.
como asar pimiento
-
Asa los pimientos en la parrilla a fuego medio, volteando por todos lados hasta que estén muy tiernos y con buenas marcas en la parrilla. Este paso se puede omitir, simplemente mezcle los pimientos picados con los tomates y póngalos juntos.
Mientras se asan las verduras:
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Agregue 3-4 cucharadas de aceite a una sartén y caliente a fuego medio. Agregue la cebolla picada y revuelva periódicamente para saltear hasta que esté dorada. Retire las cebollas caramelizadas en un recipiente aparte con solo 2 cucharadas de aceite. Deseche o reutilice el aceite restante.
Agregue y mezcle hasta que quede suave.
-
Agregue los tomates y el ajo asados, los pimientos asados, las cebollas salteadas con aceite de oliva, la pimienta negra, la sal, el azúcar, la pimienta de cayena, el condimento italiano o la albahaca en una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
-
Mientras continúa revolviendo, vierta 1.5 taza de caldo de pollo a través de la abertura en la tapa, luego 1/4 taza de crema y experimente con la sazón. Agregue otra 1/2 taza de caldo de pollo para una consistencia más delgada.
Receta de Sopa de Tomate Asado – sedosa, suave y cremosa
Valor por proporción
calorías 223 calorías de grasa 126
% Valor diario *
gordo 14g22%
1 g de grasa saturada6%
Sodio 630 mg27%
Potasio 853mg24%
carbohidratos 21g7%
4g de fibra17%
13 g de azúcar14%
Proteína 3g6%
vitamina a 3295UI66%
vitamina C 86,2 mg104%
Fútbol 49mg5%
Hierro 1,2 miligramos7%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
