Receta de sopa de miso en espiral

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Una de las preguntas que me hacen a menudo es cuántas horas a la semana paso trabajando en el blog. La respuesta es alrededor de 10, dependiendo de cuánto trabajo estoy haciendo para otros sitios y si hay proyectos especiales adicionales en proceso, como libros electrónicos o programas de capacitación. La pregunta de seguimiento de esta respuesta suele ser “¿Cómo encuentra el tiempo para hacer todo esto y también para trabajar a tiempo completo?” Esa respuesta es… bueno, depende.

A lo largo de los años, descubrí que la mejor manera de seguir blogueando es agrupar y crear rutinas. Mis tareas permanentes (es decir, las que ocurren todas las semanas, generalmente en lotes) incluyen crear recetas, hacer y probar, disparar, editar, crear y probar entrenamientos, escribir publicaciones, crear contenido social y responder a comentarios y correos electrónicos. Luego están los extras como escribir para otros sitios, seguir el blog de mis amigos bloggers y obtener otras fuentes de inspiración. Podría ser de Pinterest, videos de YouTube y podcasts que escucho casi todos los días. (Encontrarás algunos de mis favoritos Aquí.)

Si bien no tiene una fecha límite como mis otros proyectos, creo firmemente que encontrar inspiración externa, ya sea en el espacio de los blogs de comida o en otro lugar, es muy importante y debería ser una prioridad. El fin de semana pasado, agregué otra fuente de inspiración a mi pequeño cofre del tesoro. Amigos, me suscribí a Netflix.

Como dije antes, no tengo televisión y ni siquiera creo que sea una parte perdida de mi vida. No hay ningún programa en el que me vea saltando y viendo atracones, y para ser honesto, nunca sentí que me estaba perdiendo nada porque no era Netflix. Los podcasts son lo mío porque puedo hacer cosas como cocinar recetas y editar fotos mientras escucho, todo sin tener que mantener la vista en la pantalla. Sin embargo, recientemente algunos de mis compañeros han estado hablando de un nuevo documental, el minimalismo. Fue suficiente para despertar mi interés, así que me inscribí para una prueba gratuita.

El criminalismo es una historia sobre los dos tipos que hay detrás. los minimalistas, un blog que he estado leyendo más a menudo estos días, ya que una de mis metas para el 2017 es vivir para tener más experiencias y menos cosas. Las cámaras los siguen por todo Estados Unidos mientras corren la voz sobre cómo y por qué se convirtieron en minimalistas y su historia es inspiradora. Realmente lo disfruté y planeo hablar más sobre este tema en el futuro. Mientras tanto, te recomiendo al 100% que te regales un reloj si te interesa el concepto de alegrar y simplificar tu vida.

Me encanta aprender, así que después de terminar el minimalismo, me encontré haciendo cola para ver algunos documentales más. En el proceso, aprendí algo sobre mí: soy un adicto a los documentales. Hay tipos de personas que podrían estar viendo Gilmore Girls, Stranger Things y House of Cards durante días, y yo no. Pero he preparado muchos documentales sobre el rendimiento deportivo y las hazañas de desarrollo personal, ¡y este me llamó la atención!

El fin de semana pasado vi:

  • minimalismo – Mira arriba. Inspirador, motivador, sencillo y necesario para la sociedad actual.
  • Contento – Todo sobre psicología positiva. Muy interesante e inspirador.
  • Más adecuado en la tierra – Todo sobre los Crossfit Games 2015. Impresionante, impresionante, motivador y totalmente loco, todo al mismo tiempo.
  • Tony Robbins ‘No soy tu gurú’ – Conmovedor y definitivamente uno que te arranca el corazón.

¡Tal vez pienses que hay mucho para ver en Netflix en un fin de semana o, en otras palabras, solo un enfoque minimalista para el consumo de contenido! Y estoy de acuerdo. Estuve completamente involucrado en los cuatro, pero como de costumbre, porque no puedo quedarme quieto, observé mientras hacía más tarea… ¡y preparé la receta de hoy para ti!

Si bien mi espiralizador tiene más acción durante los meses más cálidos en forma de ensaladas crudas, también es perfecto para sopas de pasta. Esta sopa de miso en espiral está hecha con rábano daikon, un rábano asiático que puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. Encontré una versión morada mientras estaba en Whole Foods recientemente, pero el sabor era el mismo que el blanco, así que no sientas que tienes que cazar ambos tipos. ¡Simplemente lo hace lucir lindo!

En cuanto a la fuente de proteínas, la sopa de miso tradicional generalmente viene con pequeños trozos de tofu en su interior. Lo dejé como una opción en las instrucciones de la receta a continuación, y si el tofu no es lo tuyo, un pescado blanco como el bacalao también sería una gran adición rica en proteínas. Simplemente córtelo en trozos pequeños, agréguelo a la sartén en lugar del tofu y agregue unos 5 minutos al tiempo de cocción para asegurarse de que el pescado esté completamente cocido.

Otra nota: la clave para la sopa de miso es no hervir el caldo después de mezclar el miso. Esto se debe a que las altas temperaturas dañan los probióticos beneficiosos del miso y desea obtener todos los nutrientes de este fabuloso aderezo. ¡tiene que ofrecer! Lento y constante gana la carrera en este caso, y creo que estarás contento con el resultado cuando te sientes y lo disfrutes. ?

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

  • 5 tazas de agua, divididas
  • Pieza de 3″ de algas kombu o algas marinas
  • 3 cucharadas de miso blanco
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 62 g de setas shiitake
  • 3 tazas de rábano daikon envuelto
  • 1 bok choy bebé
  • 1 cucharada de tamari bajo en sodio
  • opcional: 150 g de tofu sólido, cortado en cubitos
  • Rodajas de pimiento sandía, cilantro y pimiento rojo en rodajas finas, opcional, para decorar

En una cacerola mediana, hierva 4 tazas de agua y algas marinas durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare todas las verduras como se indica arriba.

Retire las algas de la sartén. Agregue la 1 taza restante de agua (fría) y baje el fuego a medio-bajo y espere a que deje de hervir.

Bate el miso hasta que se disuelva en el agua, aproximadamente 1 minuto.

Agregue jengibre y champiñones shiitake, así como tofu, si lo usa. Cocine otros 5 minutos, parcialmente tapado a fuego medio-bajo. (Nota: no desea hervir el agua, ya que eso dañaría los probióticos beneficiosos del miso).

Agregue el daikon en espiral, el bok choy y el tamari, junto con un poco de alga extra picada, si lo desea. Continúe hirviendo con la tapa puesta durante otros 3 minutos o hasta que el bok choy se haya marchitado.

Divide la sopa en 2 tazones. Adorne con rodajas de rábano y sandía, cilantro y pimiento rojo, si lo desea.

[Tweet “Cozy up with this veggie-packed Spiralized Miso Soup #recipe”]

Ahora me gustaría saber de usted. Dime, ¿tú también eres adicto al documental? ¿Algún Netflix que deba ver?

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