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¡Esta salsa marinara de champiñones es mucho mejor que cualquier versión enlatada! Es perfecto para espaguetis, lasaña, pollo parmesano, como salsa para palitos de queso y cualquier cosa que se te ocurra usar salsa de tomate.
¡También puedes agregar carne picada y hacer un ragú! ¡Es delicioso! Vertimos esta salsa sobre los espaguetis y la coronamos con pollo troceado a la parrilla. ¡Te dejará con ganas de más! Afortunadamente, esto hace una olla llena para que puedas guardar un poco en el refrigerador para más tarde.
Mi prima Alla compartió esta receta conmigo. Ha estado haciendo esto durante años. ¡Esta receta es un guardián!
Ingredientes para la Champiñón Marinara:
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla amarilla grande (alrededor de 1 1/2 tazas) finamente picada 6 dientes de ajo medianos, prensados 6 tomates medianos picados 2 latas de tomates cortados en cubitos (estilo italiano) 1 taza de vino tinto (tinto suave, o Cabernet Sauvignon, la mayoría de los vinos tintos sirven) 1/2 cucharadita de condimento italiano 1 cucharada de sal kosher o 3/4 cucharada de sal marina (comenzando con 1/2 cucharadita de sal marina) 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1/8 cucharadita pimienta negra 1 libra de champiñones frescos, lavados, secos y picados 1 taza de albahaca fresca, picada
Herramientas que necesitará:
Un horno holandés o una olla grande de fondo grueso Batidora de mano (preferida y más fácil), procesador de alimentos o licuadora)
Cómo hacer la mejor salsa marinara:
1. En un horno holandés o una sartén de fondo grueso, agregue 1/3 taza de aceite y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos (7 minutos).
2. Picar los tomates y colocarlos en la sartén junto con 2 latas de tomates troceados con el jugo. Hervir sin tapar a fuego medio/alto durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue 1 taza de vino tinto Cabernet Sauvignon, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto), 1/8 de cucharadita de pimiento rojo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y mezcle bien para combinar. Pulse varias veces con una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada (si no tiene una batidora de inmersión, puede pulsar varias veces en un buen procesador de alimentos o licuadora). Todavía anhelo algunos trozos de tomate (no quieres sopa de crema aquí.
4. Agregue los champiñones frescos en rodajas y 1 taza de albahaca fresca picada y cocine por otros 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado. El tiempo total de cocción desde el momento en que comienza a dorar las cebollas es de 45 minutos a 1 hora, según la consistencia deseada.
Si cuando lo hagas me avisas como te sirvió. ¡Soy muy curioso!
Receta de salsa marinara de champiñones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
¡Esta salsa marinara de champiñones es mucho mejor que cualquier versión enlatada! Es perfecto para espaguetis, lasaña, pollo parmesano, como salsa para palitos de queso y cualquier cosa que se te ocurra usar salsa de tomate.
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$12 – $18
Palabra clave:
Salsa marinara con champiñones
Cocina:
italiano
Curso:
salsa
-
1/3
vidrio
aceite de oliva virgen extra -
1
grandes cebollas amarillas
(alrededor de 1 1/2 tazas) finamente picado -
6
dientes de ajo medianos
presionado -
6
tomates medianos
en cubos -
dos
15 onzas de tomate cortado en cubitos (estilo italiano) -
1
vidrio
Vino tinto
Soft Red, o Cabernet Sauvignon, sacará el máximo partido a los vinos tintos -
1/2
cuchara de té
vestido italiano -
1
cuchara de mesa
sal kosher
o 3/4 cucharada de sal marina (comenzó con 1/2 cucharada de sal marina) -
1/8
cuchara de té
pimiento en trocitos -
1/8
cuchara de té
pimienta negra -
1
Libra
champiñones frescos
lavado, secado, rebanado -
1
vidrio
albahaca fresca
Cortado
Herramientas que necesitará:
-
Un horno holandés o una olla grande de fondo grueso
-
Batidora de inmersión manual
favorito y más fácil, o procesador de alimentos o licuadora)
-
En un horno holandés o una sartén de fondo grueso, agregue 1/3 taza de aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos (7 minutos).
-
Picar los tomates y agregarlos a la sartén junto con 2 latas de tomates picados con el jugo. Hervir sin tapar a fuego medio/alto durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue 1 taza de vino tinto Cabernet Sauvignon, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharada de sal kosher (o al gusto), 1/8 de cucharadita de pimiento rojo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y mezcle bien para combinar. Pulse varias veces con una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada (si no tiene una batidora de inmersión, puede pulsar varias veces en un buen procesador de alimentos o licuadora). Todavía quieres tener algunos trozos de tomate (no quieres sopa de crema aquí)
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Agregue los champiñones frescos en rodajas y 1 taza de albahaca fresca picada y cocine por otros 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado. El tiempo total de cocción desde el momento en que comienza a dorar las cebollas es de 45 minutos a 1 hora, según la consistencia deseada.
¡Disfruta de esta fantástica salsa marinara y gracias por compartirla con las personas que amas! ¿Cuál es tu forma favorita de usar la salsa marinara?
