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Ajvar Dip » La Dieta Candida
Esta salsa de Europa del Este está repleta de verduras, hierbas y especias saludables. Puedes usarlo como salsa o como acompañamiento de muchos de tus platos favoritos de carne y pasta. Intente combinarlo con un abundante ravioli de trigo sarraceno para una deliciosa comida inspirada en los Balcanes.
Este es un gran ejemplo de cómo puede hacer comidas deliciosas y de sabor fuerte con la dieta Candida. No hay necesidad de agregar azúcar o edulcorantes a cada comida cuando hay tanta variedad de hierbas, especias, condimentos y sabrosos alimentos frescos para disfrutar.
Si prepara un poco más de ajvar, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Mejor aún, puede hacer un lote más grande y mantener algo congelado para cuando lo necesite o para un sabroso chapuzón en la fiesta. Ajvar es uno que tus invitados probablemente no hayan probado antes. ¡Gustar!
Porciones: 6 porciones
Calorías: 114 kcal
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- 1 berenjena
- 2 pimientos rojos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/4 taza de perejil, finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
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Caliente el horno a 475 grados F (245 grados C).
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Coloque las berenjenas y los pimientos en una bandeja para hornear circular y cocine a la parrilla hasta que la piel comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos. Coloque las verduras asadas en una bolsa de plástico o recipiente tapado, deje reposar durante 10-15 minutos.
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Pela las pieles de las verduras asadas y colócalas en el recipiente de un procesador de alimentos junto con el ajo, el perejil, el jugo de limón y el aceite de oliva. Trabajar todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla sea homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Sirva el ajvar con una pizca de perejil picado. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
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