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Hace unos años, Joanna de A Cup of Jo publicó fotos de mi galleta más famosa que he publicado en mi blog (¡galletas con chispas de chocolate rellenas de Nutella!). Inmediatamente mi sitio web fue bloqueado y la gente cruzó las masas para crear mi llamada “cookie que cambia la vida”. Era fácil ver por qué: mantequilla morena, masa de galleta de azúcar morena, nutella, chispas de chocolate y sal marina; todo lo que debe ser una cookie y más. Fue la primera galleta que hice para mi novio y una de las razones por las que nos enamoramos (¡las galletas pueden, ya sabes!). La masa es rica y tiene un ligero sabor a caramelo que seguro no podrás resistir.
Tres años después, ese brownie de chocolate relleno de Nutella sigue siendo mi receta navideña más popular, una que se destaca por ser un blog de comidas saludables y postres saludables, y por una buena razón. Este año, Joanna me pidió que compartiera una receta en su sitio web con chocolate. Sé cuánto le gusta la Nutella, así que me decidí por una versión nueva y más sencilla de mi galleta más famosa, excepto en forma de barra. ¡Esta receta no requiere que la masa se enfríe, por lo que no tiene que esperar una eternidad para disfrutarla!
Entonces, ¿qué son estas barras? Masa de galleta de azúcar moreno con chispas de chocolate con una capa de esa deliciosa dulce Nutella en el centro cubierta con otra capa de masa de galleta de azúcar moreno. Cocine hasta que estén doradas y espolvoree las barras generosamente con sal marina. Absolutamente dulce y salada perfección rubia.
PD: las hice la semana pasada y superaron a todas las galletas navideñas. Pensé en dejarte aquí para que te prepares para las celebraciones de Año Nuevo que puedas tener.
Si lo hace, asegúrese de etiquetar #RecetasLatinas en Instagram para que pueda ver sus creaciones. xo!
PPS Ok, solo una foto más porque son demasiado buenas. ¡APENAS HAGA! X.
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Rubios rubios ricos e indulgentes rellenos de Nutella y espolvoreados con sal marina. Una receta basada en mi galleta más famosa y que me cambió la vida.
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2 tazas de harina de trigo
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1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/4 de cucharadita
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1 taza de mantequilla
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2 tazas de azúcar moreno oscuro (el azúcar moreno claro también funciona)
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2 huevos
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1 cucharada de extracto de vainilla
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2 tazas de chispas de chocolate semidulce
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Dieciséis cucharadas de Nutella (1 taza)
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino. Una bandeja de 7 x 11 pulgadas también funcionará bien.
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. La mantequilla comenzará a desmoronarse y formar espuma. Asegúrate de hacer tapping constantemente durante este proceso. Después de unos minutos, la mantequilla comenzará a dorarse en el fondo de la sartén; Continúe revolviendo y retirando del fuego a medida que la mantequilla comience a dorarse y desprenda un aroma a nuez. Transfiera inmediatamente la mantequilla a un tazón para evitar que se queme. Dejar enfriar durante 10 minutos. Es MUY importante dejar que la mantequilla se enfríe, así que no te saltes este paso.
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Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla morena y el azúcar hasta que quede suave. Bate los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados, suaves y cremosos (alrededor de 1 minuto).
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Agregue gradualmente los ingredientes secos y bata a velocidad baja hasta que se mezclen. Doble suavemente todas las chispas de chocolate.
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Divide la masa de galletas por la mitad. Extienda la mitad de la masa para galletas en la bandeja preparada, acariciando los bordes. Trate de asegurarse de que la masa se distribuya uniformemente; Se verá como una capa delgada, pero se cocinarán y quedarán gloriosos.
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Coloque una cucharada de Nutella en la primera capa de masa para galletas. Debes hacer esto alrededor de la sartén, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
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Luego esparce la Nutella con una espátula para que quede en una capa uniforme sobre la masa para galletas. Cubra la Nutella con la masa restante, asegurándose de que la Nutella esté completamente cubierta. Consejo: coloco un puñado de masa para galletas en diferentes áreas encima de la Nutella y luego uso mis manos para acariciar la masa para galletas en una capa uniforme.
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Hornee durante 23-27 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Me gusta levantar los míos un poco para que queden pegajosos y suaves en el medio. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos antes de cortar en barras.
