El asado es mi forma favorita de cocinar los puerros. Es tan rápido y fácil. Accede a la receta de Puerros Asados con Hierbas de Provenza o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlos.
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Mi amor por las verduras asadas vino de mi madre. Así es como maneja la mayoría de las verduras, especialmente los puerros. Estos puerros fáciles de asar se rocían con un poco de aceite de oliva y una mezcla de hierbas llamada Hierbas de Provenza. Se compone de hierbas que crecen abundantemente en el sur de Francia, como el romero, la mejorana, el tomillo y, a veces, los capullos de lavanda. Puedes comprar la mezcla o combinar algunas de tus hierbas favoritas.
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Receta actualizada, originalmente publicada en agosto de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta de puerros asados con hierbas provenzales
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PREPARAR 10min
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cocinar 35 minutos
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TOTAL 45 minutos
Antes de cocinar con puerros, deberá limpiarlos. Como se cultivan en suelo arenoso, la base del puerro suele tener un poco de suciedad. Es fácil limpiarlos: consulte nuestro tutorial de limpieza de puerros.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
6 puerros medianos, partes blancas y verde claro, limpios de toda la arena
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de hierbas provenzales
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de caldo de pollo o de verduras, mira nuestra receta de caldo casero
indicaciones
Caliente el horno a 400 grados F. Corte el puerro por la mitad, a lo largo.
En una sartén de borde, mezcle los puerros con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Ase los puerros hasta que estén tiernos, de 35 a 45 minutos. Después de 10 minutos, agregue unas cucharadas de caldo a los puerros para que retengan la humedad repetidamente según sea necesario.
Consejos de Adam y Joanne
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