El pollo chimichurri es pollo marinado en una salsa chimichurri casera, luego asado a la parrilla (o salteado) y cubierto con más chimichurri argentino vivo y fresco.
La salsa chimichurri no solo es un condimento increíble para filetes, cerdo a la parrilla y proteínas, sino que también es un adobo increíble. Es vivo, saludable, lleno de sabor y no requiere un adobo prolongado para obtener un pollo tierno y sabroso.
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receta de pollo chimichurri
La salsa chimichurri es una manera fácil de mejorar tu pollo y hacer que la cena sea emocionante. Puedes freírlo o ponerlo a la parrilla; ambos métodos funcionan muy bien, por lo que puedes disfrutar del pollo chimichurri durante todo el año. Nos encanta usar salsas básicas para realzar las carnes como hicimos con Frango Bruschetta y Frango Pesto. Una vez que haya comido la salsa Chimichurri (y es literalmente una receta de 5 minutos), la querrá en su repertorio de recetas. Agrega mucho sabor fresco. Mira por qué nos encanta esta receta:
- Fácil – la salsa es rápida de preparar, se conserva bien y sirve como adobo y guarnición en uno.
- Pronto – El vinagre de vino tinto de la salsa es un gran suavizante y solo necesitas marinar durante 15 minutos, aunque también puedes marinar durante la noche para una opción temprana.
- tan sabroso – el chimichurri es delicioso con todo el perejil fresco y el ajo. Es una de las recetas de pollo más emocionantes que jamás haya probado.
- Versátil – Puedes asar o estofar este pollo en la estufa.
Ingredientes para Pollo con Chimichurri
Esta es una de las recetas de pollo más simples y consta de 3 partes simples:
- Muslo de pollo – usamos carne de pierna porque es más jugosa, más tolerante y naturalmente tiene más sabor.
- salsa chimichurri – La salsa chimichurri casera es mejor porque está cargada con perejil fresco, ajo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva y está cubierta con orégano, hojuelas de chile, sal y pimienta. Usamos la mitad para la marinada y la otra mitad para la guarnición.
- sal – usamos 1/2 cucharadita de sal marina fina para un pollo perfectamente sazonado.
Consejo profesional: Puede sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo, pero corte las pechugas de pollo más grandes por la mitad a lo largo para obtener chuletas más delgadas. También puede usar filetes de pollo, pero tenga en cuenta que el pollo de carne clara se cocina más rápido que el pollo de carne oscura.
Cómo hacer pollo chimichurri
Como la salsa funciona como adobo y como guarnición, esta receta es muy fácil de hacer.
- preparar chimichurri – Te recomendamos que lo dejes derretir en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.
- marinar el pollo – ponga el pollo en un tazón, agregue la mitad de la salsa chimichurri y la sal y mezcle para combinar. Cubra y deje marinar durante 15 minutos o refrigere durante la noche.
- cocido – Puede asar el pollo a 425˚F o fuego medio/alto durante unos 5 minutos por cada lado o dorar a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado. Para la estufa, caliente una sartén a fuego medio con aceite de oliva y saltee durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- agregar más salsa – Transfiera el pollo a un plato y vierta el resto de la salsa chimichurri sobre los trozos de pollo.
Consejo profesional: Nuestro mejor consejo para el pollo más jugoso es no cocinarlo demasiado. Muslos de pollo cuando la temperatura central en el punto más grueso alcance los 165°C en un termómetro de lectura instantánea.
servir con
El chimichurri de pollo es definitivamente la estrella del espectáculo como plato principal que te encantará. Eso significa que puede mantener los contornos simples y sin complicaciones. Sirve este pollo con:
Receta de pollo con chimichurri
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de marinado: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Puedes hacer este chimichurri de pollo a la parrilla o en la estufa. Marinar el pollo en salsa chimichurri lo hace tierno y adornarlo con más chimichurri le da un sabor muy vivo. Mira todos nuestros consejos para hacer el mejor chimichurri aquí.
Nivel de habilidad: $14-$18
Costo de hacer: fácil
Palabras clave: chimichurri de pollo, chimichurri de pollo, chimichurri de pollo
Cocina: Argentina
Curso: Plato Principal
Calorías: 446
Porciones: 6 personas
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Prepara la salsa Chimichurri combinando todos los ingredientes en un bol en el orden indicado. Revuelva, cubra y refrigere por 2 horas o toda la noche.
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Coloca el pollo en un bowl y agrega 1/2 cucharadita de sal y la mitad de la salsa Chimichurri preparada. Cubra y deje marinar durante 15 minutos o refrigere durante la noche si lo prepara con anticipación. *
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Para asar el pollo: Precaliente la parrilla a fuego medio/alto. Coloque el pollo con el lado liso hacia abajo sobre rejillas calientes, cubra y ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura central alcance los 165 °F en su punto más grueso con un termómetro de lectura instantánea.
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Para saltear el pollo: Precaliente una sartén pesada a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el pollo con el lado suave hacia abajo y saltee de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y 165 °F en su punto más espeso.
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Para servir el pollo, colócalo en un platón y vierte encima el resto de la salsa chimichurri y sirve de inmediato.
* Si marina el pollo en el refrigerador durante la noche, retírelo del refrigerador 15 minutos antes de asarlo a la parrilla para que alcance la temperatura ambiente y se cocine uniformemente.
