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El pollo frito ha sido durante mucho tiempo un favorito de los filipinos. A menudo se sirve en ocasiones especiales e incluso en días normales. Esta receta le da un giro diferente al pollo frito Pinoy normal, haciéndolo más sabroso y crujiente.
¿Cuál es tu idea del pollo frito filipino normal? Lo primero que se me ocurre es una preparación sencilla, ¿no? Solo frota la sal en el pollo y fríelo hasta que esté bien cocido. Si bien esta versión es cualquier cosa menos simple, el resultado es realmente fascinante. Debes tener tu crujiente y delicioso pollo frito sin empanizar.
Cómo cocinar pollo frito pinoy
Hay algunos pasos involucrados. Cada uno es necesario para lograr el resultado deseado.
Lo primero que hay que hacer es marinar el pollo. Estoy usando una variedad de ingredientes marinados para infundir el sabor ideal. Hay nuez moscada, cebolla en polvo, patis y vino de cocina. Para hacerlo más sabroso, agrego el condimento líquido para pollo Knorr SavorRich. Agregar eso hace una gran diferencia.
Tenga en cuenta que es importante marinar el pollo durante al menos 3 horas o incluso durante la noche si tiene tiempo. Esto asegura que la marinada penetre en la carne. Hace que el pollo sea delicioso. Sugiero tomar este paso un día antes de lo previsto para obtener mejores resultados.
El siguiente proceso es cocer al vapor el pollo. Cocine el pollo completamente y hágalo suave. También es el primer paso para preparar la piel para que quede más crujiente (nota: el siguiente paso es asegurarse de que el pollo tenga esa textura de pato a la pequinesa). Simplemente cocine al vapor durante 45 minutos.
Necesitará un poco más de tiempo para completar el siguiente proceso. Sin embargo, no hay mucho esfuerzo en este paso. Coloque el pollo sobre una rejilla y déjelo secar al aire durante al menos una hora. El secado al aire significa dejarlo descubierto a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.
Una vez hecha la preparación, es el momento de freír el pollo. Este es el más simple y rápido. Solo fríe el pollo hasta que esté dorado.
Me encanta comer mi pollo frito Pinoy con salsa de tomate y plátano. ¿Y tu?
También puedes probar nuestra receta de pollo frito crujiente.
Prueba esta receta de pollo frito al estilo Pinoy. ¡Gustar!
Pinoy de pollo frito
Muslos de pollo al vapor, secados al aire y fritos.
Ingredientes
- 2 libras. muslo de pollo
- 32 gramos de condimento líquido para pollo Knorr SavorRich
- 3 cucharadas de vino de cocina (o ron)
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de patés
- 2 tazas de aceite de cocina
Instrucciones
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Combine el pollo, la cebolla en polvo, la nuez moscada, el vino para cocinar, el patis y Knorr SavorRich. Revuelva bien y asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto. Transferir todo a una bolsa con cremallera. Cierra la bolsa y déjala marinar toda la noche en la nevera.
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Disponer los muslos de pollo marinados en una vaporera. Hierva el agua y cocine al vapor el pollo durante 45 minutos.
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Retire el pollo de la vaporera. Disponer sobre una rejilla de alambre. Deje secar al aire durante 1 hora.
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Calentar el aceite en una sartén o freidora. Freír el pollo hasta que el color esté dorado.
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Disponer en un plato. Servir con ketchup de plátano. ¡Servir y disfrutar!
Nutrición
Calorías: 661kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 55g | Grasa: 44g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 278mg | Sodio: 790mg | Potasio: 826 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 321 UI | Calcio: 201mg | Hierro: 6mg
