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La granada de pera escalfada es un postre elegante y saludable para las fiestas.
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granada de pera escalfada |
Quería probar suerte con las peras pochadas al vino tinto, un postre elegante y bonito. Sin embargo, muchas recetas requieren una gran cantidad de azúcar y una botella llena de vino tinto. Afortunadamente, un día, mientras estaba de compras, vi una botella de jugo de uva orgánico elaborado con las mismas uvas que se usan para el Cabernet Sauvignon, así que pensé por qué no probarlo en lugar de vino tinto, especialmente porque el jugo de uva es naturalmente dulce y cuesta aproximadamente un tercio. de una botella barata de vino tinto?
| El jugo de uva orgánico es naturalmente dulce |
Para darle a estas peras hervidas con granada un color más rojo y profundo, pensé que el jugo de granada sería una buena adición. Además, dado que la granada y el jugo de uva son naturalmente dulces, no tuve que usar azúcar adicional, lo cual es una gran ventaja.
Elegí especias cálidas para estas peras escalfadas de color rojo rubí: anís estrellado, cardamomo negro, clavo entero, canela y jengibre. Para complementar estas hermosas peras escalfadas con granada, quería algo rico y decadente, pero más saludable que el mascarpone o la crema batida, que generalmente se sirven por separado. Una crema de anacardos de naranja parecía una combinación perfecta para complementar las especias utilizadas para infundir las peras escalfadas. En comparación con el mascarpone, la crema de anacardos tiene 1/3 menos de grasas saturadas y no contiene colesterol.
Cuando desarrollé esta receta por primera vez y vi el resultado final, debo decir que me sorprendió gratamente. Estas peras escalfadas con granada resultaron bonitas, tiernas y dulces, y la crema de anacardos de naranja y la guarnición de pistacho agregaron el contraste perfecto. Sabía que tenía algo especial a mano, así que guardé esta receta para una ocasión especial, sin saber exactamente cuándo podría ser.
Bueno, la oportunidad de compartir esta receta única surgió la semana pasada cuando me enteré de una cena progresiva virtual organizada por Share Our Strength No Kid Hungry para crear conciencia sobre el hambre de los niños en los Estados Unidos durante esta crítica temporada navideña. . No podía pensar en una mejor causa para donar mi receta.
Más de 70 bloggers de comida participaron en esta cena virtual progresiva la semana pasada, compartiendo sus recetas para una comida festiva de siete platos en apoyo de Share our Strength No Kid Hungry. Hoy, el blog es servido por 14 bloggers, incluyéndome a mí, como el último plato de esta cena progresiva (los enlaces a todas estas recetas están al final de esta publicación).
Casi 17 millones de niños, o uno de cada cuatro, se mueren de hambre en los Estados Unidos, sin saber de dónde vendrá su próxima comida. ¡Esta es una estadística increíble! Durante la temporada navideña, mientras nos apresuramos a comprar regalos y disfrutar comidas de celebración con nuestras familias, les pido que se tomen unos minutos para reflexionar sobre los menos afortunados, incluidos los 17 millones de niños hambrientos. Corra la voz sobre cómo acabar con el hambre infantil y, si lo encuentra en su corazón, considere hacer una donación para compartir nuestra fuerza No Kid Hungry, sin importar cuán grande o pequeña sea. Solo $1 puede conectar a un bebé con 10 comidas saludables y $25 proporciona 3 comidas al día para un bebé de 3 meses. Comparta nuestra fuerza No Kid Hungry ayudó a proporcionar más de 4,5 millones de comidas a niños necesitados en 2009.
Espero que disfrutes de mi receta de granada granada granada granada, pero más importante, espero que ayudes a correr la voz sobre el hambre de los niños para que podamos ayudar a resolver esta crisis juntos. Si desea twittear sobre esta campaña, use este hashtag #NoKidHungry.
Estoy encantada de poder brindarte esta receta especial, sabiendo que apoyas una causa tan valiosa.
Las peras escalfadas se suelen escalfar en vino tinto, azúcar y especias. Esta receta no contiene azúcar agregada y las especias en esta receta le dan un toque asiático. La crema de naranja y marañón es tan rica y deliciosa que nadie notará que es vegana. El líquido de caza se puede almacenar y utilizar para otro lote de peras escalfadas.
Receta para imprimir
- 3 peras maduras pero firmes, peladas
caza furtiva:
- 2 tazas de jugo de granada
- 3 tazas de jugo de uva orgánico
- ralladura y jugo de 1 naranja clementina
- 2 “piezas de jengibre fresco, en rodajas
- anís estrellado 3
- 3 vainas de cardamomo negro
- 2 dientes enteros
- Una rama de canela de 3″
Crema de anacardos con naranja
- 1 taza de anacardos crudos
- ¼ taza de jugo de naranja clementina
- 1 cucharada de jarabe de arce (vegano) o miel
- 1 cucharada de agua
- Semillas de pistacho y granada, para decorar al gusto
Remojar las castañas en un recipiente con agua durante 1 hora.
| Los anacardos previamente remojados aseguran una textura suave y cremosa |
Corta la base redonda de la pera para que las peras queden erguidas para la presentación.
| Cortar la base de las peras para que queden de pie |
Combine los ingredientes líquidos para blanquear en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, tapado, durante 20 minutos. Coloque suavemente las peras en el líquido para blanquear y cocine durante 30 minutos, parcialmente tapadas, volteándolas cada 7 minutos para asegurarse de que las peras absorban el color de manera uniforme. Las peras deben estar tiernas (pruebe con un palillo o mondadientes).
| Voltee las peras mientras las escalda para asegurar un color uniforme. |
Retire las peras del líquido de caza y deje que las peras y el líquido se enfríen.
| Hermosas peras cocinadas directamente de la olla |
Las peras se pueden servir o colocar en un bol con el líquido de caza escalfado enfriado durante la noche. Las peras se oscurecerán cuanto más tiempo estén sumergidas en líquido para escalfar.
| Remoje las peras durante la noche en líquido para escalfar para un color más profundo |
Si se desea, se puede reducir parte del líquido de escalfado hasta que quede espeso y espeso. Para reducir el líquido hirviendo, coloque una taza del líquido para blanquear en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine hasta que el almíbar alcance la consistencia deseada. y mezcle hasta que quede suave.
| La crema de marañón naranja es rica y decadente. |
Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Servir las peras escalfadas con crema de naranja de marañón y caldo reducido, adornar con pistachos y semillas de granada, si se desea. hay muchas posibilidades
| una presentacion elegante |
| Una pequeña idea de postre |
Echa un vistazo a todas estas maravillosas recetas de postres de otros bloggers de comida que participan en Share Our Holiday Table:
Conocedor gourmet
para toda la familia
Vegetariano
sin gluten
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