Receta de pastel navideño de granada

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Te presentamos la Tarta de Granada de Navidad. Esto es lo que estoy haciendo para la cena navideña de mi familia. Honestamente, siento que con cada nuevo pastel que hago, mi hermana Anna me dice que es su nuevo favorito. ¿Bien adivina que? ¡Este es el pastel favorito de Anna! Deberías haber escuchado esto continuar para siempre. Con toda seriedad, este pastel de granada es fantástico; de arriba a abajo.

Este pastel de granada lo hice para la fiesta de 5 años de mi sobrina (sí, tuve que cortarlo para tomar una foto del interior para todos ustedes, pero lo arreglé muy bien). Le dije a su mamá (mi hermana) que esto es lo que sucede cuando le pides a un blogger de comida que haga el pastel de cumpleaños. A él no parecía importarle ;).

La tarta de granada fue todo un éxito y no quedó ni una miga. Solo 15 minutos después de cortar el pastel, solo queda una pequeña astilla; invertido También fue destruido. Espero que este pastel de granada de Navidad haga que sus vacaciones sean más alegres y brillantes.

Ingredientes para las capas de bizcocho:

6 huevos grandes, a temperatura ambiente (si están fríos, colóquelos en agua caliente durante 15 minutos) 1 taza de azúcar 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de harina común cruda * medida correctamente 1/2 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la salsa de granada:

6 onzas (3/4 taza) de jugo de granada (Pom Wonderful) 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor (utilicé la marca Knox) ​​1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas 1 onza de semillas de azúcar granada grande (1 1/4 a 1 1/2 tazas)

Ingredientes para el almíbar:

1 1/2 tazas de jugo de granada (marca POM) 2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para el glaseado de crema de granada:

2 barras de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 3 tazas de azúcar en polvo 1/4 de cucharadita de sal marina fina 16 onzas (2 bloques) de queso crema, ablandada a temperatura ambiente y cortada en 16 piezas 4 cucharadas de jugo de granada (marca POM)

Cómo hacer pastel de granada:

Si nunca ha hecho una magdalena europea, mire el video antes de comenzar: 1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra el fondo de dos moldes para pasteles de 9 “con papel pergamino.

2. Mezcle 6 huevos y 1 taza de azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y bata a alta velocidad durante 12 minutos o hasta que triplique su volumen y quede esponjoso. Agregue 1 taza de harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear, luego tamice los huevos batidos en 2 adiciones, doblando con una espátula hasta que se incorpore toda la harina. Espolvorea 1/2 cucharadita de vainilla y mezcla. Recuerde que depende de la masa de aire suave para hacer que el pastel suba. NO COLOCAR o el pastel no subirá bien.

3. Pasar la masa a los moldes engrasados ​​y enharinados. Lo dejó a un lado.

4. Hornee a 350°F durante 25-28 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio (presione el costado, no el centro para que el centro no se doble) y no abra el horno por 25 minutos. Cuando esté lista, deja enfriar las tortas sobre rejillas y retíralas de los moldes.

Hacer el almíbar para mojar las capas de bizcocho:

1. Combine 1 1/2 tazas de jugo de granada (marca POM) con 2 cucharadas de azúcar y revuelva para combinar. Ponga a un lado y revuelva ocasionalmente hasta que todo el azúcar se disuelva.

Hacer la guinda:

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, combine las 2 piezas de mantequilla con 3 tazas de azúcar glas y sal a baja velocidad o hasta que se mezclen (1 minuto). No empieces a alta velocidad o estarás rodeado por una nube de azúcar en polvo (lecciones aprendidas). Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa (2 min).

2. Agregue el queso crema 1 pieza a la vez y mezcle hasta que quede suave. (Espere unos 3 segundos entre cada trozo; mézclelos uno tras otro. Una vez que se haya incorporado todo el queso crema, raspe los lados y continúe batiendo durante 1 minuto más a velocidad media/alta. La crema debe quedar suave y tersa.

3. Agregue 4 cucharadas de jugo de POM, 1 cucharada a la vez y mezcle a velocidad media hasta que quede suave (1 minuto). Refrigere el glaseado hasta que esté listo para usar.

Arma tu pastel:

1. Corta las capas de pastel por la mitad para terminar con 4 capas. Coloque la primera capa, con el lado hacia arriba, en el plato para servir. Cepille 1/4 POM/jarabe de azúcar en la primera capa. Congelo la parte superior. Haga esto con los 4 niveles. Solo necesita una pequeña cantidad de glaseado encima del pastel, ya que tendrá glaseado de granada (y necesitará más para el glaseado).

2. Retire el exceso de almíbar del molde y congele los lados. Usé mi punta de estrella grande Wilton 1M. Desea un borde que contenga una generosa capa de glaseado de granada.

Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de agregar el glaseado de granada.

Cubierta de granada:

(hazlo después de que el pastel esté listo y en el refrigerador):

1. Coloque 3/4 tazas de jugo de POM en una cacerola pequeña, agregue 1 cucharadita de vainilla y espolvoree con 2 cucharaditas de gelatina. Déjalo reposar durante 1 minuto para ablandar la gelatina antes de colocarla en la estufa.

2. Bata 2 cucharadas de azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se cueza al vapor.

3. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco (o transfiéralo a un tazón si no quiere esperar el baño de hielo), luego coloque la sartén en un tazón más grande con agua helada, revolviendo suavemente hasta que espese un poco pero no no se establece No lleva mucho tiempo, así que quédate con él. Retire del baño de hielo.

4. Agregue las semillas de granada e inmediatamente vierta la salsa sobre el pastel enfriado. Refrigere el pastel hasta que el relleno esté listo (alrededor de 1 hora).

¿No te gustaría comer una cucharada de esa bondad?

Agradecimientos: la brillante idea de la salsa de granada provino del chef Dennis.

Tarta navideña de granada

Tiempo de preparación: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

nivel de habilidad:

Avanzado

Hacer costo:

$15 – $20

Palabra clave:

Tarta navideña de granada

Cocina:

Americano

Curso:

Postre

Porciones: 15

Ingredientes del pastel: Ingredientes para las capas del pastel:

Ingredientes para la salsa de granada:

• 6 6 oz 3/4 taza de jugo de granada (Pom Wonderful)

• 2 cucharadas de polvo latino Heirloom sin sabor Usé la marca Knox

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 cucharadas de azúcar

• Semillas de 1 1/4 a 1 1/2 tazas grandes de granada

Ingredientes para el almíbar:

Ingredientes para el glaseado de crema de granada:

• 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

• 3 tazas de azúcar en polvo

• 1/4 de cucharadita de sal marina

• dieciséis queso crema (2 bloques) ablandados a temperatura ambiente y cortados en 16 piezas

• 4 4 cucharadas de jugo de granada de la marca POM

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el fondo de dos moldes para pasteles de 9 “con papel pergamino.

2. Combine 6 huevos y 1 taza de azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y bata a alta velocidad durante 12 minutos o hasta que triplique su volumen y quede esponjoso. Agregue 1 taza de harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear, luego tamice los huevos batidos en 2 adiciones, doblando con una espátula hasta que se incorpore toda la harina. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla y mezcle. Recuerde que depende de la masa de aire suave para hacer que el pastel suba. NO COLOCAR o el pastel no subirá bien.

3. Transfiera la masa a las formas engrasadas y enharinadas. Lo dejó a un lado.

4. Hornee a 350°F durante 25-28 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio (golpee el lado, no el centro para que el centro no se doble) y no abra el horno hasta que hayan pasado 25 minutos. pasó. pasado. Deje que los pasteles se enfríen en rejillas, luego retírelos de los moldes.

Hacer el almíbar para mojar las capas de bizcocho:

1. Combine 1 1/2 tazas de jugo de granada (marca POM) con 2 cucharadas de azúcar y revuelva para combinar. Ponga a un lado y revuelva ocasionalmente hasta que todo el azúcar se disuelva.

Hacer la guinda:

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, combine las 2 piezas de mantequilla con 3 tazas de azúcar glas y sal a baja velocidad o hasta que se mezclen (1 minuto). Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa (2 min).

2. Agregue 1 pieza de queso crema a la vez y mezcle hasta que quede suave. (Esperé tal vez 3 segundos entre cada pieza; realmente es una después de la otra. Una vez que se incorporó todo el queso crema. Continúe batiendo durante otro 1 minuto.

3. Agregue 4 cucharadas de jugo de POM, 1 cucharada a la vez y mezcle hasta que se combinen (1 minuto). Refrigere el glaseado hasta que esté listo para usar.

Arma tu pastel:

1. Corta las capas de pastel por la mitad para que tengas 4 capas. Coloque la primera capa, con el lado hacia arriba, en el plato para servir. Cepille 1/4 POM/jarabe de azúcar sobre la primera capa. Congelo la parte superior. Haga esto con los 4 niveles. Solo necesita una pequeña cantidad de glaseado encima del pastel, ya que tendrá el glaseado de granada.

2. Retire el exceso de jarabe de la sartén y congele los lados. Usé mi punta de estrella grande Wilton 1M. Desea un borde que contenga una generosa capa de glaseado de granada.

3. Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de agregar el glaseado de granada.

Cobertura de granada.

1. (hazlo después de que el pastel esté listo y en el refrigerador):

2. Coloque 3/4 tazas de jugo de POM en una cacerola pequeña, agregue 1 cucharadita de vainilla y espolvoree con 2 cucharaditas de gelatina, luego déjelo reposar durante 1 minuto para ablandar la gelatina antes de colocarla en la estufa.

3. Agregue 2 cucharadas de azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se cueza al vapor.

4. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco (o transfiéralo a un recipiente si no quiere esperar), luego coloque la sartén en un recipiente más grande con agua helada, revolviendo suavemente hasta que se enfríe y espese un poco, pero no ponga en. No lleva mucho tiempo, así que quédate con él. Retire del baño de hielo.

5. Agregue las semillas de granada e inmediatamente vierta la salsa sobre el pastel enfriado. Refrigere el pastel hasta que el relleno esté listo (alrededor de 1 hora).