Receta de pastel de pudín de limón | El critico de recetas

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¡Este pastel de pudín de limón es hermoso, decadente y delicioso! Espolvoreado con azúcar en polvo y cubierto con fruta fresca, ¡es perfecto para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión!

Si eres un amante del limón como yo, ¡entonces te espera un verdadero placer! ¡Tengo tantos deliciosos postres de limón que DEBES probar! ¡Mira este pastel de coco y limón, estos deliciosos brownies de limón helado o este delicioso pastel de helado de limón!

¿Qué es el pastel de pudín de limón?

Si está buscando una deliciosa porción individual de pastel húmedo con un delicioso sabor a pudín de limón, ¡entonces ha venido al lugar correcto! ¡Este pastel es tan delicioso que tendrás la tentación de no detenerte en uno solo! Además, cualquier cosa hecha en moldes (creme brulee, ¿alguien?) sabe delicioso y es una forma increíblemente elegante de servir un postre.

Este pastel de pudín de limón es sencillo de hacer pero tiene mucho sabor. Cuando espolvorea la parte superior con un poco de azúcar en polvo y un poco de fruta fresca, realmente termina y lo hace mucho más delicioso. Este pastel de pudín de limón se puede servir como postre durante la comida y dejará a tus invitados en casa llenos y satisfechos.

Ingredientes para Pastel de pudín de limón

¡Esta lista de ingredientes es increíblemente simple y utiliza ingredientes básicos de la despensa! Es tan fácil de hacer. ¡Será tu nuevo postre para cualquier ocasión! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

  • Huevo: Siempre uso huevos grandes cuando cocino. Déjalos reposar y que alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos.
  • Leche: Usé leche entera para esta receta.
  • Cascara de limón: La ralladura de limón fresco siempre se pone de moda en esta receta y le da un sabor brillante.
  • Jugo de limon: Puede usar jugo de limón embotellado o jugo de limón fresco. Los limones frescos agregarán más sabor a limón. Un limón generalmente produce alrededor de 4 cucharadas de jugo, por lo que necesitará al menos 2 limones frescos.
  • Manteca: Usé mantequilla sin sal para esta receta.
  • Sal: No necesitas mucha sal, pero un poco resaltará todos los sabores.
  • Harina: Usé harina de trigo en esta receta.
  • Azúcar granulada: El azúcar endulzará el limón y lo complementará con un delicioso sabor.

Cómo hacer pastel de pudín de limón

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡es hora de hornear estos pasteles individuales! ¡Son tan deliciosos que no podrás detenerte en uno solo!

  • Preparación: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y coloque una rejilla en el centro del horno. Engrase seis moldes de 6 onzas y colóquelos en un molde de 9×13 con lados de al menos 2 pulgadas de alto. Lo dejó a un lado.
  • Látigo: En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla derretida y la sal. Agrega la harina y el azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Batir las claras de huevo: En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Mezcle suavemente ⅓ de las claras de huevo en la masa de limón. Cuando no queden claras de huevo, doble suavemente las claras restantes.
  • Añadir la masa: Vierta la masa uniformemente entre los moldes preparados. Coloque la fuente en la rejilla central del horno y llene cuidadosamente la fuente con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados de las fuentes.
  • Cocinando: Hornee durante 40-45 minutos, hasta que los pasteles hayan subido y estén ligeramente dorados en la superficie. Retire con cuidado cada forma de la sartén, teniendo cuidado de no gotear agua sobre las otras tortas.
  • Freddy: Deje que los pasteles se enfríen sobre una rejilla de alambre durante 15-20 minutos antes de servir. Espolvorea con azúcar impalpable y sirve con arándanos y frambuesas frescas al gusto.

consejos de cocina

¡Este pastel de pudín de limón es tan delicioso y quiero que el tuyo sea perfecto! Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que eso suceda.

  • No batir las claras de huevo: Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Más difícil que eso, y tendrán dificultades para doblarse uniformemente en la masa.
  • Jugo de limón fresco: ¡Use jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor! El jugo de limón embotellado contiene conservantes que alteran el sabor del pastel. Funcionará en caso de necesidad, pero lo mejor es fresco con esta receta.
  • No mezcle demasiado la masa: Una vez que las claras de huevo se hayan incorporado a la masa, tenga mucho cuidado de no mezclar demasiado. Solo debes doblarlo hasta que solo queden unas pocas rayas blancas.

cómo almacenar las sobras

Estos pasteles de budín de limón se disfrutan mejor frescos. Sin embargo, si tiene mohos adicionales, puede guardarlos durante aproximadamente un día.

  • En la nevera: Una vez que sus pasteles se hayan enfriado, puede guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético. Durarán 1 día.

¡Soy un amante del limón, así que tengo muchas recetas de limón de donde viene! Galletas, brownies, pan… ¡lo que sea y lo tengo y me encanta! ¡Vea más de estas recetas para conocer formas deliciosas de usar limones!


  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y coloque una rejilla en el centro del horno. Engrase seis moldes de 6 onzas y colóquelos en un molde de 9×13 con lados de al menos 2 pulgadas de alto. Lo dejó a un lado.

  • En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla derretida y la sal. Agrega la harina y el azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

  • En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves y medianos. Mezcle suavemente ⅓ de las claras de huevo con la masa de limón. Cuando no queden claras de huevo, doble suavemente las claras restantes.

  • Separe uniformemente la masa entre los moldes preparados. Coloque la fuente para asar en la rejilla central del horno y llénela con cuidado con agua hasta que llegue a la mitad de los lados de las fuentes.

  • Hornee durante 40-45 minutos, hasta que los pasteles hayan subido y estén ligeramente dorados en la superficie. Retire con cuidado cada forma de la sartén, teniendo cuidado de no gotear agua sobre las otras tortas.

  • Deje que los pasteles se enfríen sobre una rejilla de alambre durante 15-20 minutos antes de servir. Espolvorear con azúcar glas y servir con frutos rojos al gusto.



Servidores: 6

Calorías 221 kcal (11 %) Carbohidratos 34 g (11 %) Proteína 5 g (10 %) Grasa 8 g (12 %) Grasa saturada 4 g (20 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 2 g Grasas trans 0,2 g Colesterol 108 mg (36 %) Sodio 149 mg ( 6%) Potasio 125mg (4g) 2%) Azúcar 28g (31%) Vitamina A319UI (6%) Vitamina C8mg (10%) Calcio69mg (7%) Hierro1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.

plato de postre

Cocina americana

Pastel de pudín de limón

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