¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Me encanta tener un bagel fresco y caliente por la mañana. Hay algo que hace que el día sea mucho más brillante. Claro, es mucho más fácil ir a la tienda y comprar un bagel, pero no será tan divertido. Además, puede ver exactamente lo que hay en su bagel. ¡Sin mencionar que cuesta menos!
Te encantará esta receta de bagel al estilo de Nueva York porque es muy fácil de hacer y perdona si cometes un error. También tienes el control total de lo que sucede en cada sándwich. La parte más difícil del proceso (al menos para mí fue la más difícil) fue hacer los ñoquis perfectamente redondos. Eventualmente me di cuenta de que me gustan mis bagels con algo de carácter y que un bagel perfectamente circular no sabría mejor.
Si desea agregar coberturas, debe lavar los huevos para que se peguen. (No es necesario lavar si no agrega los ingredientes) Mis ingredientes favoritos son las semillas de sésamo y las semillas de amapola, así que eso es lo que decidí usar en esta receta aquí. Para los bollos de trigo integral de Nueva York, puede sustituir la mitad de la harina por pan integral. No he intentado hacer la receta solo con harina de trigo integral, así que si lo haces, ¡cuéntame cómo funciona!
Cosas que van muy bien con muffins frescos de Nueva York:
- Mermelada
- Crema de queso
- Manteca
- Salmón ahumado
- Mantequilla de maní
- huevos y queso
- ¡Absolutamente todo!
¿No tienes tiempo para hacer bagels al estilo de Nueva York en este momento? Pin para más tarde!
Rendimiento: 8 rollos
¡Haz tus bagels favoritos al estilo de Nueva York en casa con esta receta deliciosa y fácil de seguir! Agregue sus ingredientes o mezclas favoritas para crear el bagel de sus sueños.
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
falta del tiempo 1 hora y 40 minutos
Tiempo Total: 2 horas y 20 minutos
Ingredientes
- 3 1/2 tazas (455 g) de harina de pan, más extra para amasar
- 1 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 1/4 taza (296 ml) de agua muy caliente
- 2-3 cucharadas de aceite (yo uso aceite de oliva)
- 1 huevo más 1 cucharada de agua fría para lavar los huevos (opcional)
Instrucciones
- Mezcla la harina y la sal marina en un tazón mediano.
- Tome la levadura seca activa y el azúcar y colóquelos en un tazón más pequeño. Añadir la mitad del agua caliente y dejar cinco minutos sin remover. Una vez probado, revuelva la mezcla de levadura y azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Cava un pozo en la harina y vierte la mezcla de levadura y el resto del agua. Mezclar la mezcla hasta formar una masa redonda. La masa debe quedar firme y húmeda, pero no demasiado pegajosa.
- Enharina la encimera y amasa la masa durante unos 5-10 minutos, agregando más harina a medida que avanzas hasta obtener una masa firme.
- Engrasa un tazón grande y engrasa el exterior de la masa con aceite.
- Humedezca un paño de cocina y colóquelo en el recipiente, dejando que la masa suba en un lugar cálido durante una hora.
- Vacíe la masa enfriándola y déjela crecer de nuevo durante otros 10 minutos.
- Cortar la masa en 8 piezas. No tienen que ser exactos, pero lo más parecidos posible al tamaño.
- Toma cada pieza y forma una bola. Tome uno y gírelo entre su mano y su ficha hasta que forme una bola. Repita para las 7 piezas restantes.
- Moja tu dedo en la harina y haz un agujero en el centro de cada bola de masa. Estire el agujero hasta que tenga aproximadamente la mitad del tamaño de la pelota.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear y coloque cada uno de los muffins en la bandeja y cubra con el paño de cocina. Deja que la masa suba durante 10 minutos.
- Hierva una olla de agua y luego baje el fuego para que el agua haga un sonido débil. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Coloque todos los bagels en la sartén con la que se sienta cómodo y hierva durante 1-2 minutos. Voltee el sándwich y cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos.
- Regrese los muffins a la sartén. Si está agregando coberturas, agregue un huevo batido encima y agregue las coberturas.
- Cocer en el horno durante unos 18 a 20 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
