Receta de muffins de chocolate doble con glaseado de mantequilla de maní

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Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de man√≠ – ¬°Cupcakes f√°ciles y llenos de sabor! Para animarlos a√ļn m√°s, ¬°agregu√© una llovizna de glaseado de mantequilla de man√≠!

A menudo, la receta que ves aquí en Crunchy Creamy Sweet proviene de una obsesión. Obsesión por las migas de pan, obsesión por el caramelo salado, obsesión por el coco: todo lo que mi goloso ansía y la obsesión de mi cerebro, blog.

Esta vez la obsesi√≥n fueron los muffins. O deber√≠a decir que todav√≠a lo es porque hice estos cupcakes 3 veces en 2 semanas y tambi√©n hice otra versi√≥n. As√≠ que si paras temprano, te despedir√© con muffins. ¬ŅO deber√≠a simplemente llenar una canasta con ellos y dar la bienvenida a nuevos vecinos a nuestro vecindario? ¬°Tengo suficiente para eso tambi√©n!

¬°Me encantan estos bizcochos! Est√°n hechos de chocolate, tienen unas tapas preciosas y una miga perfecta. El glaseado de mantequilla de man√≠ fue una decisi√≥n de √ļltima hora y puedes omitirlo, pero d√©jame decirte: si te encanta la combinaci√≥n de chocolate y mantequilla de man√≠, ¬°te encantar√° el glaseado!

Estos cupcakes son geniales para agregar a tu lonchera durante los √ļltimos d√≠as de clases. ¬°O ll√©vate una docena para un viaje! ¬°Ser√°n geniales para una merienda! ¬°A los ni√Īos les encantan! Disfrut√© uno (bueno, dos) con mi desayuno y ¬°fueron geniales!

Por lo general, una gran receta como esta satisfará mi obsesión y pasaré a una nueva. ¡Esos pastelitos lo alimentaron! ¡Quiero hacer más versiones de él! ¡Aparecerán muchas veces en mi cocina y en el blog!

Esta receta se basa en una receta de muffins de chocolate Alton Brown. Es un genio culinario y tiene un amplio conocimiento de la química detrás de la cocina. Dos consejos de cocina de Alton hacen que esta receta sea diferente de la mayoría de las recetas de cupcakes: gire los cupcakes hacia un lado justo después de hornear para evitar que la base se empape; Aumente la temperatura a 400 grados inmediatamente después de colocar el molde para muffins en el horno. Horneé los muffins a fuego alto antes de partir la parte superior, así que ya sabía este consejo. Pero invertir los cupcakes justo después de hornearlos es algo nuevo para mí. Siempre los dejé en la sartén hasta que se enfríen. A partir de ahora seguiré estos consejos con todas mis recetas de muffins.

Esta receta hace alrededor de 18 panecillos o 1 docena de panecillos y una peque√Īa barra de pan.

Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

18 minutos

Tiempo Total

28 minutos

Magdalenas dobles de chocolate con glaseado de mantequilla de man√≠: ¬°magdalenas f√°ciles y llenas de sabor! Para animarlos a√ļn m√°s, ¬°agregu√© una llovizna de glaseado de mantequilla de man√≠!

Curso: desayuno

Cocina americana

palabra clave: muffins

Porciones: 12 magdalenas

Calorías: 381kcal

:

Ingredientes

! para las magdalenas:

  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 3/4 de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1.25 taza de az√ļcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida, enfriada a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de reques√≥n
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de chispas o trozos de chocolate

! Para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla de man√≠ cremosa

Instrucciones

! para hacer las magdalenas:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Cubra el molde para muffins con papel o grasa o rocíe con spray para hornear.
  3. En un taz√≥n grande, combine los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y az√ļcar). Lo dej√≥ a un lado.
  4. En otro tazón, mezcle los huevos, el suero de leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
  5. Agregue los ingredientes h√ļmedos a los ingredientes secos. Agregue las chispas de chocolate. Mezclar todo con una cuchara de madera. La masa debe quedar grumosa. ¬°No mezcles demasiado!
  6. Vierta la masa en el molde para muffins con una bola normal de helado (una bola por taza de muffin).
  7. Coloque el molde para muffins en el horno y aumente la temperatura a 400 grados F.
  8. Hornea los cupcakes durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada cupcake, salga limpio y la parte superior esté agrietada.
  9. Retira el molde para muffins del horno y voltea suavemente los muffins hacia los lados o voltéalos boca abajo sobre una tabla para cortar o una plancha. (Esto es para ventilar y evitar fondos blandos).
  10. Deje que los muffins se enfríen por completo antes de cubrirlos.

! hacer el esmalte de u√Īas:

  1. Coloque la mantequilla de maní en el microondas y en un plato apto para microondas durante 10 a 15 segundos o hasta que esté líquida. Revuelva y sazone en muffins enfriados.

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