Te encantará este método comprobado, rápido y fácil de hacer lomo de cerdo. ¡Quemar el filete forma una hermosa costra de sellado en los jugos naturales y la carne es tan tierna!
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Esta es nuestra receta favorita de horno de lomo de cerdo. ¡Requiere cero tiempos de marinado! Perforar el filete con un tenedor permite que el condimento penetre más profundamente y no es necesario marinar la carne durante horas. La preparación rápida hace de esta una opción perfecta para una compañía inesperada o una familia hambrienta.
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Así es como se cocina el lomo de cerdo:
El lomo de cerdo también tiene un precio razonable (pagamos R $ 18 por 4 bistecs en Costco), ¡y creo que es tan satisfactorio como el bistec! Si no lo has probado, ¡tienes que hacerlo! También es fácil duplicar o triplicar la receta para alimentar a una multitud porque siempre desaparece rápidamente y las sobras son igual de buenas al día siguiente cortadas en un sándwich o servidas como guarnición. Estoy seguro de que este lomo de cerdo asado se convertirá en el favorito de tu familia.
Ingredientes del filete de cerdo:
Creará su propio aliño seco para lomo de cerdo con solo sal, pimienta, condimento italiano, ajo en polvo y cilantro molido. Si no tienes cilantro, puedes omitirlo y la receta seguirá funcionando. ¡Me encanta encontrar recetas donde todos los ingredientes ya están en mi despensa!
Cómo hacer Lomo de cerdo asado:
Preparación: Precaliente el horno a 400°F con la rejilla en el centro.Cómo quitar la piel plateada del lomo de cerdo: Corte el filete de la grasa y la piel plateada y séquelo con una toalla de papel.
1. Combine 1 cucharadita de sal marina o al gusto, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cilantro molido.
2. Perfore todo el lomo de cerdo con un tenedor y frote con 1 cucharada de aceite, luego extiéndalo sobre el filete. Use sus manos para frotar los condimentos en el filete hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
3. Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio en una sartén grande para horno (el hierro fundido o el horno holandés funcionarán). Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo y dore por todos lados (6 minutos en total).
4. Coloque en el horno y cocine sin tapar a 400°F durante 13-15 minutos, volteando el filete a la mitad de la cocción. Cocine hasta que el centro del cerdo registre 150˚F (Dejé que el mío fuera a 160 y todavía es súper suave) luego transfiéralo a una tabla de cortar y deje reposar la carne durante 5-10 minutos antes de cortarla para servir. No necesita salsa, pero también queda muy bien servido con salsa A1 o barbacoa.
¿De qué color es el lomo de cerdo cocido?
*USDA ahora recomienda colocar el filete a 145 °F y dejarlo reposar durante al menos 3 minutos. Con una temperatura perfecta del lomo de cerdo de 145 °F, la carne aún estará ligeramente rosada en el medio.
Te recomiendo un termómetro digital (lectura instantánea) ya que esto te ayudará a lograr una cocción perfecta.
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Receta de filete de cerdo asado (imprimible):
receta de lomo de cerdo asado
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Al pinchar todo el filete con un tenedor y luego quemarlo, se obtiene una corteza deliciosa y una carne súper sabrosa, jugosa y tierna. La preparación rápida hace de esta una opción perfecta para una compañía inesperada o una familia hambrienta.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$6-$7
Palabra clave:
lomo de cerdo
Calorías: 270kcal
Porciones: 4 (porciones de 4 onzas)
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Cómo hacer lomo de cerdo asado: Precaliente el horno a 400°F con la parrilla en el centro.
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Corte el filete de la grasa y la piel plateada y séquelo con una toalla de papel. Perfore todo el lomo de cerdo con un tenedor y frote con 1 cucharada de aceite.
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Combine sus coberturas y espolvoree sobre el filete, luego use sus manos para frotar los condimentos en el filete hasta que estén cubiertos uniformemente.
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Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio en una sartén grande resistente al calor (el hierro fundido o el horno holandés funcionarán). Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo y dore por todos lados (6 minutos en total).
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Coloque en el horno y cocine sin tapar a 400°F durante 13-15 minutos, volteando el filete a la mitad de la cocción. Cocine hasta que el centro del cerdo registre al menos 150 °F, luego transfiéralo a una tabla de cortar y deje reposar el cerdo durante 5 a 10 minutos. Cortar en rodajas y servir.
* El aceite usado debe tener un alto punto de humo.
** El lomo de cerdo es muy jugoso y no necesita salsa, pero también queda muy bien servido con salsa A1 o barbacoa.
¿Se te hace la boca agua como un loco? ¡Prueba esta receta de lomo de cerdo una vez y lo harás una y otra vez!
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