Esta pequeña receta de hummus bajo en carbohidratos de calabacín y nuez llevará tu cena al siguiente nivel.
Lo hice con calabacín y nueces y es vegano, sin gluten, paleo y probablemente cetogénico si supieras cuál es la diferencia entre cetogénico y bajo en carbohidratos. Que alguien me enseñe… Como si entendiera lo que es la dieta cetogénica, también tengo una publicación al respecto, pero ¿las recetas? ¿Cómo decides si es cetogénico o simplemente bajo en carbohidratos? Claramente algo con un contenido de grasa, pero creo que está más allá de mi voluntad (o desgana) para calcular la nutrición de ALGO.
Bueno, en caso de que decidas que esta receta llena todas tus cajas de alimentos limpios y la preparas, te espera un placer sabroso y satisfactorio.
Cómo hacer hummus bajo en carbohidratos
¿Sabías que los calabacines se pueden convertir en otras cosas además de zoodles? Así es, hay pan de calabacín, calabacín a la parrilla, calabacín relleno y luego está este hummus de calabacín bajo en carbohidratos que me sorprendió.
Empiezas cortando el calabacín como quieras. Si los vas a asar a la parrilla, córtalos a lo largo, si quieres hornearlos en una sartén o en un horno, cualquier método funcionará. A mí me gusta cortarlas en círculo y cocinarlas con un poco de aceite en una sartén, esta es la opción más fácil para mí. Esta receta no es en vano y no parece importar aquí.
Bueno, una vez que hayas decidido qué es más fácil para ti: asar, cocinar al vapor o asar a la parrilla los calabacines.
Luego, usando su licuadora, licuadora, procesador de alimentos o cualquier dispositivo que tenga que pueda picar cosas muy pequeñas y convertirlas en una salsa, procese todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave como hummus.
Usted termino.
Sirva con la cena, en paquetes, tazones de Buda o sumerja sus vegetales en esto.
Una nota importante aquí: Tienes que agregar sal al gusto aquí, de lo contrario, se verá insípido. Siempre pellizco con sal, así que no puedo decir exactamente cuánto necesita agregar, pero hágalo una pizca a la vez. Realmente hace la diferencia.
Hummus Low Carb con Calabacín – Vegano, Paleo y Sin Gluten
¡Un hummus saludable bajo en carbohidratos con calabacín que hará que tu cena sea mucho mejor! Esta receta también es vegana, paleo y sin gluten.
Ingredientes
- 1 taza de calabacín, a la parrilla o asado
- 2 dientes de ajo
- jugo de limón (opcional) – aproximadamente 1 cucharada
- 4 mitades de nueces
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Hojuelas de pimiento (opcional)
- sal importante
Instrucciones
- Pica las nueces, pica el ajo y agrega los ingredientes, excepto la sal, a tu dispositivo de procesamiento de alimentos. Utilicé una batidora de mano, pero una batidora de alta velocidad más pequeña también funcionaría.
- Luego mezcle hasta obtener una consistencia cremosa similar al hummus.
- ¡Agregue sal al gusto y sirva con la cena o como salsa!
Los grados
¡Agregar la cantidad justa de sal es clave aquí para que los sabores se destaquen! Agregué la sal una pizca a la vez después de mezclar todo, probé, luego mezclé nuevamente y probé nuevamente hasta que todo realmente se unió.
6.4.2.1
© Bocados de belleza
Espero que les guste esta receta, a mi me encanta. Especialmente el ajo que contiene.
Volveré la próxima semana con más publicaciones, de alguna manera se me escapó. Iba a publicar esta receta el lunes, así que parpadeé y, oye, ¿ya es viernes?
No soy fanático cuando eso sucede, pero la vida mejora, ¿verdad? ¡Espero que disfrutes tu fin de semana, haz algo divertido y emocionante!
