Mi hija de 13 años nunca deja de sorprenderme. Haz lo que te venga a la mente. Hace unas semanas, decidió que quería preparar huevos benedictinos para el desayuno. Pensé en tratar de disuadirla. Después de todo, es una comida muy ocupada y mucho trabajo para preparar y ella no pasó mucho tiempo en la cocina.
Pero me detuve. Con ella puede hacer la actitud, sabía que podía hacerlo bien. Y funcionó muy bien. ¡Lo sacudió! Que delicioso desayuno. Los huevos Benedict tienen que ser una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Rico y cremoso con mucha proteína. El desayuno no puede ser mejor que esto. Especialmente cuando alguien lo hace por ti.
Mi hija vio este video para aprender a hacerlo. Y debe ser un buen video porque los huevos benedictinos de mi hija quedaron impecables.
receta de huevos benedictinos
Porciones: 2
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2 gemas
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1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
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1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- pizca de pimienta de cayena
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sal a gusto
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2 panecillos ingleses, divididos
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4 huevos
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1 cucharadita de vinagre blanco destilado
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4 rebanadas de tocino canadiense
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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Para la salsa holandesa: Llene una olla con 1 pulgada de agua y hierva. Baja la calefaccion.
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Llena una fuente de 12 pulgadas con los lados altos hasta la mitad con agua. Añadir vinagre y llevar a ebullición.
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En un recipiente de vidrio, bata las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que duplique su volumen y se ponga blanco. Debe tomar alrededor de 2 minutos.
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Coloque el tazón de la mezcla de huevo encima de la sartén y continúe batiendo mientras agrega lentamente la mantequilla. Continúe revolviendo a fuego hirviendo hasta que la salsa espese.
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Cuando la salsa se haya espesado, retira la salsa del fuego y agrega la pimienta de cayena y sal al gusto. Lo dejó a un lado. Guarde un poco de agua hirviendo en caso de que la salsa deba diluirse antes de servir.
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Rompe cada huevo en un tazón pequeño y colócalos uno a la vez en el agua hirviendo en la sartén. Cocine por unos 3 minutos. Retire con una espumadera y coloque en un plato forrado con toallas de papel. Mantenga el agua a fuego lento si necesita recalentar los huevos. Puedes volver a ponerlos brevemente en el agua.
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En una sartén o parrilla antiadherente, coloque el tocino canadiense en ambos lados. Unte un poco de mantequilla sobre cada panecillo inglés y coloque el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear.
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Para armar, agregue cada mitad del panecillo inglés con una rebanada de tocino canadiense, agregue un huevo y rocíe con un poco de salsa holandesa.
