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es muy facil de hacer receta de filete de ternera asada con la más deliciosa costra de ajo y hierbas. ¡Esta sencilla receta hace un suculento lomo de res que se derrite en la boca!
LA MEJOR RECETA DE CARNE DE LUJO
¿Quiere causar una buena impresión en su próxima cena elegante? ¡Pues entonces hagámoslo! El filete de res es la opción clásica para un plato principal especial. Sencillo, perfecto, jugoso y delicioso, el filete de rosbif se convierte en la única receta que necesitarás en estas fiestas. O, para cualquier otra ocasión especial.
Mi método probado y verdadero produce una hermosa corteza dorada con un centro jugoso y tierno. ¡El filet mignon con sabor a ajo y romero es una fantástica receta de aperitivo para todas tus fiestas navideñas!
no duele que sea demasiado baja en carbohidratos – como CERO ? – Apto para keto y sin gluten.
¿Qué es el filete miñón?
El filet mignon es el corte de carne más tierno. Se corta del lomo de vaca y al cortarlo en filetes es lo que conocemos como “filet mignon”.
CÓMO ASAR A LA PARRILLA Filete De Res
Este es un proceso de dos pasos; Primero, desea dorar la carne a fuego medio-alto, luego colóquela en el horno para completar el proceso de cocción. De esta forma, el lomo tendrá un exterior muy dorado y un interior perfectamente rosado.
- Antes de asar a la parrilla, recomiendo sacar el solomillo de la nevera al menos una hora y hasta dos horas antes de cocinarlo. No se requiere adobo con esta receta, pero dejar que la carne alcance la temperatura ambiente producirá una carne más jugosa y uniformemente cocida.
- Luego, te recomendamos que seques la carne con una toalla de papel.
- Toma un poco de aceite y frótalo alrededor de la carne. Sazone generosamente con sal y pimienta recién molida.
- En un tazón pequeño, triture el ajo picado con dos cucharadas de hojas de romero frescas picadas. Frote el filete con la mezcla de ajo preparada.
- Paso importante antes de cocinar la carne: CONECTALO CON COCINA COCINA. Coloque el lomo en trozos de alambre de cocina precortados a una pulgada de distancia y átelos. También puedes pedirle al carnicero que te lo ate (¡corta también!) al comprar el solomillo.
- Caliente una cucharada de aceite vegetal en un olla de hierro.
- Agregue el filete al aceite caliente y dore por todos lados hasta que esté dorado.
- Transfiera la sartén a un horno a 450 °F y continúe cocinando durante 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F a 130 °F. Use un termómetro para carne para verificar si está listo..
- Retire del horno, coloque un trozo de papel de aluminio en la parte posterior y dejar reposar durante 10-15 minutos antes de cortar.
GUÍA DE DONACIÓN DE TEMPERATURA PARA CARNE COCIDA
CRUDO: 120˚F 125˚F
MAL COCIDO: 130˚F 135˚F
PROMEDIO A PROMEDIO BUENO: 140˚F 145˚F
NOSOTROS VAMOS: 150˚F +
QUÉ SERVIR CON ARCHIVO DE CARNE
- Puré cremoso de coliflor
- Salsa de espinacas y alcachofas Crock pot Puré de patatas
- judías verdes asadas
- Verduras fáciles de asar
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
receta de filete de ternera asada
18 años 18 años 18 años
WW estilo libre: 6
tiempo de configuración
1 hora
Hora de cocinar
40 minutos
Romper
15 minutos
es muy facil de hacer receta de filete de ternera asada con la más deliciosa costra de ajo y hierbas. ¡Esta sencilla receta hace un suculento lomo de res que se derrite en la boca!
Curso: cena
Cocina: Americana, Francesa
Porciones: 10 porciones
Calorías: 519 kcal
Ingredientes
- 1 (4 libras) Corte filete de res cortado en el centro
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1-1/2 cucharaditas de pimienta recién molida
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 o 2 cucharadas de hojas de romero frescas picadas
- alambre de cocina
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
- Dejar reposar el lomo a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinar.
- Precaliente el horno a 450˚F.
-
Seca el filete con papel absorbente.
-
Frote el filete con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta recién molida.
- En un tazón pequeño, combine el ajo picado y el romero picado; frota toda la espalda.
-
Coloque el lomo en trozos de hilo de cocina precortados de una pulgada de espacio y átelos para cerrar. También puedes pedirle al carnicero que te ate la espalda.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el filete y saltee durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que se dore por todos lados.
- Transfiera la bandeja al horno y continúe cocinando durante 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F. El tiempo de cocción puede variar según el horno y el grosor del lomo; compruebe siempre el punto de cocción deseado con un termómetro para carnes.
- Retire la fuente del horno y transfiera la carne a una tabla de cortar.
- Coloque un trozo de papel de aluminio en la parte posterior y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortar.
- Cortar en rodajas de 1/2 pulgada y servir.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 6
CARBURO LIQUIDO: 0
CÓMO SALVAR LA CAMA DE CARNE COCIDA
- Guarde el filet mignon en un recipiente hermético y refrigere durante 3-4 días.
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