¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ventresca de atún con aguacate y naranja sanguina
ventresca de atun (tocino de atún) es un producto enlatado gourmet aquí en España que avergüenza a la lata de atún promedio. Sobre todo cuando se trata de una lata de atún rojo del Atlántico (tocino de atún rojo salvaje), pescada por el antiguo método fenicio llamado Almadraba.
Recibí una lata de este delicioso atún como parte de un paquete de regalo de una tienda en línea española llamada Macarena’s Deli Corner. (Consejo: si tienes un amante de la comida en tu vida, ¡un regalo como este seguramente lo complacerá!) En general, lo comería tal cual, trozo por trozo, el atún de la mejor calidad del país, perfectamente conservado en aceite de oliva virgen extra. aceite y con un toque de sal marina. Pero me sentía creativo y quería hacer una ensalada española ligera y refrescante que complementara en lugar de ocultar la delicada textura y el sabor del pescado.
Lo que se me ocurrió es la siguiente receta de ensalada española: una base de rúcula, cubierta con aguacate maduro, trozos de naranja sanguina, rodajas de tocino de atún, pistachos triturados y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Estaba delicioso y muy bonito también.
Receta de ensalada de atún, naranja sanguina y aguacate
Receta de ensalada de atún con tocino, naranja sanguina y aguacate Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Una receta de ensalada española fácil y hermosa que usa tocino de atún, aguacate, naranja sanguina y pistachos picados. Tipo de receta: Ensalada Tipo de cocina: Española Raciones: 2 ingredientes
- Un puñado de rúcula (lavada y seca)
- 1 naranja sanguina, en rodajas gruesas
- ½ aguacate, en rodajas gruesas
- 1 lata de tocino de atún o atún enlatado de la mejor calidad que puedas encontrar. La receta también funcionaría con atún fresco a la parrilla.
- Unos 10 pistachos, pelados y triturados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
Instrucciones
- Coloque una línea de rúcula en el centro del plato.
- Coloque las rodajas de naranja sanguina y aguacate sobre la rúcula.
- Coloque las rebanadas de tocino de atún (o trozos pequeños o rebanadas de atún normal) encima de la ensalada.
- Espolvorear el puré de pistacho por encima (para triturar, colocar los pistachos sin cáscara en una bolsa de plástico y batir varias veces con la parte plana de un ablandador de carne).
- Rociar con el mejor aceite de oliva virgen extra y espolvorear con sal marina.
- Consejo: si no come, rocíe inmediatamente con un poco de jugo de naranja para que el aguacate no se dore tan rápido.
02/03/1230
Y ahí la tienes, una sencilla y deliciosa ensaladilla española para sacarle el máximo partido a un producto muy especial. ¡Dime que piensas!
