Receta de ensalada de sardina Nicoise

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Ensalada De Sardinas Nicoise »La Dieta Candida

Popular en el sur de Francia, la ensalada Niçoise se suele servir con atún y una variedad de ingredientes cocidos y crudos. Cámbielo por sardinas y esta ensalada clásica se vuelve instantáneamente apta para Candida. Prepare o multiplique los ingredientes cuando sirva a los invitados.

Las sardinas son una opción más saludable que el atún porque tienen una carga tóxica mucho menor. Los peces más grandes como el atún y el pez espada pasan mucho tiempo y años acumulando metales pesados ​​y otras toxinas transportadas por el océano. Los peces más pequeños, como las sardinas, tienen mucha menos exposición, por lo que están en la lista de alimentos para comer.

Esta ensalada es súper fácil de hacer, altamente nutritiva y muy saciante. Está repleto de proteínas, aceites y una variedad de vegetales saludables. Encontrarás que es perfecto para un almuerzo de verano, una cena ligera o cuando simplemente quieres disfrutar de algo especial.

Porciones: 1 porción

Calorías: 670kcal

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INGREDIENTES ENSALADA NICOSA

  • 2 tazas de agua
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 onzas de judías verdes frescas, en rodajas de tallo
  • 1 4 oz de sardina deshuesada y sin piel, escurrida
  • 2-3 hojas de lechuga romana, cortadas en trozos pequeños
  • ½ tomate, en cuatro
  • 1 huevo cocido, en cuartos
  • ¼ taza de aceitunas negras, envasadas solo en agua con sal
  • ¼ taza de rodajas de pepino, cortadas en medias lunas
  • Hierbas frescas como orégano y cebollín, finamente picadas
  • Sal y pimienta para probar

INGREDIENTES PARA EL VINAGRE DE ANCHOA

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 filetes de anchoa, picados en trozos grandes
  • Sal y pimienta para probar
  1. En una cacerola pequeña, hierva el agua y la sal y blanquee las judías verdes hasta que estén verdes, tiernas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurra las judías verdes y lávelas con agua fría durante 1-2 minutos.

  2. Coloca los ingredientes de la vinagreta en un recipiente tapado, agita bien. Refrigere la porción no utilizada.

  3. Coloque los tomates, las judías verdes, la lechuga, el huevo duro, los pepinos y las aceitunas en un plato en montones separados. Coloca las sardinas en el centro del plato y decora con hierbas frescas. Rocíe la ensalada con la vinagreta de anchoas y sazone con sal y pimienta al gusto.

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