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Esta sencilla y deliciosa receta de ensalada de pimiento naranja es la ensalada de invierno perfecta. Repleto de jugosas naranjas, pimientos rojos asados, aceitunas, atún y huevos, esta ensalada es la comida saludable perfecta.
Ensalada de naranja y pimiento con huevos de codorniz y aceitunas arbequinas.
Recientemente, Madrid Food Tour ayudó a organizar un taller de tapas para 20 participantes en una importante conferencia que tuvo lugar en la ciudad. Con la colaboración de la famosa chef local Rosa Tovar y el experto en vinos/sumiller Raúl Calle, organizamos un evento muy divertido para un grupo de personas de todo el mundo.
Tuve la suerte de traducir las recetas de laboratorio y todas sonaban deliciosas. Pero una receta se destacó desde el principio. La receta de Ensalada de pimientos y naranjas de Rosa me trajo de vuelta a Andalucía sin siquiera probarla. Imaginé que las rodajas de naranja brillante, los pimientos rojos coloridos, las aceitunas y los huevos de codorniz se unirían en armonía para la ensalada de invierno perfecta (ideal para disfrutar en una terraza andaluza con música flamenca de fondo).
¿Por qué una ensalada de invierno? Bueno, aquí en España, las naranjas son una fruta de invierno. Las mejores y más jugosas naranjas de Valencia (que en realidad provienen de Valencia, España) llegan a la temporada a principios de diciembre, brindando a los españoles de todo el país una saludable dosis de vitamina C durante el frío invierno. Las aceitunas también son una fruta de invierno, aunque están disponibles todo el año.
Cuando finalmente hicimos la ensalada en el taller, se confirmó mi corazonada inicial, era una de las ensaladas más deliciosas que he probado (y súper fácil de hacer). Aquí está la receta, cortesía de Rosa Tovar.
receta de ensalada de naranja y pimientos
Receta de Ensalada de Pimiento Naranja Tiempo de Preparación 15 minutos Tiempo Total 15 minutos Una deliciosa receta de ensalada de invierno, esta receta de ensalada de pimiento naranja es fácil y deliciosa. Tipo de receta: Ensalada Tipo de cocina: Española Raciones: 6 raciones de tapas Ingredientes
- 350 gramos de piquillo de jarra y su líquido (bajo pimientos rojos asados si no consigues el piquillo)
- 3 dientes de ajo asados
- Sal a gusto
- ½ cucharadita de semillas de comino
- Pimienta negra recién molida
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2-3 cebollines, finamente picados
- 3 naranjas jugosas, peladas y cortadas en gajos (después de pelar, use un cuchillo muy afilado y corte entre las pieles de cada gajo para que no queden pieles ni semillas en la ensalada)
- 1 lata de cuatro onzas de atún en aceite de oliva o salmuera, escurrido y desmenuzado
- 16 huevos de codorniz duros o 4 huevos duros (si usa huevos de codorniz grandes)
- 4 onzas de aceitunas arbequinas (si no las encuentra, puede sustituirlas por otra variedad)
Instrucciones
- Cortar los pimientos en tiras gruesas y colocarlos en el plato de servir.
- Batir el ajo, la sal, las semillas de comino y la pimienta negra al gusto en un mortero. Cuando el comino esté bien machacado, añadir el aceite y la cantidad deseada de líquido a la pimienta, que le dará un sabor agradable a la salsa.
- Espolvorear el cebollino sobre los pimientos, añadir los gajos de naranja y el atún. Verter la salsa y decorar con huevos cocidos y aceitunas.
3.4.3177 Fácil, rápido y delicioso. Todos los ingredientes de esta colorida ensalada de pimiento naranja funcionan a la perfección. Si es posible, recomendaría usar huevos de codorniz, son más pequeños y más fáciles de comer que un huevo de gallina de codorniz.
Otras recetas de ensaladas españolas:
- Ensaladilla Rusa (Ensaladilla Rusa De Patata)
- Patatas Aliñas (ensalada de patata española)
- Ensalada De Aguacate, Naranja Sanguina Y Atún
- Ensalada De Zanahorias Marinadas
- Ensalada mixta fácil (ensalada mixta)
¿Cuál es tu receta favorita de ensalada de invierno?
