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Farro Salad es una sinfonía de texturas y agradable a la vista: masticable y fresca al morder y llena de color, ¡equilibrada por la nitidez de la salsa!
Si te gustaron nuestras otras deliciosas y coloridas ensaladas como la Ensalada de Garbanzos, la Ensalada Mexicana de Frijoles Negros y la Ensalada de Taco, definitivamente te gustará esta también.
Todos estos ingredientes se mezclan con un aderezo versátil que hace de esta ensalada una guarnición verdaderamente deliciosa o incluso el plato principal vegetariano perfecto.
¿QUÉ ES ESCUCHAR?
Es un grano que ha existido durante siglos. Es un grano integral antiguo, y lo interesante es que en realidad se usa para referirse a tres granos diferentes: Einkorn, Emmer y Farro. El más común y más utilizado es el trigo Emmer.
El farro seco se parece a las bayas de trigo, sin embargo, una vez que lo cocinas, la textura cambia y se parece más a la cebada. Tiene un sabor a nuez y una textura masticable.
Pero la ensalada Farro se acaba de servir en los restaurantes desde hace unos años. Se puede utilizar como sustituto del arroz o la cebada.
¿ESTÁ ESCRIBIENDO UN CARBURO O UNA PROTEÍNA?
La espelta es un cereal, por lo tanto un hidrato de carbono, pero también es una buena fuente de proteínas. Comer ensalada de Farro puede llenarte tan fácilmente que no querrás más comida. Esta es una ventaja para cualquiera que busque perder peso o una ensalada vegetariana saludable.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL ESPEJO?
¡Es rico en fibra, magnesio y muchas vitaminas como las vitaminas A, B, C y E! ¡La ensalada de espelta, combinada con todas las verduras, contiene muchos nutrientes!
¿CÓMO SE COCINA LA ESPELTA?
La espelta es similar a los frijoles cuando se cocina. Es posible que deba remojar algunas variedades durante la noche. Pero otros se pueden cocinar directamente en la estufa durante 30 minutos. ¡Simplemente revise la parte posterior del paquete antes de cocinar!
¿LA ORTOGRAFÍA DOBLE DE TAMAÑO AL COCINAR?
¡Claro que sí! Algunas marcas pueden incluso triplicar su tamaño. Muchos paquetes te piden que cocines 1 taza de espelta con 2 1/2 tazas de agua. ¡Qué fantástico es el rendimiento de este fantástico frijol! ¡Con todas las vitaminas incluidas en este frijol, puede estar seguro de que esta será una de sus ensaladas favoritas para servir!
¿QUÉ TE GUSTA DEL SABOR FARRO?
Tiene un sabor similar al del arroz integral, pero más ligero. Mantiene su textura al dente por más tiempo mientras cocina y tiene la cremosidad del arroz Arborio, ¡así que puede usarlo para hacer un risotto!
¿CÓMO HACER UNA ENSALADA DE ESPELTA?
- Primero, cocina la espelta. Colocar el trigo en una cacerola y cubrir con agua fría. Como mencionamos anteriormente, puedes cocinar 1 taza de espelta por cada 2 ½ tazas de agua. Da igual que lo cocines demasiado, porque mantiene su estado al dente, aunque sea demasiado. Pero solo para estar seguro, cocine durante 30-40 minutos.
- Luego prepare las verduras y colóquelas en una ensaladera grande.
- Por último, añade todos los ingredientes de la salsa y mezcla.
- Agrega el trigo cocido con todas las verduras y sazona con la salsa.
- ¡Cubra con queso feta y decore con perejil picado!
¿CÓMO SERVIR LA ENSALADA ESPEJO?
La ensalada de farro se puede preparar con anticipación. Servir frío. Simplemente sáquelo de la nevera cuando sea necesario.
¿CÓMO ALMACENAR?
¡Las sobras son tan buenas para masticar! Simplemente transfiera las sobras a un recipiente hermético y refrigere durante 4-5 días.
¿QUÉ VESTIDO ES DE BIENVENIDA CON LA ENSALADA DE ESPELTA?
Una salsa ligera va bien con esta receta. ¡Prueba nuestra vinagreta italiana que se enumera a continuación o simplemente sírvela con jugo de limón y aceite de oliva!
CONSEJOS DE INGRESOS:
- Cocine la perla de espelta si tiene poco tiempo. Esto se puede cocinar en menos de 30 minutos.
- Puedes cocinar por lotes y congelarlo. Descongele durante 2-3 horas antes de usarlo.
- También puede preparar el aderezo con anticipación y simplemente guardarlo en botellas limpias.
- Puedes utilizar la espelta para tus sopas, guisos y preparaciones de arroz.
- Cuando cocine con espelta integral, asegúrese de remojarla en agua fría durante la noche para ablandarla si es necesario.
Mira el vídeo de la receta:
: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
para la ensalada
- 1 1/2 tazas de espelta cruda (usé Bob’s Red Mill)
- 1/2 taza de tomates secados al sol (picados)
- 1 cebolla roja (picada)
- 2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 pepino inglés (picado)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 pimiento naranja o amarillo (picado)
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 taza de queso feta desmenuzado
vinagreta italiana:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de condimento seco italiano
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Lave y escurra el farro y cocine según las instrucciones del paquete. Transfiera a un tazón grande o sirva para enfriar.
- Combine los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño. Reserve hasta que esté listo para usar.
- Agregue todos los demás ingredientes al tazón de espelta enfriado, excepto el queso feta. Revuelve para combinar.
- Agregue la salsa y el queso feta y mezcle.
- Adorne con perejil y sirva o cubra y refrigere.
calorías 395 carbohidratos: 56 Proteína: once Gordo: quince Grasas saturadas: 5 5 Colesterol: 22 Sodio: 528 Potasio: 762 Fibra: 10 Azúcar: once Vitamina A: 1155 Vitamina C: 80.4 Fútbol: 173 Hierro: 3.2
