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Estas brochetas de estilo sureño son sabrosas, tiernas y se cocinan en la mitad del tiempo que con el método de la estufa. ¡Ahora puedes disfrutar de la col negra cualquier día de la semana!
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Si vives en el sur, sabes todo sobre la increíble forma en que se cocina el repollo. Para mí, la col sureña es como un sueño hecho realidad. De hecho, es un artículo imprescindible en mi plato de Acción de Gracias. Evité hacer esto en casa durante mucho tiempo debido al tiempo que tomaba el proceso de ecologización.
Primero, tomó mucho tiempo remojar y lavar. Así que tomó horas cocinarlos en la estufa para asegurarse de que estuvieran tiernos. Luego está el olor… ese apestoso olor a repollo. Sí, esas fueron las razones por las que más evitaba cocinar repollo en casa.
Pero la olla a presión eléctrica Instant Pot vino al rescate y ahora puedo hacer repollo en menos de una hora. Estoy compartiendo mi receta de col rizada que se puede hacer con poco o ningún esfuerzo mientras preparo el resto de la cena. Cuidado con el Día de Acción de Gracias, mis brotes serán lo más fácil de hacer.
¿Por qué deberías comer más kale?
La col rizada es rica en muchas vitaminas esenciales y ha sido elegida como una de las verduras que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Puede leer más sobre todos los grandes beneficios para la salud aquí.
Además, la col rizada es deliciosa cuando se prepara correctamente y es una excelente manera de introducir a los niños a las verduras. A mi hijo de 10 años le encantan estas coles del sur, así que las preparo con bastante frecuencia.
Repollo fresco o salchichas, ¿cuál usar?
Hice esta receta con hojas de col rizada frescas (aquellas que requieren remojo y lavado) y hojas de col rizada que se encuentran en una bolsa de supermercado. ¿Adivina cuál fue la diferencia? Absolutamente nada…excepto el precio y la comodidad. La bolsa costó alrededor de R$ 2 más de lo que gasté en repollo fresco, pero era mucho más barato. No tardaré más horas y horas en lavar mi repollo.
Si quieres usar col rizada fresca, lee más sobre cómo limpiarla aquí. O puedes ser como yo y COMPRAR LA BOLSA.
¿Qué hace que estas ollas a presión Collard Greens sean tan sabrosas?
Esa buena pierna de pavo. Me gusta agregar una pierna de pavo ahumado completamente cocida a la olla a presión instantánea. Los puedes encontrar en cualquier supermercado. Aporta mucho sabor a la acelga. Ni siquiera agrego sal al hacer esta receta. Simplemente no es necesario.
Cuánto tiempo cocinar repollo en olla a presión
Hice esta receta con mi olla a presión eléctrica instantánea de 6 qt. El tiempo de cocción a presión para esta receta, tal como está escrito, es de 35 minutos. Este es el período de tiempo perfecto para permitir que la carne de la pierna de pavo se desprenda del hueso y que las acelgas se ablanden sin convertirse en gachas. Si está preparando esta receta sin la pierna de pavo, configure el tiempo de cocción a presión en 25 minutos.
Cocinar el repollo en la olla a presión es tan fácil que debe hacerse con más frecuencia.
¿Estás buscando otras guarniciones? Prueba este:
Olla a presión estilo Southern Collard
Estas brochetas de estilo sureño son sabrosas, tiernas y se cocinan en la mitad del tiempo que con el método de la estufa. ¡Ahora puedes disfrutar de la col negra cualquier día de la semana!
Palabras clave olla a presión brotes verdes
Ingredientes
- 1 pierna de pavo ahumado completamente cocida
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 kilo de repollo
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
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Agregue la pierna de pavo ahumada, la cebolla, los dientes de ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo de pollo a la olla a presión. Luego agregue las hojas de col encima, empujándolas hacia abajo para que las hojas no se salgan de la olla a presión.
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Coloque la tapa en la olla a presión, asegurándose de que la válvula esté en la posición “Sellada”.
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Cocine a alta presión durante 35 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, realice una liberación rápida cambiando la válvula a “Ventilación”.
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Abra la tapa y retire la pierna de pavo de la olla a presión. Use tenedores para machacar la carne del hueso, devolviendo la carne a la olla a presión.
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Agregue vinagre de sidra de manzana a las acelgas y mezcle.
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diviértete ?
Los grados
Notas sobre la olla a presión de vegetales estilo sureño con correa
- Para hacer este plato vegetariano, use caldo de verduras y ajuste el tiempo de cocción a presión a 25 minutos.
- Esta receta fue preparada en una botella instantánea de 6q. Ajuste en consecuencia para los modelos de 3 qt y 8 qt.
Herramientas recomendadas para la olla a presión estilo sureño de Collard Greens
Olla a presión eléctrica de olla instantánea
Nutrición
Calorías: 52kcal
Imágenes paso a paso de la Olla a Presión de Vegetales Estilo Sureño
Agregue los primeros cuatro ingredientes y las hojuelas de chile a la olla instantánea.
Añade las hojas de col encima de los demás ingredientes. Empuje los brotes un poco hacia abajo para que no se salgan por la parte superior. No te preocupes, ellos cocinarán.
Coloque la tapa en la olla instantánea, asegurándose de que la válvula esté configurada en “Sellado”. Cocine a presión a alta presión durante 35 minutos.
Cuando expire el temporizador de Instant Cooker, libere rápidamente la presión cambiando a “Vent”. Tenga cuidado porque saldrá vapor caliente, hágalo despacio y con cuidado. Una vez que el pequeño pasador de metal baja, se libera la presión y puedes abrir la tapa.
Retira la pierna de pavo ahumada de la sartén y tritúrala con un tenedor. Debe caerse del hueso.
Agregue pavo ahumado rallado y vinagre de sidra de manzana a la olla instantánea. Disfruta ?
