receta de budin de chocolate casero

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Cuando era niña, yo era la reina del pudín de chocolate. Puede abrir esa caja, agregar la leche y tenerla espesa y cremosa en la estufa en cinco segundos. O diez minutos… pero entiendes la idea.

Mi hermana Kelly fue a la universidad en un pueblo cercano y se llevó a su novio Paul a casa durante el fin de semana. Paul era un hermano mayor para mí (soy nueve años menor que Kelly). Jugamos a las cartas (¿alguien recuerda a Smear?) e hice budín de chocolate.

Cuando Paul se graduó de la universidad, le hice un dibujo y le di… adivinaste… una caja de budín.

Hace años que no compro cosas enlatadas, pero todavía me encanta un buen budín de chocolate. En estos días lo voy a hacer, pero voy a usar una receta elegante y lo llamaré “Chocolate Pots de Creme” con solo ingredientes de la más alta calidad.

Pero hay días en los que solo quiero un buen pudín de chocolate caliente y cremoso en unos cinco minutos. Entonces es cuando recurro a un dispositivo normalmente reservado solo para calentar: el microondas.

Antes de llegar a eso, permítanme responder algunas preguntas comunes sobre el pudín de chocolate:

¿Cuál es la diferencia entre el pudín de chocolate y la mousse de chocolate?

A pesar de ser muy similar, la mousse de chocolate tiene una textura mucho más ligera. Esto se logra incorporando las claras de huevo o la crema batida al chocolate. El pudín de chocolate también tiene una textura más cremosa.

¿De qué está hecho el pudín de chocolate?

Los ingredientes principales del pudín de chocolate son el cacao en polvo, la leche entera o nata y el azúcar. La maicena se puede usar para espesar y el extracto de vainilla para darle sabor. Una pizca de sal también ayuda a resaltar los sabores. A veces también se añaden yemas de huevo.

¿Cómo se hace el pudín?

El budín se suele preparar en la estufa, mezclando los ingredientes hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa. El microondas también se puede utilizar como atajo.

¿Por qué mi budín estaba grumoso?

El pudín a menudo tiene grumos debido a los huevos que no se han sazonado primero, lo que da como resultado huevos “hervidos”. Esto también puede suceder si la mezcla no se revuelve lo suficiente durante la cocción.

¿Cómo prevenir la formación de piel en el pudín?

La forma más fácil de hacer esto es colocar un trozo de papel de aluminio en la superficie del budín mientras se enfría.

El pudín de chocolate casero se puede hacer en la estufa o en el microondas. Para esta receta, uso el microondas para hacer un budín delicioso que puedes disfrutar en minutos con mucho menos alboroto.

Todavía es importante batir el budín cada vez que lo calientas en el microondas. Bate bien para eliminar los grumos, luego cocina un poco más y vuelve a batir. ¡Solo necesita pasar por este proceso 3-4 veces y se hace muy rápido!

El pudín de chocolate casero se puede usar para un pastel de chocolate simple, cubierto con crema batida y chispas de chocolate para un postre de helado de chocolate, ¡o simplemente disfrutarlo tibio con una cuchara!

Otras deliciosas recetas de postres de chocolate:

budin de chocolate casero

Actuación: 4 porciones

Tiempo de configuración: 5 minutos

Hora de cocinar: 9 minutos

Tiempo Total: 14 minutos

Si crees que no puedes obtener un budín de chocolate rico y esponjoso en el microondas, ¡prueba esta receta!

Ingredientes

  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de cacao (holandés si lo tienes)
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Combine el azúcar, el cacao, la maicena y la sal en un tazón mediano apto para microondas. Batir la leche hasta que quede suave.
  2. Calentar el recipiente en el microondas y cocinar sin tapar durante 3 minutos, luego batir hasta que quede suave.
  3. Vuelve a calentar en el microondas durante dos minutos y vuelve a batir. Continúe cocinando en incrementos de 1 minuto hasta que quede suave y espesa. Agregue el extracto de vainilla.
  4. Sazonar en platos individuales y servir.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 185 Grasa total: 4 g Grasa saturada: 2 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 12 mg Sodio: 117 mg Carbohidratos: 31 g Carbohidratos netos: 30 g Fibra: 1 g Azúcar: 23 g Proteína: 5 g

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