Receta de brownie dulce de quinoa

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Aquellos Brownies de dulce de leche y quinoa Son espesos y ricos en chocolate amargo, perfectos para el DĂ­a de San ValentĂ­n. Nadie se imaginarĂĄ nunca que son verdaderamente sanos.

Hace unas semanas, mi esposo y yo conocimos a una hermosa pareja vegetariana. Inmediatamente me intrigó y comencé a molestar a la esposa con preguntas sobre lo que hizo por su hija y su familia. Me contó que uno de los grandes éxitos que tuvo en la escuela de su hija fueron los brownies de quinua hechos con quinua cocida. Hmmm
 es algo que nunca he hecho o pensado.

He hecho varias versiones de brownies sin gluten, pero hacer brownies con quinoa cocida despertĂł mi curiosidad. A uno de mis hijos le encantaba hacer brownies cuando era mĂĄs joven: hacĂ­a la receta directamente de la caja cuadrada de chocolate sin azĂșcar. Era una receta de un tazĂłn que era el tipo perfecto de receta de chef para niños.

TomĂ© esa receta anterior y decidĂ­ usarla como una receta bĂĄsica, haciendo sustituciones en el camino. Los Ășltimos brownies que hice fueron estos increĂ­blemente buenos brownies de chocolate del libro de cocina The Longevity Kitchen de Rebecca Katz, que se hicieron con muchos granos integrales saludables como harina de almendras, cacao en polvo, chocolate negro, aceite, oliva, arce y jarabe de azĂșcar de arce.

Esta vez usĂ© aguacate y aceite de coco para reemplazar el componente de mantequilla/aceite y compota de manzana para reducir la cantidad de azĂșcar en la receta. AdemĂĄs, elegĂ­ jarabe de arce y azĂșcar de coco orgĂĄnico crudo para endulzar. Una pizca de vainilla, canela y cafĂ© le da un toque especial a estos brownies.

MĂĄs que una receta para un tazĂłn, esta es una receta para una licuadora. Todo se mezcla bien y sin problemas, incluida la quinoa cocida.

Las llevĂ© al estudio bĂ­blico de mujeres, donde estudiamos el libro de Daniel y comimos los alimentos amigables del plan de Daniel, que son esencialmente alimentos integrales, nada lujoso. El azĂșcar tambiĂ©n se reduce al mĂ­nimo, aunque estos brownies contienen jarabe de arce y azĂșcar de coco, se usan mucho menos que las recetas tĂ­picas de brownies y estos edulcorantes estĂĄn menos procesados ​​que la mayorĂ­a. .

ÂżEl veredicto? Estos brownies de quinua son hĂșmedos, esponjosos y muy chocolatosos. No son muy dulces y creo que les gustarĂ­an a los amantes del chocolate negro (para mi gusto, aunque a mi marido le hubiera gustado mĂĄs dulce).

Para obtener mĂĄs ideas, consulte mi publicaciĂłn Recetas saludables para el DĂ­a de San ValentĂ­n.

Hoy participo en el Food Network Comfort Food Party, donde se presentan los Postres Confortables de San ValentĂ­n. AsegĂșrese de ver lo que hicieron mis amigos gourmet:

Dame de comer Phoebe: BudĂ­n de caramelo salado con crema batidaEn la cocina de Jennie: bizcocho de chocolate con lecheChicas grandes, cocina pequeña: fiesta de fondue de chocolateElefantes y cocoteros: barras de naranja sanguinaMorir con Divya: zanahoria halwaPrĂĄcticamente casero: Caramelo Grand Marnier Mascarpone Frambuesa Devorar: 5 recetas de budĂ­n de pan para San ValentĂ­nBienvenido: corazones de bayasrojo o verde: Chocolate caliente, nuevo estilo mexicanoGranja Napa 1885: Brownies de chocolate (refinados sin azĂșcar)El sensible epicuro: Panna Cotta con NutellaTarta de manzana alta: cake pops para el dia de san valentinTablero FN: Postre de chocolate casero para el dĂ­a de San ValentĂ­nAlimentos para las 7 etapas de la vida: S’mores en un paloDegustaciĂłn con los ojos: Puff au Chocolat con Fraises, Basilic, Fleur de Sel

Brownies de dulce de leche y quinoa

Ingredientes

  • 1 taza de quinua cocida
  • 3/4 taza de cacao en polvo de alta calidad
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 paquete de cerveza elaborada Starbucks VIA ©
  • 1/8 de cucharadita de sal marina
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de azĂșcar de coco cruda orgĂĄnica
  • 1 taza de purĂ© de manzana sin azĂșcar
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de aceite de coco virgen orgĂĄnico
  • 1/2 taza de purĂ© de aguacate
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Verter la masa en un cuadrado de 20 cm ligeramente engrasado. Alise la parte superior. Cocine por 30 minutos.

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