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Tocino Confitado, Cerdo Dulce, Tocino Dulce, Cerdo Dulce, llámalo como quieras, ¡este regalo irresistible hará que todos pidan más! ¡Esta receta de tocino confitado es fácil de hacer y un favorito garantizado!
¿Alguna vez has probado el tocino confitado, también conocido como “caramelo de cerdo”? Hecha con gruesas lonchas de tocino, azúcar moreno y especias, está buena para chuparse los dedos.
Mis suegros recientemente celebraron su matrimonio (¡44 años!) renovando sus votos en un hermoso día de septiembre en un hermoso parque cercano. Luego de un tierno y nostálgico servicio, durante el cual hubo pocos ojos secos, los invitados almorzaron en un restaurante local.
Comenzamos con entrantes rellenos de panceta confitada y brochetas de mozzarella fresca, tomate y albahaca cubiertas con reducción de balsámico. Los invitados hicieron fila esperando para llenar sus platos con estos deliciosos bocadillos. Esa tarde se sirvió mucha comida deliciosa, pero tengo que decir que los entrantes fueron los mejores. ¿Puedo decir que estamos “cerrados”? ¿O es demasiado banal?
Pegajoso, crujiente, salado, dulce, picante y muy umami… el tocino dulce cubre todas las bases. ¡No es de extrañar que siempre sea un éxito!
¿Qué es el tocino confitado?
El tocino confitado es simplemente tocino de corte grueso, dragado en una mezcla de azúcar morena y especias y cocinado hasta que esté crujiente. Huele tan bien cuando se cocina que no puedes esperar para sacarlo del horno y probarlo.
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
El tocino confitado es delicioso tibio o a temperatura ambiente. Si desea recalentarlo, colóquelo en papel de aluminio y caliéntelo en el horno durante unos 10 minutos.
Debe guardarse en un recipiente tapado en el refrigerador o congelador, entre las capas de papel pergamino para que no se pegue. Conservar en la nevera durante 3-4 días o en el congelador durante 2-3 meses. Sin embargo, no se sorprenda si abre el contenedor y desaparece por completo.
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