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Cuando mi hermana y yo éramos niñas, una de nuestras actividades favoritas era visitar la casa de mi abuelo y recoger frambuesas en el patio trasero. Cada uno de nosotros sería enviado con un balde de helado vacío, con instrucciones de “preparar el postre” para esa noche. Siguiendo la regla de uno por cubo de uno oralmente (porque siempre he sido bueno para verificar la calidad), esto a menudo tomó mucho más tiempo del necesario. Al final del verano, creo que ambos habíamos comido nuestro peso corporal en la fruta y nuestros dedos manchados de rosa eran la única evidencia que quedaba.
Rápido hoy, y aunque no tengo un arbusto de frambuesa en mi jardín, tengo la suerte de vivir en una parte del país conocida por la producción de bayas. Aquí en Vancouver, las bayas de Okanagan y otros productores locales están ampliamente disponibles, al igual que las cerezas, los melocotones y otros productos de verano. Hoy es el Día Nacional del Pastel de Crema de Frambuesa, así que lo celebraré con este batido de Pastel de Crema de Frambuesa, cubierto con una buena bola de crema batida de coco, coco tostado y un poco de fruta extra por si acaso. Espero que les guste tanto como a mí, y si es así, no olviden tomar una foto y etiquetarme en Instagram en @eatspinrunrpt. ¡Me encantaría ver tu creación! ?
Descripción
Sorprendentemente bajo en azúcar y deliciosamente afrutado, este batido de crema de frambuesa sabe como un postre de verano y está repleto de antioxidantes que estimulan la piel.
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo, en una licuadora. Mezclar hasta que esté casi homogéneo.
- Agregue hielo y revuelva a fuego alto hasta que se triture todo el hielo. Si desea una consistencia más espesa, agregue algunos cubitos de hielo más.
- Verter en 2 vasos, decorar y servir.
Los grados
- Las frambuesas congeladas funcionan bien aquí para ayudar a mantener una buena consistencia espesa, pero las frambuesas frescas también funcionan bien, solo necesitarás un poco más de hielo.
- La crema batida de coco se puede comprar en la sección de productos congelados de Whole Foods. Alternativamente, puede hacer esto batiendo la crema de una lata de leche de coco entera con una batidora eléctrica. ¡Ten paciencia, eventualmente se convertirá en crema batida! Agregue 1-2 cucharadas de jarabe de arce o el edulcorante de su elección, si lo desea.
Nutrición
- Tamaño de la porción: receta completa (sin ingredientes)
- calorías 369
- Azúcar: 8g
- Sodio: 343mg
- Gordo: 13g
- Grasas saturadas: 4g
- Grasas no saturadas: 5g
- Grasas trans: 0g
- carbohidratos: 29g
- Fibra: 14g
- Proteína: 35g
- Colesterol: 0mg
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