Receta Casera de Leche Especiada y Calabaza con Chocolate Blanco

¡Este café con leche de calabaza con chocolate blanco caliente tiene la cantidad justa de chocolate, especias y bondad de calabaza! Es la bebida de café perfecta para los días fríos de otoño.

Bueno, el clima aquí ha sido bastante tentador. Mañanas lo suficientemente frías como para hacernos pensar que el otoño ha llegado a Florida. Tal vez me dejé llevar demasiado y salí a comprar un nuevo par de suéteres y un par de botas para celebrar.

Y luego, así como así, el calor y la humedad regresaron con toda su fuerza. La ropa nueva todavía está en mi armario con las etiquetas puestas, porque hace demasiado calor como para pensar en volver a ponérmela.

Hasta que hace mucho frío, me siento en mi casa con el aire acondicionado apagado para poder ponerme una sudadera y chancletas y tomar un café con leche casero.

Hace unos años preparé este café con leche salado con calabaza y caramelo, y sigue siendo una de mis bebidas de café favoritas este otoño. Me refiero a caramelo salado, ¡cualquier cosa siempre tiene mi voto!

Mientras hojeaba algunos viejos libros de cocina y revistas el otro día, vi un chocolate caliente con chocolate blanco y me pregunté cómo sería si lo combinara con mi leche de calabaza casera.

Tenía un poco de puré de calabaza en el refrigerador después de hacer estas galletas de chispas de chocolate con calabaza, así que me dirigí a la cocina para probar esta bebida de calabaza.

Y déjame decirte que estaba delicioso. ¡Fue la combinación perfecta de chocolate blanco, café y calabaza en una taza!

Cenicienta de leche:

Hace poco me encontré con esta linda chica que tiene una tienda de camisetas de Disney. Trabajó en un Starbucks hace años y hacía una versión de esta bebida de calabaza cada otoño. Lo llamó Cinderella Latte porque el chocolate blanco y la calabaza le recordaron al entrenador mágico que llevó a Cenicienta al baile.

¡Me encanta que ambos tuviéramos la misma idea de combinar especias de calabaza con chocolate blanco! ¡Es un giro tan mágico en el famoso café con leche con especias de calabaza!

Cómo hacer espuma de leche en casa:

Caliente la leche y la mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente. Desea que la leche esté lo suficientemente caliente, pero no quemada. A unos 95 grados, el aire de la leche retendrá burbujas.

La mejor manera de ver si la leche está a la temperatura adecuada es sostener una taza en la mano. Se siente cálido pero aún puede sostenerlo, debe estar alrededor de la temperatura corporal. Si está demasiado caliente para manipularla, la leche se sobrecalentará y no burbujeará.

Usar una jarra de vidrio es la forma más fácil de hacer espuma de leche. Vierta la leche al vapor en la jarra, cierre bien la tapa y agite hasta que la leche se llene de burbujas grandes.

También puedes usar un batidor o batidor para batir la leche en pequeñas burbujas.

Una pequeña varita espumadora batirá y girará para crear una buena espuma en la leche caliente. Es pequeño, por lo que no ocupa demasiado espacio en el cajón de los utensilios de cocina, y también es excelente para batir crema de chocolate caliente.

También puedes poner leche caliente en una licuadora. Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada y sosténgala mientras bate la leche.

¿Cuál es la mejor leche para espumar?

Puede calentar y espumar cualquier tipo de leche. Sin embargo, diferentes tipos y marcas crearán un tipo diferente de burbuja a medida que las haga espuma. Se trata de experimentar para obtener el tipo correcto de espuma y el sabor que te gusta.

La leche de vaca tiene el equilibrio adecuado de grasas y proteínas, por lo que generará una espuma cremosa. La leche baja en grasa o descremada hará mejor espuma, pero no son cremosas ni ricas como la leche entera.

La leche de almendras creará una espuma agradable, dulce y espesa, pero crear una espuma artística es más difícil.

La leche de soya forma una espuma espesa y cremosa que es más difícil de verter.

Cómo hacer un café con leche de calabaza con chocolate blanco:

Combine la leche, la crema, las chispas de chocolate blanco, el puré de calabaza, la vainilla y las especias en una cacerola pequeña. Calentar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita, removiendo o removiendo todo el tiempo.

Retire la sartén del fuego y agregue la leche. Consejo profesional: Nos encanta usar una areola para todos nuestros productos lácteos caseros.

Vierta el café fuerte caliente en una taza y cubra con la leche espumosa.

Decora la taza con crema batida o Cool Whip y una pizca de condimento para pastel de calabaza. A medida que los ingredientes se disuelven en la leche, se creará una espuma más densa sobre el café.

Cómo hacer café con leche de calabaza con chocolate blanco para una multitud:

  • Aumente los ingredientes y caliente todo en una olla de barro hasta que el chocolate blanco se derrita.
  • Justo antes de servir, vierta el café.
  • Cubra cada taza con crema batida casera o Cool Whip para hacer espuma.

Otros productos lácteos caseros que te pueden gustar:

  • leche desnatada con menta
  • S’more Latte
  • Leche chocolatada y mantequilla de maní
  • Moka Latte con Caramelo Salado
  • Chai Latte con ponche de huevo

Leche especiada y de calabaza con chocolate blanco

Productos:

2 lattes

Tiempo de configuración:

10 minutos

Tiempo Total:

10 minutos

Acurrúquese en el sofá con una manta y una taza de este café con leche de calabaza y chocolate blanco. ¡Esta bebida de café caliente tiene la cantidad justa de chocolate, especias y calabaza!

Prensa

Ingredientes

  • ¾ taza de leche (entera, 2% o descremada)

  • ¼ taza de crema

  • ½ taza de chispas de chocolate blanco

  • 2 cucharadas de puré de calabaza

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • ½ cucharadita de condimento para pastel de calabaza + extra

  • 1 taza de café fuerte

  • crema batida o Cool Whip

Instrucciones

  1. Combine la leche, la crema, las chispas blancas, la calabaza, la vainilla y las especias para pastel de calabaza en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que las chispas de chocolate se derritan, revolviendo constantemente.
  2. Retire la cacerola del fuego y bata la leche hasta obtener la espuma deseada.
  3. Vierta el café en dos tazas. Rellene el café con la espuma de leche.
  4. Adorne con crema batida o Cool Whip y espolvoree con más condimento para pastel de calabaza. Bebe inmediatamente.

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  • Espumador de leche portátil Aerolatte original, satinado

Información nutricional:

Rendimiento: 2 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 409 Grasas totales: 28 g Grasas saturadas: 17 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 52 mg Sodio: 98 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 1 g Azúcar: 28 g Proteína: 7 g

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La receta casera de especias con chocolate blanco y leche de calabaza apareció por primera vez en Rectas Latinas.

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