Receta casera de bistec Salisbury

Esta receta casera de Salisbury Steak es un recuerdo de la cena televisiva de los años 50, pero un millón de veces mejor y sigue siendo igual de fácil. ¡Sobre la mesa en 30 minutos para una gran opción de cena para toda la familia!

Mi congelador nunca se queda sin pechuga de pollo, muslos y carne molida. Alimentos básicos para la cena semanal, incluida una de nuestras comidas favoritas: Salisbury Steak.

Mucha gente conoce el Salisbury Steak de la famosa cena televisiva de la década de 1950, pero puedes prepararlo fácilmente en casa y, por supuesto, un millón de veces mejor.

¿Qué es el bistec Salisbury?

Bueno, no es un bistec. Estas son esencialmente hamburguesas cubiertas en forma de filetes. Pero luego se toman 10 muescas cuando se cocina en una deliciosa salsa y se sirve con puré de papas. Sin sándwich, a diferencia de un sándwich de hamburguesa. Lleva el nombre de James Henry Salisbury, quien fue médico durante la Guerra Civil y sirvió la versión original a los soldados.

Sin embargo, todo lo que realmente necesita saber es que el bistec Salisbury es una manera deliciosa de usar carne molida para una comida fácil y familiar de 30 minutos.

Elementos clave para el bistec Salisbury

Para mantener las albóndigas juntas, necesitas pan rallado y un huevo.. Necesita pan rallado y un huevo para que actúe como aglutinante de la carne para que mantenga su forma mientras se cocina.
Primero, dore las albóndigas, luego use las gotas para dar sabor a la salsa. Cuando las albóndigas estén doradas, las transferirá a un plato, usando las gotas de la sartén para agregar sabor mientras prepara la salsa y cocina los champiñones.
La harina se usa para espesar la salsa. ¡Se agrega harina en gotas, caldo de res y condimentos para crear una salsa rica y maravillosa!
Los bistecs parcialmente cocidos se devuelven a la sartén.. Cuando los champiñones estén tiernos, los filetes se devuelven a la sartén, hirviendo a fuego lento en la salsa hasta que estén bien cocidos.

variaciones de ingresos

Puedes usar pavo molido en lugar de carne de res. Tradicionalmente, esta es una receta de carne integral, pero puede usar pavo molido y caldo de pollo si lo prefiere.
Las cebollas son una gran adición.. Saltee algunas cebollas junto con los champiñones para obtener otra capa de sabor.
¡Conviértelos en albóndigas! Usé esta receta de albóndigas y luego las congelé. Realmente genial para la cena de última hora!

¿Puedo congelar filetes de Salisbury?

¡Sí! Puede congelar bistecs crudos o bistecs cocidos junto con la salsa, de la siguiente manera:

Congelar bistecs crudos – Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada de una sola capa y congélelos rápidamente durante unas 2 horas hasta que estén sólidos. Transfiéralos a bolsas o recipientes aptos para el congelador por hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y continúe con la receta tal como está escrita.
Congelar bistecs cocidos – Deje que se enfríe por completo y congele los bistecs en salsa en recipientes aptos para el congelador hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que se caliente por completo.

Qué servir con bistec Salisbury

Esta es comida simple de la vieja escuela con muchas opciones diferentes para guarniciones. Estos son algunos de nuestros favoritos:

¡Con ingredientes simples de la despensa y una sartén, está en camino a una cena fácil que nunca decepciona!

Espero que disfrutes de esta deliciosa y fácil receta. ¡Asegúrate de comentar a continuación! Además, no olvides seguir Belly Full en Facebook, Instagram, PinterestY Youtube!

Filete de Salisbury casero fácil

Curso: plato principal

Cocina americana

Palabra clave: bistec Salisbury fácil, receta de bistec Salisbury

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 317 kcal

Ingredientes

para los filetes

1 kg de carne molida magra
1/4 taza de pan rallado panko
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (de la sartén)

para la salsa

2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de caldo de res
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
6 onzas de champiñones cremini en rodajas
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

En un tazón grande, combine todos los ingredientes para los bistecs (excepto el aceite) hasta que se combinen.
Forme la mezcla en 4 empanadas ovaladas iguales.
En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; añade los filetes y dóralos, unos 3 minutos por cada lado (reduciendo el fuego si se ponen demasiado dorados). Transferir a un plato.
Reduzca el fuego a medio y en la misma sartén con la grasa, agregue la mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina y mezcle hasta que quede suave y sin grumos.
Vierta el caldo de res, batiendo bien. Agregue ketchup, Worcestershire, cebolla en polvo, revolviendo para combinar.
Agregue los champiñones y cocine por unos 5 minutos para espesar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue los filetes parcialmente cocidos a la sartén con la salsa; cubra y cocine otros 10-12 minutos hasta que esté completamente cocido (con una temperatura interna de 160 grados F.)
Sirva los filetes sobre el puré de patatas con un poco de salsa de champiñones por encima.

Los grados

Para variaciones de recetas, vea el artículo completo.
Congelar bistecs crudos – Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada de una sola capa y congélelos rápidamente durante unas 2 horas hasta que estén sólidos. Transfiéralos a bolsas o recipientes aptos para el congelador por hasta 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y continúe con la receta tal como está escrita.
Congelar bistecs cocidos – Deje que se enfríe por completo y congele los bistecs en salsa en recipientes aptos para el congelador hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que se caliente por completo.

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