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Ingredientes
lista de ingredientes
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1 1/2 libra de bok choy pequeño
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2 cucharadas de salsa de ostras
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1 1/2 cucharadas de vinagre negro de Zhenjiang (ver sugerencia)
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2 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio
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2 cucharadas de aceite de maní o canola
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4 dientes de ajo medianos, en rodajas finas
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¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Cortar la col china por la mitad verticalmente. Enjuague y seque bien.
ANUNCIOS
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paso 2
Combine la salsa de ostras, el vinagre y la salsa de soya en una cacerola pequeña; calienta a fuego lento, revolviendo, hasta que se caliente por completo. Portada y libro.
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paso 3
Caliente el aceite en una sartén grande de fondo plano o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cuando el aceite esté brillante, reduzca el fuego a un nivel bajo y agregue el ajo. Cocine hasta que estén tiernos pero no dorados, unos 15 segundos. Agregue el repollo chino y aumente el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo, hasta que las hojas estén verdes y suaves, aproximadamente 2 minutos. Agregar el caldo y tapar la cacerola. Cocine hasta que el bok choy esté suave y crujiente, aproximadamente 1 minuto. Verter la salsa sobre la col china.
Picos
Consejo: Vinagre negro de Zhenjiang: a veces etiquetado como “Chinkiang”, este vinagre de arroz delicadamente agrio, sazonado con azúcar y sal, se usa en prácticamente todas las salsas frías de verduras y fideos de Sichuan y otros platos agridulces.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza cada uno Por porción: 62 calorías; 4,7 g de grasa total; 0,8 g de grasa saturada; 331 mg de sodio. 323 mg de potasio; 3,9 g de carbohidratos; 1,1 g de fibra; 1 g de azúcar; 2 g de proteína; 4459 UI de vitamina a UI; 76 mg de vitamina c; 67 mcg de folato; 111 mg de calcio; 1 mg de hierro; 20 mg de magnesio;
