Rebanada de manzana a la antigua de la madre

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Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de levadura
• 125 g de mantequilla blanda
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharada de agua fría
• 8 manzanas Granny Smith
• 2 tazas de agua
• 1 taza de azúcar

Método

1. Para el relleno: Agregue 8 manzanas Granny Smith (peladas, cuadradas, sin hueso y rebanadas) 2 tazas de agua y 1 taza de azúcar a una cacerola grande y cocine hasta que las manzanas estén tiernas, escurra y deje enfriar.

2. Para la masa: Mezclar 1 taza de harina, 1 taza de harina leudante, 1/2 taza de mantequilla ablandada (125 g), 1/2 taza de azúcar glass, 1 huevo y 1 cucharada de agua fría hasta integrar. homogéneo. formar una masa. Precalentar el horno a 170 grados. Mezclar las harinas, agregar el azúcar. Frote la mantequilla con los ingredientes secos. Agrega el huevo y el agua, mezcla hasta obtener una masa sólida. Amasar hasta que quede suave, envolver en film transparente, dejar enfriar 15/20 min.

3. Engrasa una fuente para horno o una fuente profunda. Divida la masa en 2. Enrolle la mitad de la masa y póngala en la lata.

4. Distribuya la manzana uniformemente sobre la masa. Coloque la otra mitad de la masa encima para crear una tapa.

5. Espolvorear con azúcar y hornear en el horno durante 60 minutos.

equipo

• rebanada de 20 cm x 30 cm

Los grados

La masa se puede preparar en un procesador de alimentos. Se pueden agregar otras especias a la mezcla de manzana.