Rebanada de calabacín y tocino

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Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan rallado eliminado
  • 6 huevos
  • 125 g de lonchas de tocino en dados
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 2 tallos de apio
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso rallado

Método

  1. Unte con mantequilla las rebanadas de pan.

  2. Cubra el fondo de una sartén grande con rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, cortando al tamaño deseado.

  3. Picar finamente todas las verduras.

  4. En una sartén, fríe el tocino, la cebolla, el pimiento y el apio hasta que quede suave.

  5. Escurrir bien los calabacines rallados y añadirlos a la sartén. Cocine por otros 5 minutos. Distribuir la mezcla sobre la base del pan.

  6. Batir los huevos y la leche y agregar el queso.

  7. Vierta suavemente la mezcla.

  8. Hornee en un horno medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté listo.

Los grados

Sirva con ensalada y una capa de patata para una comida muy saludable. Para preparar un plato más rico, sustituye medio vaso de leche por nata.

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