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Para esta receta, una vez más, estoy participando con Land O’Lakes en su panel de conversaciones de cocina junto con Ree, Maria, Brenda y Sommer. Para esta conversación sobre cocina, se trata de la vuelta al cole y de ideas rápidas y sencillas para cenar en esas noches apresuradas en las que necesitas una cena rápida en la mesa.
Como muchos de ustedes saben, no tengo hijos y trabajo desde casa, pero a veces todavía me cuesta preparar la cena porque nuestros días están muy ocupados. Para este tema, quería crear algo que no solo fuera rápido y fácil, sino también lleno de sabor y algo que te encantará. ¡Este plato de pollo con tomillo y limón es solo eso! Ya sea que estés de regreso en la escuela o simplemente tengas esas noches locas de la semana, un plato de pollo con sabor fresco es una excelente receta para tener a mano.
Esta receta usa media barra de mantequilla salada Land O Lakes®. Me encantan estos palos porque son muy asequibles. ¡Tengo menos de esos paquetes de mantequilla doblados y enrollados en mi refrigerador gracias a ellos!
Primero, pon a hervir el agua para la pasta. Luego empiezo a empanizar el pollo. Primero mezclo la ralladura de limón, las hojas de tomillo (utilicé tomillo fresco), el ajo, la sal y la pimienta. Luego el pan rallado.
Elegí las chuletas de pechuga de pollo porque son muy buenas y se cocinan más rápido que una pechuga de pollo entera.
Uso tenedores y cucharas o uso una mano para mojar y una mano para secar… así que no todas las manos se agrupan con el empanado húmedo. ¡Yo llamo a estas manos de garra! ?
En una sartén antiadherente, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla salada Land O Lakes®.
Agregue la mitad de las chuletas de pollo y cocine durante 4-5 minutos por cada lado. Luego termina con más mantequilla y el resto del pollo.
Cuando la pasta esté lista, agregue mantequilla, tomillo y limón para darle sabor. Me encantan los fideos con mantequilla, ¿verdad?
Receta de pasta de pollo al tomillo y limón con mantequilla
Ingredientes:
2 limones rallados y jugo de frutas (para usar en la receta a continuación)
pollo
1 1/2 libras de chuletas de pechuga de pollo 2 huevos 1 cucharadita de jugo de limón 1/2 cucharada de ralladura de limón 2 dientes de ajo pequeños, picados 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, picadas (o 1 cucharadita de tomillo seco) 3/4 tazas de pan rallado seco 1/2 cucharadita sal 1/4 cucharadita de pimienta 3 cucharadas de mantequilla salada Land O Lakes®, cantidad dividida
salsa
1 cucharada de mantequilla salada Land O Lakes® 1 cucharadita de harina de trigo integral cruda Hojas de tomillo de dos ramitas de tomillo fresco o una pizca de hojas secas de tomillo 1/2 taza de caldo de pollo bajo en grasa y sodio 1/4 taza de vino blanco 1/2 cucharadita de limón jugo
Fideos de huevo con mantequilla, tomillo y jugo de limón al gusto Ensalada para servir
Direcciones:
Pollo con limón y tomillo
Hervir el agua para los fideos de huevo y agregar los fideos cuando el agua hierva. Prepárelo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras espera que hierva el agua, prepare el pollo. Bate dos huevos en un plato hondo y agrega 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido y mezcla. En otro plato poco profundo, combine la ralladura de limón, el ajo, las hojas de tomillo, la sal y la pimienta. Luego agregar el pan rallado y mezclar bien. Agregue el pollo al plato con los huevos y cubra. Con una mano diferente, agregue el pollo al plato con el pan rallado y cúbralo bien. Coloque el pollo en el plato y repita hasta que todo el pollo esté cubierto.
En una sartén antiadherente, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla salada Land O Lakes® a fuego medio. Agregue la mitad de las chuletas de pollo y cocine por cada lado durante 3-5 minutos (el tiempo depende del grosor). Retire y coloque en un plato forrado con toallas de papel. Repita y cocine el pollo restante con las 1 1/2 cucharadas restantes de mantequilla salada Land O Lakes®.
salsa
Cuando el pollo esté listo, en la misma sartén antiadherente, agregue 1 cucharada de mantequilla salada Land O Lakes® y deje que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y mezcle con una cuchara de madera y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos. Agrega hojas frescas de tomillo; chisporroteará. Revuelva y cocine durante unos 30 a 60 segundos. Agrega el caldo de pollo y el vino blanco; puede hervir ligeramente (baje el fuego si es necesario). Deje que el alcohol se cocine y espese la salsa, unos 3-4 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
Sirva la salsa sobre los fideos de huevo, si lo desea. Sazone los fideos con mantequilla salada Land O Lakes®, tomillo, pimienta y jugo de limón. Sirva con una ensalada o su verdura favorita. ¡El pollo sobrante se ve muy bien en una ensalada!
Untado: Me asocié con Land O’Lakes para obtener el apoyo exclusivo de Land O Lakes® Butter para el programa de bloggers Conversation in the Kitchen. Esta publicación de blog está patrocinada por Land O’Lakes.
