queso crema vegano

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Glaseado de queso crema vegano suave, decadente y cremoso, dulce y picante. Es fácil de hacer, se unta fácilmente en productos horneados, mantiene su forma cuando se transporta y tiene innumerables usos.

Glaseado de queso crema vegano! Estamos hablando de una versión sedosa, cremosa, mantecosa, picante, decadente y 100% deliciosa como cualquier versión no vegana.

Es capaz de sostenerse por sí solo cuando se afila o intercala entre las capas del pastel y no se sale de los lados y no deja el pastel sin relleno.

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  • Cómo hacer glaseado vegano de queso crema
  • consejos para el éxito
  • Cómo evitar el glaseado de queso crema vegano líquido
  • ¿Puedo conectarme a esto?
  • Cómo usar glaseado de queso crema sin lácteos
  • Adelante, memoriza
  • Maneras de adaptar esta receta
  • queso crema vegano

Cómo hacer glaseado vegano de queso crema

El glaseado de queso crema vegano no es difícil de hacer. Es así que:

Paso 1: Bate la mantequilla hasta que quede suave, esponjosa y cremosa.

Paso 2: Agregue el queso crema y vuelva a batir hasta que esté bien incorporado a la mantequilla.

Paso 3: Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se incorpore el azúcar en polvo y el glaseado esté perfectamente suave y cremoso.

consejos para el éxito

  1. Use una mantequilla vegana más dura como mi receta de mantequilla vegana, mantequilla Miyoko o Earth Balance. Las pastas blandas como Becel y Flora hacen que el glaseado sea mucho más suave y que el pastel no se interponga sin correrse por los lados.
  2. No reduzcas la cantidad de mantequilla. La proporción ofrece la textura perfecta y garantiza la estabilidad del esmalte.
  3. Yo mismo no Recomiendo usar mi receta de queso crema vegano para hacer este glaseado. No es lo suficientemente suave para un acabado sedoso y tiene un sabor salado que no funcionaría bien.
  4. Puede parecer mucha azúcar glas (¡y lo es!), pero debes lograr la consistencia correcta.
  5. Asegúrate de que lo que estés glaseado esté completamente fresco. No congele nada que esté un poco tibio a menos que esté satisfecho con el derretimiento del glaseado, como bollos de canela recién horneados.
  6. Cuando congele un pastel, agréguelo primero con una capa muy delgada de glaseado y déjelo reposar por un tiempo antes de agregar el resto del glaseado. Esto ayuda a evitar que las migas se atasquen y se vuelvan visibles.
  7. Asegúrese de leer mis consejos en la sección a continuación sobre cómo evitar el glaseado de queso crema vegano líquido.

Cómo evitar el glaseado de queso crema vegano líquido

El queso crema vegano es diferente del queso crema normal y tiene un mayor contenido de agua. Esto significa que cuando haces el glaseado de queso crema, puede volverse líquido si no tienes cuidado.

Cuando probé esta receta, descubrí que cuando aplicas el queso crema se vuelve líquido y cuando llega a ese punto es muy difícil recuperarlo. Incluso agregar más y más azúcar en polvo no ayuda a espesarlo mucho. De ahí la lección aprendida. No excedas.

Comienzo esta receta batiendo yo sola la mantequilla vegana y luego agrego el queso crema cuando la mantequilla esté esponjosa. Esto ayuda a evitar que el queso crema tenga demasiados baches. También agrego un poco de polvo de arrurruz. Esto ayuda a absorber la humedad y mantiene el esmalte de uñas más firme. Así que entra mucha azúcar en polvo. Necesitas obtener una buena consistencia espesa. Una vez más, a pesar de que tienes que pasar por mucho, tienes que encarnarlo. No lo superes.

También es muy importante no añadir ningún líquido adicional a la receta. Hay 1 cucharadita de extracto de vainilla. Eso es todo lo que puede entrar allí. Puede cambiar el extracto por otro sabor si lo desea, pero absolutamente no puede agregar más de 1 cucharadita de líquido en total. Cualquier otro saborizante que desee agregar debe venir en forma de polvo, como cacao en polvo para la cobertura de queso crema con chocolate o fresas liofilizadas para la cobertura de queso crema con fresas.

Si su cocina es particularmente calurosa o si lidia mucho con el esmalte, aún podría comenzar a ablandarse, a pesar de mi consejo. En ese caso, simplemente colóquelo en el recipiente en el refrigerador durante 15-20 minutos o en el congelador durante 5 minutos. También puede colocar el pastel real entre cada capa/capa de glaseado si es necesario.

¿Puedo conectarme a esto?

Sí, puedes usar este glaseado de queso crema vegano, pero no tendrá la misma definición que la crema de mantequilla normal, que es mucho más firme. Para diseños simples está bien, pero para diseños más complejos, usa mantequilla.

Obtendrá un resultado mucho mejor si pellizca la manga pastelera con una punta, llena la manga con glaseado y luego refrigere durante 30 minutos antes de probar la tubería. También es posible que deba refrigerarlo mientras instala la plomería si hace demasiado calor en la cocina o si sus manos están particularmente calientes.

Siguiendo estos consejos, su glaseado mantendrá mucho mejor su forma decorativa.

Cómo usar glaseado de queso crema sin lácteos

Los usos de este glaseado de queso crema vegano en mi vida incluyen:

  • Usándolo como un glaseado de pastel de zanahoria sin lácteos. Míralo asfixiado por todo mi pastel de zanahoria vegano
  • Untar sobre rollos de canela veganos calientes (hay una receta en mi libro de cocina)
  • Usar como glaseado alternativo para mi pastel vegano de Earl Grey
  • Relleno de pan de plátano vegano o pan de calabacín vegano
  • Decoración vegana para pan de jengibre y pan de limón con arándanos.
  • tuberías en cupcakes
  • Pon las manzanas en el horno.
  • galletas sándwich
  • Pastel de cumpleaños helado. ¡Intenta rociarle aspersores veganos! Me gusta Let’s Do Organic Sprinkelz porque están hechos con colores naturales y son orgánicos y veganos.
  • Decora las Galletas de Azúcar
  • Glaseado de pan rápido.
  • Pastel de terciopelo rojo…. (¡Y ahora tengo una nueva idea de receta!)
  • Voltea los panqueques y waffles… Espera… Tú también haces eso, ¿verdad?

Adelante, memoriza

El glaseado de queso crema vegano se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana. Cuando lo necesite, sáquelo de la nevera durante 10 minutos, luego agítelo rápidamente con una batidora eléctrica para rellenarlo antes de usar.

No he intentado congelarlo porque sospecho que probablemente estará un poco granulado y muy líquido una vez descongelado.

Una vez que se ha usado y está en un artículo horneado, lo mejor es mantenerlo refrigerado.

Lo mejor es refrigerar cualquier pastel helado o cupcakes con glaseado de queso crema vegano. Sin embargo, eso no significa que tengas que servirlo frío. Retire del refrigerador una o dos horas antes de servir, para que el glaseado y la esponja tengan tiempo de alcanzar la temperatura ambiente antes de comer.

Maneras de adaptar esta receta

Esta receta vegana de glaseado de queso crema es súper deliciosa y funciona con casi cualquier sabor, ¡pero no dudes en disfrutarla! Simplemente no agregues nada extra líquido para darle sabor. Ni una gota más. Puede sustituir el extracto de vainilla por otro sabor, pero cualquier otra cosa que agregue debe ser en polvo.

Algunas ideas son:

  • Extracto de limón en lugar de extracto de vainilla
  • Extracto de coco en lugar de extracto de vainilla
  • Extracto de café en lugar de extracto de vainilla
  • especia chai
  • parte inferior de la pierna
  • condimento de calabaza
  • Polvo de cacao
  • Fresas trituradas liofilizadas

Aqui estamos. ¡Ve a aplicar en todo!


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queso crema vegano

Glaseado de queso crema vegano suave, decadente y cremoso, dulce y picante. Es fácil de hacer, se unta fácilmente en productos horneados, mantiene su forma cuando se transporta y tiene innumerables usos.

Curso: Postre

Cocina: Americana, Canadiense

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo total: 10 minutos.

Produce: 3 tazas

Calorías: 1104kcal

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema vegano de 227 g/8 oz, directamente del refrigerador

  • ½ taza / 110 g de mantequilla vegana, directamente de la nevera*

  • 4 cucharaditas de polvo de arrurruz**

  • ⅛ cucharadita de sal fina

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, no lo uses más

  • 4 a 5 tazas / 500 a 625 g de azúcar en polvo (azúcar en polvo en el Reino Unido)

Instrucciones

  • Agregue la mantequilla vegana a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave y esponjosa.

  • Agregue el queso crema y vuelva a batir hasta que quede suave y uniforme, pero no bata demasiado. Una vez que hayas terminado, detente.

  • Ahora agregue el polvo de arrurruz, la sal, la vainilla y aproximadamente 2 tazas de azúcar en polvo. Bate a la velocidad más baja durante unos 20 segundos hasta que el azúcar en polvo deje de volar, luego agrega otras 2 tazas. Vuelva a batir hasta que casi todo esté combinado, luego acelere nuevamente a velocidad media-alta y bata hasta que quede suave y cremoso, raspando los bordes con una espátula si es necesario para quitar el azúcar en polvo seco de los lados y agregarlo a la mezcla.

  • Agregue el azúcar en polvo restante para espesar si es necesario. El uso de todos estos hace que el glaseado sea mucho más fácil de manejar, esparcir y canalizar.

  • Una vez que esté agradable y suave, deténgase. Es importante no golpear demasiado.

  • No caiga en la tentación de agregar más líquido al glaseado. cualquiera que sea fase porque se volverá muy líquida. Una vez hecho esto, tapa el bol y mételo en la nevera hasta que lo necesites.

Los grados

* Manteca – Use una mantequilla vegana más dura como mi receta de mantequilla vegana, mantequilla Miyoko o Earth Balance. Las pastas blandas como Becel y Flora hacen que el glaseado sea mucho más suave y que el pastel no se interponga sin correrse por los lados. ** CARRERA DE POLVO – A veces se le llama almidón de arrurruz o harina de arrurruz. Esto realmente ayuda a mantener el glaseado estable, más espeso y firme. En su lugar, puede usar almidón de maíz, pero el arrurruz funciona mejor y es indetectable. TUBERÍA Fije la bolsa al tubo con una espiga, llene la bolsa con glaseado y refrigere durante 30 minutos antes de probarse el tubo. También es posible que deba devolver la bolsa al refrigerador durante la tubería si hace mucho calor en la cocina o si sus manos están particularmente calientes. La cantidad Esta receta rinde alrededor de 3 tazas de glaseado, o lo suficiente para hacer un sándwich de un pastel de dos pisos de 9 pulgadas y cubrir la parte superior y los lados.

Nutrición estimada por porción:

Tamaño de la porción: 1 receta completa / alrededor de 3 tazas | Calorías: 1104kcal | Carbohidratos: 179g | Proteína: 5g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 13g | Sodio: 630mg | Fibra: 5g | Azúcar: 166g | Vitamina A: 1400 UI | Calcio: 49mg | Hierro: 1mg

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