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Papas rojas ahumadas cubiertas con una salsa cajún deliciosamente cremosa, toma este puré de papa cajún ahumado encima y ¡haz el acompañamiento perfecto!
UNA DIVERTIDA RECETA DE PATATAS AHUMADAS
Si me conoces, entonces sabes que me encanta usar mi ahumador siempre que puedo. Este puré de papa cajún ahumado se ha convertido en una de mis recetas favoritas. Están absolutamente llenos de sabor, desde la salsa hasta la salsa, todo funciona muy bien juntos. Funcionan muy bien como aperitivo o acompañando algunas de tus comidas favoritas. Si quieres una guarnición espectacular, ¡entonces tienes que hacer esta receta de puré de papas ahumado cajún!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Puedo usar otras papas?
Para esta receta, recomiendo usar solo papas rojas. Apoyan mejor la cocina. Supongo que puedes usar una patata dorada, pero aún no la he probado correctamente con oro.
¿Debo precalentar mi ahumador?
¡Sí! Le recomendamos que precaliente su ahumador a 375 grados F durante 15 minutos con la tapa cerrada.
¿Cuáles son los mejores pellets de madera para usar?
Puedes usar cualquiera de tus gránulos favoritos, pero me encanta usar nuez en esta receta.
¿Por qué tengo que calentar primero las papas en el microondas?
Esto es para asegurar que estén completamente cocidas después del proceso de ahumado y también ayuda a triturar las papas. Deberá calentarlos en el microondas durante unos 8 minutos. Inserte un tenedor y, si puede perforarlo fácilmente, eso es todo. Si no, cocine en el microondas por otro minuto.
¿Cuál es la mejor manera de hacer puré de papas?
Al hacer puré de papas, si necesita usar mucha fuerza, es posible que deba volver a colocarlas en el microondas para ablandarlas. También puede usar una cuchara grande, un machacador de papas, el fondo plano de un vaso o un mazo para carne. Machacar las papas las aplana y permite que el ahumador y el aceite hagan su magia y les den una textura agradable y un sabor crujiente. No siempre será perfecto y esponjoso, pero siempre será delicioso.
¿Necesito perforar las papas antes de cocinarlas en el microondas?
Sí, esto ayuda a que las papas se abran cuando se recalientan.
¿Cómo almacenar las sobras?
Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador (sin las tapas) donde se mantendrán hasta por 4-5 días. Para recalentar, colóquelo en el horno a 350 grados hasta que se caliente por completo, luego cubra con la salsa y los ingredientes.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- pimentón ahumado
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- original
- perejil
- Pimienta
- pimienta de cayena
- aceite de oliva virgen extra
- papas rojas
- Mayonesa
- crema de leche
- cilantro
- cebolla roja
- pimiento en trocitos
CÓMO HACER PATATAS CAJUN AHUMADAS FRASSATE:
Precaliente el ahumador a 375 °C con la tapa cerrada durante 15 minutos. Combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el perejil, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón pequeño o molde y mezcle. Divide la salsa por la mitad. Uno se usará para papas y el otro para salsa cajún. En el recipiente utilizado para las papas, agregue el aceite y mezcle.
Lava y seca las papas. Pincha cada patata varias veces con un tenedor. Agregue a un tazón grande y vierta la mezcla de especias y aceite. Juega a tapar. Tapa y microondas. Cocine a fuego alto durante 8 minutos.
Retire las papas del tazón. No deseche el aceite y la salsa restantes (los usaremos en un minuto).
Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use una cuchara grande o el fondo plano de un vaso para triturar ligeramente las papas. Una cucharada de aceite de oliva cajún que sobró del tazón que usó anteriormente en cada papa.
Coloque en el ahumador y fume durante 1 hora. La asadera debe estar directamente sobre las parrillas en el centro del ahumador. Cierra la tapa y no caigas en la tentación de mirar. Esto es para asegurar que se infunde la máxima cantidad de sabor ahumado.
Mientras tanto, prepara la salsa cajún. Combine la mayonesa, la crema, el cilantro y el condimento cajún en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para servir. Agregue más o menos crema agria, según la consistencia de su salsa favorita.
Cuando las papas estén listas, decora cada papa con las cebollas rojas picadas. Rocíe con mayonesa cajún y decore con una pizca de hojuelas de chile y cilantro picado.
¡Que la pases bien!
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Puré de papas cajún ahumado
Papas rojas ahumadas cubiertas con una salsa cajún deliciosamente cremosa, toma este puré de papa cajún ahumado encima y ¡haz el acompañamiento perfecto! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Plato: Aperitivo, Acompañamiento Cocina: Estadounidense Palabra clave: Puré de papa cajún, Puré de papa, Receta de puré de papa ahumado cajún, Puré de papa ahumado cajún Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos Tiempo total: 1 hora y 25 minutos Porciones : 12 calorías: 313kcal
Ingredientes
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de perejil
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 12 papas rojas
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de crema
- 1 cucharada de cilantro picado (+ más para decorar)
- ¼ taza de cebolla roja picada
- una pizca de hojuelas de pimiento rojo
# wprm-toggle-switch-717539503 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el ahumador a 375 grados F con la tapa cerrada durante 15 minutos.
- Combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el perejil, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón pequeño o molde y mezcle. Divide la salsa por la mitad. Uno se usará para papas y el otro para salsa cajún.
- En el tazón de salsa de papa, agregue el aceite y mezcle. Lo dejó a un lado.
- Lava y seca las papas. Pincha cada patata varias veces con un tenedor. Agregue a un tazón grande y vierta la mezcla de especias y aceite. Juega a tapar.
- Cubra (con una película adhesiva o un paño de cocina limpio) y colóquelo en el microondas. Cocine a fuego alto durante 8 minutos.
- Retire las papas del tazón. No tires el resto del aceite y la salsa, los usaremos en un minuto.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use una cuchara grande o el fondo plano de un vaso para triturar ligeramente las papas. Vierta el aceite cajún restante sobre cada papa.
- Coloque la bandeja en el ahumador y fume durante 1 hora. La asadera debe estar directamente sobre las parrillas en el centro del ahumador. Cierra la tapa y no caigas en la tentación de mirar. Esto es para asegurar que se infunde la máxima cantidad de sabor ahumado.
- Mientras tanto, prepara la salsa cajún. Combine la mayonesa, la crema, el cilantro y la salsa cajún en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para servir. Agregue más o menos crema agria, según la consistencia de su salsa favorita.
- Cuando las papas estén listas, decora cada papa con las cebollas rojas picadas. Rocíe con mayonesa cajún y decore con una pizca de hojuelas de chile y cilantro picado.
Los grados
- No recomiendo congelar.
- Si se conserva, guárdelo sin la salsa.
- Usa tus pellets favoritos, nosotros usamos nuez.
Nutrición
Calorías: 313kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 4g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 5 g | Grasa monoinsaturada: 9 g | Grasas trans: 0,02 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 100 mg | Potasio: 993 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 199UI | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 2 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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