puré de coliflor

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El puré de coliflor es una excelente alternativa al puré de papa tradicional porque tiene muchos menos carbohidratos y calorías. Este plato también se puede llamar puré de coliflor, y es que el puré de coliflor tiene el mismo sabor que el puré de patatas. La coliflor se prepara rápida y fácilmente en una olla instantánea. Esta receta de puré de coliflor es deliciosa, suave, reconfortante y cetogénica.

No te pierdas mis otras recetas de coliflor como coliflor asada y arroz con coliflor. Para un refrigerio, come un poco de coliflor y queso parmesano.

COLIFLOR PURO

Las papas siempre han sido mi plato favorito desde que era niño. Realmente nunca me ha gustado la pasta, pero cuando se trata de papas, soy fanático. Si bien me encantan las papas, no son exactamente las verduras más saludables.

Las papas son ricas en vitaminas y fibra, bajas en calorías y grasas, y cuando se cocinan y se comen con la piel pueden ser muy beneficiosas para usted. La parte menos saludable de las papas es el hecho de que son ricas en carbohidratos y almidón.

Creo en la moderación cuando se trata de comida. Entonces, aunque me encantan las papas, no las como a menudo. En cambio, sustituyo alternativas más saludables como batatas, vegetales verdes o coliflor.

La coliflor suele ser mi sustituto favorito de las papas, el arroz, la masa de pizza e incluso los macarrones con queso. La coliflor es mucho más baja en carbohidratos y calorías que las papas y el arroz. También es bajo en azúcar y grasa.

Comparación de la cantidad de carbohidratos: En 5 oz – Papa contiene 26 g | arroz tiene 40 g | la coliflor tiene 7 g

Cuando se trata de calorías: en 5 onzas, una papa tiene 100 calorías | arroz tiene 185 calorías | la coliflor tiene 35 calorias

En cuanto a la grasa: en 5 onzas – una patata tiene 0,01 g | arroz tiene 0,4 g | la coliflor tiene 0,4 g

Comparación de la cantidad de azúcar: En 5 oz – una patata tiene 1,1 g | arroz tiene 0,1 g | la coliflor tiene 3 g,

En general, la coliflor es un delicioso sustituto de una comida más saludable.

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CONSEJOS PARA LA MEJOR COLIFLOR PURA

El puré de coliflor se prepara cocinando primero la coliflor y luego revolviéndola hasta que quede suave. La coliflor se puede cocinar al vapor en una olla instantánea, al vapor o incluso en el microondas.

Me gusta coser coliflor muy bien, hasta que sea muy suave. La coliflor suave le dará una textura más suave que la coliflor triturada.

Asegúrate de eso estrujar Coliflor suave cocinada en una gasa para eliminar la mayor parte del líquido. No es necesario exprimirlo extremadamente hasta que se extraiga la mayor parte del líquido. De lo contrario, terminarás con puré de coliflor.

Es mejor mezcla coliflor exprimida en un procesador de alimentos para una textura más suave. Si no te importa machacar la coliflor, puedes machacarla a mano.

Ahorra agua del vapor y exprime la coliflor. Esta agua contiene muchos nutrientes y vitaminas. Úselo en sopa o para cocinar otras verduras. Guarde el agua en un frasco tapado en el refrigerador por unos días.

Una vez que la coliflor se mezcle suavemente, puede agregar un poco de queso para hacer puré de coliflor con el queso.

Cómo hacer coliflor instantánea

Cortar la coliflor en floretes, desechando las hojas y el tallo grueso. (No los hagas demasiado pequeños).

Coloque la caja que vino con Instant Pot en el fondo de la olla. Agregue 1 taza de agua al fondo.

Agregue las flores de coliflor en la parte superior de la rejilla. Añadir los dientes de ajo, sal y pimienta.

Cierre la tapa y asegúrese de “apretar” la válvula.

Coloque en la olla a presión de alta temperatura durante 7 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deja que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego puedes terminar con una liberación rápida.

Nota: La configuración de “vapor” en una olla rápida solo debe usarse si la coliflor se coloca en un recipiente resistente al calor o de acero inoxidable. Coloque el tazón en la rejilla dentro del tazón Instant Pot. No olvides agregar 1 taza de agua al fondo de la sartén también.

CUÁNTO COLIFLOR GANAR

Un promedio de 2 libras de cabeza de coliflor producirá solo dos porciones pequeñas de puré de coliflor. Lo mejor es obtener una cabeza de coliflor de 3 libras más grande por dos porciones de puré de coliflor.

Si está haciendo esto para 4 personas, le recomiendo obtener dos cabezas de coliflor de 3 libras.

Recuerde, lo que sirve como proteína principal y guarniciones adicionales también afectará la cantidad de puré de coliflor que necesitará.

CÓMO ALMACENAR LA COLIFLOR PURA

El puré de coliflor sobrante se puede almacenar fácilmente en un recipiente hermético en el refrigerador. Use un recipiente con una tapa que cierre bien o envuélvalo bien en una envoltura de plástico.

Bien apretada, la coliflor cocida se mantendrá durante 3 a 5 días en el refrigerador.

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puré de coliflor

El puré de coliflor es una excelente alternativa al puré de papas tradicional. La coliflor también se prepara rápida y fácilmente en una olla instantánea.

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Cocina americana

Palabras clave: coliflor, puré de coliflor, lado sano, puré de coliflor

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 18 minutos.

Tiempo total: 38 minutos

Porciones: 2

Calorías: 348kcal

Ingredientes

  • 3 kg de cabeza de coliflor

  • 3 dientes de ajo

  • 1 taza de agua de cocción instantánea

  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 1/4-1/2 taza de leche

Instrucciones

Cocinar coliflor en una olla instantánea:

  • Cortar la coliflor en floretes, desechando las hojas y el tallo grueso. (No los hagas demasiado pequeños).
  • Coloque la caja que vino con Instant Pot en el fondo de la olla. Agregue 1 taza de agua al fondo.
  • Agregue las flores de coliflor en la parte superior de la rejilla. Añadir los dientes de ajo, sal y pimienta.
  • Cierre la tapa y asegúrese de “apretar” la válvula.
  • Coloque en la olla a presión de alta temperatura durante 7 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deja que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego puedes terminar con una liberación rápida.

Puré de coliflor:

  • Transfiera la coliflor cocida y los dientes de ajo a una bolsa de puré de verduras o una gasa doblada para exprimir. (Puede dejar que se enfríe). Exprima la mayor parte del líquido de la coliflor para que el puré de coliflor no esté líquido.
  • Transfiera la coliflor y exprima el ajo en un procesador de alimentos. Añadir la leche y la mantequilla. Pulse hasta que todo esté suave. Es posible que deba agregar un poco más de leche, según la cantidad de líquido que se eliminó de la coliflor.
  • Probar para ver si necesita más sal y servir.

Nutrición

Calorías: 348kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 14g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 48mg | Sodio: 376 mg | Potasio: 2092mg | Fibra: 13g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 580 UI | Vitamina C: 329,3 mg | Calcio: 197mg | Hierro: 2,9 mg

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