precioso pastel de navidad

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Ingredientes

  • 375 g de sultanas
  • 250 g de pasas picadas
  • 250 g de grosella
  • 125 g de piel mixta
  • 125 g de cerezas semiglaseadas
  • 60 g de glaseado de piña, picado
  • 250 g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
  • 1/2 taza de brandy
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de melaza
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/3 taza de harina de levadura
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método

  1. Forre un molde cuadrado de 23 cm o 20 cm de profundidad con tres espesores de papel pergamino, colocando el papel 5 cm por encima del borde del molde.

  2. Combine la fruta, la mantequilla, el azúcar, el brandy y el agua en una cacerola, revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.

  3. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar tapado durante 10 minutos.

  4. Retire del fuego, enfríe a temperatura ambiente.

  5. Agregue la ralladura de naranja y limón, la melaza y los huevos.

  6. Agregue los ingredientes secos tamizados, distribuya uniformemente la mezcla en una lata.

  7. Cocine en el horno a 140 ° C durante 2-2 horas y media. Cubra el pastel caliente con papel de aluminio, enfríe en una lata.

equipo

  • 1 molde para pastel cuadrado
  • 3 papel pergamino

Los grados

Cubre la parte superior con unos trocitos de almendras en el medio “todo el día” y coloca un adorno navideño en el centro.

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