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¡Deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo! Con ingredientes como pollo, tomate, zanahoria, cebolla y maíz en un caldo sabroso y sabroso, ¡este Posole de pollo de cocción lenta está lleno de sabor mexicano!
La sopa es una de mis cosas favoritas. Tiempo todo. Comemos todo el año, ¡incluso cuando hace más calor de lo que piensas afuera! Tengo toneladas y toneladas de recetas de sopa. Hace años que tengo esta receta y no recuerdo de dónde salió. ¡Además del chile, este pozole de pollo de cocción lenta es mi próxima sopa favorita! Particularmente me encanta esta receta porque puedo tirar todo en la olla de cocción lenta y dejar que haga lo suyo. Huele a asombro… sabe aún mejor… ¡y hay poco “trabajo” involucrado!
Solo un poco de información adicional, pozole o pozole, “es una sopa o guiso precolombino tradicional de México que alguna vez tuvo un significado ritual”. Si está interesado en el significado del ritual… Continúe leyendo este párrafo, si no está interesado, ¡puede continuar y pasar al siguiente párrafo! ¡Es posible que se sorprenda de lo que originalmente se incluyó en esta sopa! Todo lo que puedo decir es: “¡Qué repugnante!” – ¡Inicialmente, después de un sacrificio humano, pusieron humanos en pozole! Hace algún tiempo se cambió a carne de cerdo, ¡porque se decía que la carne de cerdo y la carne humana tenían un sabor muy similar! Tengo que creer en su palabra, y realmente, ¡no quiero pensar o pensar demasiado en ese pensamiento!
Mi familia prefiere el pollo al puerco, así que vamos a usar pollo… pero puedes usar puerco si lo prefieres. De vez en cuando uso tomates asados al fuego para nuestro posol, otras veces solo uso tomates cortados en cubitos, ¡la elección es tuya! También nos gusta cubrir el nuestro con cilantro, rodajas de limón y tortillas. A veces nos gusta añadir aguacates.
Postole de pollo a fuego lento
¡Deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo! Con ingredientes como pollo, tomate, zanahoria, cebolla y maíz en un caldo sabroso y sabroso, ¡este Posole de pollo de cocción lenta está lleno de sabor mexicano!
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de maíz amarillo o blanco, escurrido
- 1 lata (14.5 oz) de tomates estilo mexicano picados
- 1 lata (10 oz) de salsa verde suave para enchiladas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 3-4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 3-4)
- Cilantro picado, opcional
- Rodajas de limón, opcional
Instrucciones
- En 4 qt. hierva, mezcle el elote, el jitomate, la salsa para enchiladas, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el comino.
- Agregue el pollo crudo y mezcle para combinar. Cubra y cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo. Revuelva el pollo en la olla de cocción lenta.
- Servir en copas. Cubra con cilantro, si lo usa. Sirva con rodajas de limón y chips de tortilla.
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 357kcal calorías de grasa 54 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 6g | 9% |
| Grasas saturadas 1g | 5% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 124 mg | 41% |
| Sodio 1200mg | cincuenta% |
| Carbohidrato 31g | 10% |
| Fibra dietética 7g | 28% |
| azúcares 12g | |
| Proteína 43g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
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