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Chicken Pancit Habhab es una versión del famoso pancit de la provincia de Quezon. Este plato utiliza pollo como ingrediente proteico en lugar del cerdo y el hígado de cerdo habituales. Ahora puedes hacerlo en la comodidad de tu hogar.
Cómo cocinar pollo pancit habhab
Cocinar pancit habhab es casi lo mismo que cocinar cualquier otro plato de pancit (vea estas 30 formas de cocinar pancit en la publicación). La principal diferencia tiene que ver con los ingredientes, especialmente con el tipo de masa utilizada.
Comience cocinando parcialmente las verduras. Haga esto salteando todo junto y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Hay varias opciones vegetarianas para este plato. Éstos son algunos de ellos:
Ingredientes vegetales:
- calabaza
- arveja
- guisante
- Zanahoria
- repollo
- col china
- perejil
Yo suelo cocinar primero el chayote (sayote) ya que tarda más en cocinarse que otros. Este último siempre es verde como el bok choy.
Pancit hab hab generalmente se hace con carne de cerdo e hígado. Esta receta usa pollo en su lugar.
Tenga en cuenta que el pollo se preparó con anticipación. Hice esto hirviéndolo en 5 tazas de agua durante unos 40 minutos. A continuación, el pollo se enfrió y se desmenuzó. Recuerda guardar el caldo de pollo. Es necesario para esta receta.
Estos son los ingredientes cárnicos que se pueden utilizar para hacer este tipo de pancito:
Ingredientes de carne/proteínas:
- pollo
- Cerdo
- hígado de cerdo
- tofu frito
Cuando las verduras estén salteadas, sofreír la cebolla y el ajo y añadir el pollo troceado. Saltee por unos minutos y agregue los condimentos. Estoy usando Knorr Chicken SavorRich para esta receta. Hace un buen trabajo al proporcionar un sabor extra de pollo al plato.
Agregue el caldo de pollo y la salsa de soya. Llevar a ebullición antes de colocar los fideos habhab en la sartén. Cocine tirando suavemente de los fideos hasta que el líquido se consuma por completo. Sazonar con pimienta negra molida y agregar nuevamente las verduras salteadas.
Por lo general, se sirve en un pequeño trozo de hoja de plátano y se come sin cubiertos. Intente agregar un poco de vinagre antes de comer para obtener mejores resultados.
Prueba esta receta de pollo Habit Pancit. ¡Diviértete cocinando!
Pollo Pancit Habhab
Esta es una versión filipina de pollo frito llamada habhab. Es popular en la provincia de Quezon en Filipinas.
Ingredientes
- 1 kilo de fideos Habhab
- 2 sobres Knorr SavorRich Liquid Seasoning 16 gramos
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada, cocida y picada
- 1 pieza de chayote rebanado
- 20 unidades de guisantes
- 3/4 taza de zanahorias en juliana
- 2 manojos de col china, picados
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de salsa de soya
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- 6 cucharadas de aceite de cocina
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén. Saltea el chayote por 2 minutos. Agregue la zanahoria y saltee durante 30 a 40 segundos. Coloque los guisantes en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el repollo chino y cocine por 1 minuto. Retire las verduras de la sartén y colóquelas en un recipiente limpio. Lo dejó a un lado.
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Calentar el aceite restante en la misma sartén. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande.
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Agregar el pollo rallado. Cocine durante 1 a 2 minutos.
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Agregue el condimento líquido para pollo Knorr SavorRich. Continúe cocinando durante 1 minuto o hasta que el pollo esté completamente cubierto.
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Vierta el caldo de pollo (esta es el agua utilizada para hervir la pechuga de pollo. La cantidad es de aproximadamente 4 tazas).
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Vierta la salsa de soja. sacudir Llevar el líquido a ebullición.
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Coloque la mitad de los fideos hab hab en la sartén. Deja que se cocine hasta que se absorba el líquido. Cuando los fideos comiencen a ablandarse, agregue el resto de los fideos. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido se absorba por completo y los fideos se ablanden, pero no se ablanden.
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Sazone con pimienta negra molida y regrese las verduras salteadas a la sartén. Revuelva y cocine por 2 minutos.
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Nutrición
Calorías: 3148,55 kcal | Hidratos de carbono: 321,84 g | Proteína: 106,31 g | Grasa: 161,44 g | Grasa saturada: 41,9 g | Colesterol: 145,15 mg | Sodio: 12865,51 mg | Potasio: 2494,96 mg | Fibra: 18,46 g | Azúcar: 20,45 g | Vitamina A: 16 466,63 UI | Vitamina C: 44,68 mg | Calcio: 285,62 mg | Hierro: 22 mg
