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Lanza esas brochetas a la parrilla y verás las narices de tus vecinos asomándose por encima de la valla. ¡Huelen y saben fenomenal! Mi prima Alla compartió conmigo esta receta de shish kebab. Aparentemente es bastante popular en el estado de Washington. Alla, estoy muy contenta de que me hayas presentado esta marinada saludable y deliciosa.
La primera vez que hice estas brochetas me parecieron muy buenas, ¡pero se me olvidó la sal! La sal es algo maravilloso y necesario, ¿sabes? Por supuesto, sabía que tenía que hacerlos de nuevo. Y ahora los voy a hacer de nuevo,… ¡y de nuevo, y de nuevo!
Ingredientes para el adobo de pollo:
2/3 taza de aceite de oliva 2 limones medianos exprimidos 2 cucharadas de vinagre 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharada de azúcar1 cucharada de sal (Toma. Lo puse en negrita para que no se me olvide 🙂) 1 cucharadita de pimienta 4 dientes de ajo grandes 1 puñado de perejil 1 puñado de eneldo (utilicé eneldo congelado y funcionó bien)
Ingredientes para Shiskabobs:
2 libras de pechuga de pollo o filetes de pollo, cortados en cubos de 1 pulgada 2-3 pimientos rojos o amarillos grandes o 3 calabacines medianos, rebanadas de 1/2 pulgada de grosor 2 cebollas rojas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada 1 libra de champiñones champiñones , enteros (elija los más pequeños si puede) 15 brochetas de madera Nota: También puede usar calabaza mexicana o cualquier otra calabaza que le guste.
Cómo hacer el maravilloso adobo de pollo y verduras de Alla:
1. En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes de la marinada y pulse durante unos 15-30 segundos hasta que estén bien mezclados/picados. Ni siquiera necesitas cortar el ajo o el perejil a mano. No olvides la sal. ¡Hecho!
2. Mezcle las verduras con la mitad de la marinada en una bolsa ziplock y el pollo con el resto de la marinada en una segunda bolsa ziplock y mezcle con la marinada. Metemos en la nevera durante unas 4 horas, removiendo de vez en cuando.
3. Mientras se marinan las verduras y el pollo, sumerja las brochetas de madera al baño maría; cuanto más tiempo, mejor. Esto evita que las brochetas se quemen en la parrilla.
4. Comience a precalentar la parrilla a aproximadamente 400 °F. Coloque la carne y las verduras en la brocheta y cocine a la parrilla a fuego medio con la tapa cerrada, volteando cada 2 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos.
¡Disfruta de esta receta de kebab súper sabrosa!
Pollo marinado y verduras
Tiempo de preparación: 4 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$14 – $16
Palabra clave:
Pollo marinado y verduras
Cocina:
Americano
Curso:
Condimentos, Condimentos
Porciones: 11
Ingredientes para la marinada:
-
2/3
vidrio
aceite de oliva -
dos
limones medianos
exprimido -
dos
cuchara de mesa
vinagre -
1/2
cuchara de té
pimienta de cayena -
1
cuchara de mesa
azúcar -
1
cuchara de mesa
sal -
1
cuchara de té
Pimienta -
4
grandes dientes de ajo -
1
puñado de perejil -
1
puñado de eneldo
Ingredientes para Shiskabobs:
-
dos
libras
pechuga de pollo o filete de pollo
cortar en cubos de 1 pulgada -
2-3
pimientos rojos o amarillos grandes o 3 calabacines medianos
rebanadas de 1/2 pulgada de grosor -
dos
cebolla roja mediana
cortar en trozos de 1 pulgada -
1
libras
champiñones champiñones
total -
15
palillos de madera
-
En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes de la marinada y pulse durante unos 15-30 segundos hasta que estén bien mezclados/picados. No olvides la sal.
-
Mezcle las verduras con la mitad de la marinada en una bolsa ziplock y el pollo con la marinada restante en una segunda bolsa ziplock y mezcle con la marinada. Metemos en la nevera durante unas 4 horas, removiendo de vez en cuando.
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Mientras se marinan las verduras y el pollo, sumerja las brochetas de madera al baño maría; cuanto más tiempo, mejor. Esto evita que las brochetas se quemen en la parrilla.
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Comience precalentando su barbacoa a aproximadamente 400 ° F. Coloque la carne y las verduras en la brocheta y áselas a fuego medio con la tapa cerrada, volteándola cada 2 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos. ¡Gustar!
Estos Shiskabobs se calientan muy bien, simplemente colócalos en el horno a 400 °F durante 10 minutos. O retire las brochetas y revuélvalas en una sartén caliente hasta que se calienten.
