Pollo Jerk Keto Fit

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Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de pimienta de Jamaica
  • 2 cm de jengibre picado
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 2 chiles habaneros picantes sin semillas
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cebollas tiernas, picadas, picadas
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de muslos de pollo
  • 1/4 cilantro picado
  • 1 pizca de sal marina * al gusto

Método

  1. Combine todos los ingredientes excepto el pollo y el cilantro en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle durante 20 segundos. Transfiera a un tazón, agregue el pollo y cubra bien el pollo. Marinar en el refrigerador por 2 horas.

  2. Precalentar el horno a 180°C.

  3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el pollo en la bandeja y cocine durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Adorne con cilantro y sazone nuevamente con sal si es necesario.

Los grados

También puedes usar filetes de pechuga si lo prefieres.

El libro de cocina Keto Diet de Scott Gooding, Fotografías de Guy Bailey, es publicado por Hachette Australia.

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