La salsa de este salteado de pollo con brócoli es perfectamente picante, por lo que es ideal para servir con arroz blanco al vapor. El pollo y el brócoli caseros son una comida fácil de 30 minutos y tienen la mejor salsa para freír.
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
Mezcla De Champiñones Con Pollo Y Brócoli:
El salteado de pollo y brócoli satisface el antojo de comida para llevar y se sentirá bien al servirlo a su familia, ya que es más saludable que salir. Si alguna vez te ha gustado nuestra carne de res y brócoli, te encantará este pollo frito. Está relleno de pollo tierno, champiñones frescos y brócoli. ¡Espero que estés inspirado para hacer que esta cena sea fácil y sabrosa!
Ingredientes y sustituciones para saltear:
- pollo – Usamos pechuga de pollo deshuesada y sin piel, pero los muslos de pollo o incluso los muslos serían deliciosos aquí.
- Agregar las verduras fritas – Nos encanta la combinación de brócoli, cebolla y champiñones para un auténtico salteado de pollo con brócoli. Puedes sustituir el brócoli por guisantes o calabacines y la cebolla por zanahorias en juliana.
-
Caldo de pollo: Esto agrega más sabor, pero el agua se puede sustituir fácilmente.
- Salsa de soja baja en sodio – Como las diferentes marcas tienen diferentes cantidades de sal, agregue salsa de soya al gusto. Siempre puedes agregar más al final, pero no puedes quitar la sal de un plato. Para sin gluten, use salsa Tamari.
- aceite de sésamo – este ingrediente le da a la salsa un auténtico sabor a carne china. No saltes.
- jengibre ajo – Es preferible saltear fresco, pero en caso de necesidad, puede sustituir 1 cucharadita de ajo fresco por 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sustituir 1 cucharadita de jengibre fresco por 1/8-1/4 de cucharadita de jengibre molido.
- azúcar morena – usamos 2 cucharadas de azúcar moreno claro envasada. Puede sustituir 1 1/2 cucharadas por 2 cucharadas de un edulcorante líquido, como la miel, o agregarlo al gusto.
- Almidón de maíz – el uso de almidón de maíz como espesante ayuda a mantenerlo libre de gluten.
Consejo profesional: Es más fácil pelar el jengibre fresco con la punta de una cucharadita. Solo afeita la piel. Pruébalo, es muy fácil.
Mira el video sobre pollo frito y brócoli:
Cómo freír brócoli y pollo:
- Hacer la salsa: Agregue todos los ingredientes de la salsa y mezcle para disolver el azúcar. El caldo caliente ayudará a que el azúcar se disuelva fácilmente.
- Cocine el pollo: Corte el pollo en trozos pequeños de 3/4” y sazone ligeramente con pimienta negra. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite. Agregue el pollo y cocine durante 1 minuto sin molestias, luego saltee durante 5 minutos hasta que se dore y esté bien cocido. Retire el pollo en un tazón.
- Verduras salteadas: En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite, los floretes de brócoli, la cebolla en rodajas y los champiñones y fríalos durante 3 minutos hasta que los champiñones estén tiernos, luego reduzca el fuego.
- Agregar la Salsa Frita: Agregue rápidamente la salsa si se ha asentado y agréguela a la sartén. Hervir la salsa a fuego medio/bajo durante 3-4 minutos hasta que espese y el ajo y el jengibre se hayan ablandado. Para diluir la salsa, agregue agua según sea necesario y puede agregar más salsa de soya al gusto.
- Regresar el pollo a la sartén. y revuelva hasta que se caliente, luego sirva sobre arroz blanco adornado con semillas de sésamo, si lo desea.
La clave para cocinar papas fritas:
Freír es esencialmente cocinado en una sartén muy caliente (menos de 15 minutos de tiempo de cocción). Como esta receta avanza rápidamente, querrá que cada ingrediente esté cortado, medido, preparado y listo para usar antes de encender la olla. Si sirve con arroz blanco, coloque el arroz en la estufa primero y luego cocine el salteado. Le recomendamos marcar nuestro tutorial para Perfect White Rice.
Las recetas de pollo más fáciles (¡las favoritas de los lectores!):
-
Arroz frito con pollo: la mejor manera de usar el arroz sobrante
-
Pollo al limón: cena de pollo de 30 minutos llena de sabor
-
Pollo a la parmesana: el favorito de la familia, simple y clásico
-
Chow Mein de pollo: agregar pollo lo convierte en una comida
-
Tetrazzini de pollo: una masa cremosa de queso
Receta imprimible para freír pollo y brócoli:
Receta de pollo frito con brócoli
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
La salsa de este salteado es perfectamente salteada, por lo que es ideal para servir sobre arroz blanco caliente y esponjoso. Esta receta es rápida, así que comience a cocinar el arroz primero y asegúrese de preparar y cortar todos los ingredientes para el salteado y la salsa antes de cocinar el salteado.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$10 – $12
Palabra clave:
pollo y brócoli, pollo salteado con brócoli
Cocina:
asiático
Curso:
Puerta principal
Calorías: 325kcal
Porciones: 4 personas
Pollo y brócoli:
-
1
Libra
pechuga de pollo
(sin piel), cortado en trozos de 3/4″ -
dos
cuchara de mesa
aceite de cocina
(yo usé aceite de oliva virgen extra), dividido -
1
Libra
brócoli
cortado en floretes (alrededor de 5 tazas) -
1
poco
cebolla amarilla
cortado en tiras -
1/2
Libra
champiñones blancos
rebanado con frecuencia
Ingredientes de la salsa para freír:
-
2/3
vidrio
caldo de pollo bajo en sodio -
3
cuchara de mesa
salsa de soja baja en sodio
(use Tamari para el gluten) o agregue al gusto -
dos
cuchara de mesa
azúcar moreno claro
envasados (o miel al gusto) -
1
cuchara de mesa
almidón de maíz -
1
cuchara de mesa
aceite de sésamo -
1
cuchara de té
jengibre fresco
pelado y rallado (ligeramente empacado) -
1
cuchara de té
ajo (2 dientes pequeños)
Agradecido -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
y mas para sazonar el pollo
-
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y bata para disolver el azúcar y la maicena (el caldo caliente ayudará a que el azúcar se disuelva más rápido). Deja la salsa a un lado.
-
Corte el pollo en trozos pequeños (no más de 3/4″ de grosor) y sazone ligeramente con pimienta. Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite. Agregue el pollo en una sola capa y deje reposar durante 1 minuto para obtener un buen sello, luego freír durante otros 5 minutos o hasta que estén dorados, retirar a un tazón y cubrir ligeramente para mantener el calor.
-
En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite junto con los ramos de brócoli, la cebolla en rodajas y los champiñones en rodajas. Saltee durante 3 minutos o hasta que los champiñones se ablanden y el brócoli esté tierno. Reduce la temperatura a media-baja.
-
Agregue rápidamente la salsa si el almidón se ha asentado y vierta sobre las verduras. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y el ajo y el jengibre se hayan ablandado. Para diluir la salsa, agregue agua una cucharada a la vez.
-
Regrese el pollo a la sartén y revuelva por otros 30 segundos o hasta que se vuelva a calentar. Agregue más salsa de soya al gusto si es necesario y sirva sobre arroz caliente.
Esta receta se publicó por primera vez en octubre de 2014. La actualizamos en abril de 2020, usamos maicena en lugar de harina para freír el pollo sin brócoli, mejoramos el sabor de la salsa y volvimos a fotografiar la receta.
