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Ingredientes
- 1 1/2 kg muslos de pollo (filetes), cortados en trozos
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 jugo de limón rallado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 100 g de mantequilla
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Método
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Coloque las piezas de pollo en un recipiente poco profundo. Agregue el aceite, el ajo machacado, el tomillo y el jugo de limón y la ralladura.
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Vierta la mezcla sobre el pollo, cubriendo bien.
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Sal, pimienta y marina durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
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Engrasa la sartén y coloca el pollo y la marinada en el plato. Ponga la mantequilla restante en el pollo.
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Hornear a 180°C durante 1 – 1 ½ horas, hasta que estén tiernos, rociando con frecuencia.
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Antes de servir, espolvorear con perejil picado.
