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Me encanta recrear algunos de nuestros platos favoritos para llevar, como arroz con pollo frito, bistec chow mein y este pollo al jengibre simple pero totalmente satisfactorio.
No hay nada como un buen pollo frito, y este pollo al jengibre es un gran éxito entre los adultos y los niños en mi vida. Lo que me encanta de este plato es que es saludable y se puede personalizar fácilmente para adaptarlo a tu gusto.
¿Cómo se hace el pollo al jengibre?
Esta receta comienza con brócoli fresco, que se cocina hasta que esté tierno junto con un poco de ajo y jengibre. Retire la mezcla de brócoli de la sartén, agregue el pollo y cocine hasta que se dore. Coloque el brócoli en la sartén y mezcle con la salsa de ostras, el caldo de pollo, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras y cocine hasta que espese. ¡Sirve tu pollo con jengibre y disfruta!
Consejos para una fritura perfecta
- Me gusta encender una olla arrocera al mismo tiempo que empiezo a freír: el arroz estará listo al mismo tiempo que la carne y las verduras, y tendrá una comida completa en 30 minutos.
- Esta receta funciona mejor con jengibre fresco picado. Pele el jengibre, luego use un cuchillo afilado para cortar rodajas finas contra las fibras. Picar las rodajas en trozos pequeños. También puedes usar una microplancha para rallar el jengibre, si lo prefieres.
- Normalmente uso brócoli fresco en esta receta. Puede sustituir el brócoli congelado en una pizca, pero creo que fresco tiene mejor sabor y textura.
- Este plato se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 4 días, lo que lo hace ideal para preparar comidas.
- Sirve tus salteados con arroz al vapor, quinoa o pasta. Si está buscando carbohidratos, pruebe el arroz de coliflor o los fideos de calabacín.
- Esta receta requiere salsa de ostras, que se puede encontrar en el pasillo étnico de la mayoría de los supermercados. Es un ingrediente tradicional en la cocina china y agrega un sabor rico y sabroso a la salsa. Si no encuentra salsa de ostras o prefiere no usarla, use salsa hoisin. La salsa hoisin es más dulce que la salsa de ostras, así que si ese es tu caso, reduce la cantidad de azúcar a la mitad.
¿Cómo se cocina el pollo frito?
La mejor manera de cocinar pollo para saltear es sazonarlo con sal y pimienta, luego saltearlo en aceite vegetal en una sartén muy caliente hasta que esté dorado y bien cocido. Tenga cuidado de no abarrotar la sartén; si agrega demasiado pollo a la vez, se vaporizará en lugar de dorarse. Por lo general, cocino mi pollo en lotes para obtener los mejores resultados.
¿QUÉ TIPO DE SALSA PONÉIS EN LA FREIDORA?
La mayoría de las salsas están hechas con salsa de soya, ajo, caldo de pollo y otros condimentos como aceite de sésamo, jengibre, vinagre de arroz, salsa hoisin, azúcar, salsa de ostras o salsa picante. Un componente importante de la salsa estofada es un agente espesante, como la maicena. Una salsa más espesa se adherirá mejor al pollo y las verduras.
Variaciones de sabor a pollo y jengibre
Este plato es genial, pero puedes agregar fácilmente otros ingredientes a mano.
- Proteína: En lugar de pechuga de pollo, prueba muslos de pollo, filete de solomillo rebanado, lomo de cerdo, tofu o camarones.
- Verduras: Hay una variedad de otras verduras que funcionan bien en esta sartén, como champiñones, zanahorias, judías verdes, col china, col rizada o pimientos morrones.
- Sabores: siéntase libre de agregar otros elementos para realzar el sabor, como anacardos o almendras tostadas, brotes de bambú o hojuelas de chile picadas.
Siempre hago este pollo al jengibre: ¡es una excelente manera de hacer que los niños coman sus verduras y nunca tengan sobras al final de la noche!
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Vídeo de pollo y jengibre
Pollo Con Jengibre
Este pollo al jengibre son trozos de pechuga de pollo salteados con brócoli, jengibre y ajo, todo en una salsa sabrosa. Una receta rápida y fácil que es perfecta para una noche ocupada y siempre recibe excelentes críticas.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones Calorías: 308kcal
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 1/2 tazas de floretes de brócoli
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio también puede usar agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el brócoli y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Agregue el jengibre y el ajo a la sartén y cocine por otros 30 segundos.
- Retire las verduras de la sartén; Colóquelos en un plato y cúbralos para mantenerlos calientes.
- Limpie la sartén con una toalla de papel y caliéntela a temperatura máxima. Agregue la cucharada restante de aceite.
- Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelos a la sartén en una sola capa; es posible que deba ejecutar este paso por lotes. Cocine 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Agregue la mezcla de brócoli a la sartén y cocine por otros 2 minutos o hasta que las verduras estén calientes.
- En un tazón, combine la salsa de ostras, el caldo de pollo, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soya y la maicena.
- Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras y hierva; cocina por 1 minuto más o hasta que la salsa comience a espesar.
- Sirva inmediatamente, si lo desea con arroz.
Nutrición
Calorías :: 308kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 37g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 96 mg | Sodio: 796mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g