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¡Este pollo asado con aceite de oliva y coliflor es una combinación de ingredientes inesperados que se unen para hacer una deliciosa cena frita! Los kumquats agregan un sabor chispeante y el aceite de albahaca agrega frescura.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bertolli. Las opiniones y el texto son todos míos.
Ya mencioné que una cosa que me encanta de los blogs es que me desafían creativamente a crear nuevas recetas. Cuando Bertolli me contactó para desarrollar una receta para ellos utilizando su aceite de oliva virgen extra orgánico, aproveché. Bertolli es la marca número uno del mundo en la industria del aceite de oliva con más de 150 años de experiencia en la mezcla de aceite de oliva. Uso aceite de oliva en mi cocina todos los días y creo firmemente que con un buen aceite de oliva cualquier comida será deliciosa. Y me encanta el hecho de que el aceite de oliva virgen extra orgánico de Bertolli no es transgénico y es orgánico verificado por el USDA.
Accede a la receta
Bertolli me retó a proponer una receta con ingredientes muy específicos: aceite de oliva, pollo, kumquat, albahaca y una verdura morada. Solo puede elegir un ingrediente adicional para incluir. Después de pensarlo un poco, supe que mi receta sería horneada. Asar carne y verduras es uno de mis métodos de cocción favoritos y siempre uso aceite de oliva, sal y pimienta para asar cualquier cosa. Así que acepté el desafío y debido a que este aceite de oliva es tan versátil, lo usé en esta receta de tres maneras diferentes.
Primero, rocié el pollo y la coliflor con aceite de oliva virgen extra orgánico de Bertolli para asegurarme de que saliera del horno bellamente dorado y caramelizado. En segundo lugar, también lo usé para hacer una mezcla de kumquat dulce y picante para complementar el pollo. Y finalmente, lo usé para hacer un poco de aceite de albahaca fragante para cubrir antes de servir.
Si nunca has horneado kumquats, probablemente no sepas que se hornean maravillosamente. Los mezclé con un poco de miel y aceite de oliva antes de hornearlos, lo que los hizo casi dulces en el horno, resultando dulces y picantes. El aceite de albahaca agrega un toque de sabor fresco al final, encima del rico pollo. Este plato único es sorprendentemente simple de preparar, simplemente hornee todo en una fuente en el horno. CONSEJO PROFESIONAL: Use dos sartenes: llenar demasiado la sartén hará que los ingredientes se cocinen al vapor en lugar de hornearse y perderá ese producto dorado y caramelizado.
¡Ser capaz de experimentar en la cocina hace que cocinar sea más divertido para mí y espero que lo disfrutes tanto la próxima vez que entres a la cocina! Gracias a Bertolli por ayudarme a compartir mi experiencia.
Pollo asado con aceite de oliva y coliflor
¡Este pollo asado con aceite de oliva y coliflor es una combinación de ingredientes inesperados que se unen para hacer una deliciosa cena frita! Los kumquats agregan un sabor chispeante y el aceite de albahaca agrega frescura.
Curso: cenas
cocina italiana
Palabras clave: Recetas sin lácteos, Recetas fáciles, Sin gluten
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 3/4 tazas más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra orgánico Bertolli dividido
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 4 muslos de pollo sin piel y sin hueso
- 1 cabeza de coliflor morada, cortada en filetes de 1 pulgada (cualquier color de coliflor funcionará)
- 2 onzas de kumquats, en rodajas y sin semillas
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de hojas de albahaca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425°F.
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Acomode el pollo en dos bandejas para asar grandes (es importante usar dos bandejas para no llenar la bandeja. Esto asegurará que la comida esté asada en lugar de al vapor). Cepille el pollo con aceite, sazone con sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.
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Mientras tanto, mezcle las 2 cucharadas de miel con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con las rodajas de kumquat.
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Después de asar el pollo durante 30 minutos, retire las bandejas y coloque las rodajas de coliflor y los floretes alrededor del pollo. Cepille la coliflor con 2 cucharadas más de aceite y sazone con sal y pimienta. Espolvorea la mezcla de miel y kumquat sobre el pollo. Regrese al horno y cocine a la parrilla por otra media hora, o hasta que el pollo esté listo y la coliflor esté tierna.
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Mientras se cocinan el pollo y la coliflor, prepare el aceite de albahaca. En un procesador de alimentos, agregue 1 taza de hojas de albahaca y 1/2 taza de aceite de oliva con una pizca de sal kosher. Procese hasta que quede suave.
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Para servir, coloque el pollo y la coliflor en un plato, cubriendo con kumquat. sazone con aceite de albahaca.
Los grados
Use dos bandejas para hornear, pero extienda el pollo y la coliflor en ambas bandejas. Los jugos de pollo agregan un sabor agradable y caramelización a la coliflor durante el asado.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bertolli. Las opiniones y el texto son todos míos.
