Pollo a la crema con estragón

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 4 cebollines, en rodajas
• 1 cucharadita de estragón seco * al gusto
• 1/2 cucharadita de estragón extra seco*
• 4 pechugas de pollo sin piel
• 160ml de vino blanco
• 1 cucharadita de sal en escamas
• 120 ml de nata espesa

Método

1. Calienta el aceite en el sarten.

2. Añadir el cebollino y el ajo y mezclar con el aceite.

3. Agregue el estragón y mezcle con el aceite durante aproximadamente un minuto.

4. Agregue las pechugas de pollo y cocine por 5 minutos. Voltee el pollo y agregue el vino.

5. Llevar a ebullición, agregar sal, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

6. Retire el pollo de la sartén.

7. Lleve a ebullición el líquido restante, agregue la crema espesa y el estragón adicional, y revuelva hasta que la salsa espese.

8. Vierta sobre la pechuga de pollo.

equipo

Los grados

El tiempo de cocción depende en gran medida del tamaño de la pechuga de pollo.

El estragón es una hierba bastante fuerte, así que a menos que esté familiarizado con el sabor, no agregue demasiado. Puede usar estragón fresco, reemplace 2 cucharaditas de fresco con ½ cucharadita de seco.

Siempre lo servimos con patatas al horno para poder mojarlas en la salsa.