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Un plan de comidas para acampar fácil y sin estrés para las personas que aman la buena comida.
¡Hola, gente! Como prometí, aquí estoy con la segunda parte de nuestro viaje de glamping, quizás la parte más importante. La comida. Planear un plan de comidas fácil para un campamento puede ser un poco abrumador, especialmente porque tendemos a comer más alimentos integrales y generalmente evitamos la mayoría de los alimentos procesados. En este viaje, no me preocupé demasiado por ser estricta con solo los alimentos integrales, pero tampoco quería llevar demasiada basura. Quería un plan de comidas simple y sin estrés para que pudiéramos disfrutar de la mayor cantidad de tiempo de relajación posible. Esto es lo que decidí:
Tenga en cuenta que esto es para un viaje de fin de semana para dos, las cantidades deberían ser adecuadas para otras personas, aunque creo que teníamos comida más que suficiente para nosotros dos.
Viernes:
desayuno en casa
Almuerzo: en realidad no soy un sándwich, así que empaqué fruta y una hora feliz con queso, soprasetta, galletas y pan. (No comemos mucho pan en casa, pero hice una excepción para el campamento).
Cena: Cebollas y pimientos salteados en una sartén de hierro fundido con salchichas. Mi plan original era hacer todo en la sartén, pero lo que proporcionaron era bastante pequeño, así que terminamos asando las salchichas al fuego con palillos. ¡Muy país! También puede traer bollos si lo desea.
Postre; S’mores!
Sábado:
Desayuno: tocino, huevos y café.
Almuerzo: Igual que el viernes.
Cena: Paquetes de aluminio y pollo al limón (instrucciones a continuación).
Postre: Smores!
Domingo:
Desayuno: Igual que el sábado.
Almuerzo: merienda/domicilio.
Como ves, son pocas comidas y hay repeticiones, así que no tienes que llevar muchos ingredientes. Gran parte del trabajo de preparación se hace en casa, lo que hace que cocinar en el campamento sea muy fácil. A continuación se muestra la lista de ingredientes e instrucciones para el trabajo de preparación y cocción.
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Ingredientes
Barra de granola (para los refrigerios diurnos hice ESTOS anoche para llevar)
Fruta
Algunos tipos de queso: traje queso cheddar, queso de cabra, merlot bellevitano (mi favorito) y una mezcla de queso cheddar y gruyere.
Soppressatta u otras carnes curadas (las marcas que me gustan son Volpi, Boars Head u Olympia Provisions)
Galletas (mis favoritas en este momento son las galletas Pita Bite de Trader Joe)
1 baguette francesa (si quieres pan)
Vino u otras bebidas de su elección.
El agua potable
2 cebollas
2 pimientos rojos
1 calabacín
2 chalotes
8 dientes de ajo
3 limones
8 huevos
8 rebanadas de tocino
1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel
4 salchichas o francos
2 orejas
Aceite de oliva (yo traje como 1/2 taza en un frasco de vidrio)
Manteca
sal
Pimienta
Salsa italiana u orégano
Opcional – bocadillos
Granos de café
Crema
Jarabe de azúcar o café
amoladora
prensa de café francés
Cafetera (si no la proporciona el campamento)
olla de hierro
frustrar
hornear palitos
Malvavisco
galleta graham
Barras de chocolate
Para happy hour (almuerzo ambos días)
Trabajo de preparación antes de partir
Lave la fruta (traje algunas ciruelas pasas, pero cualquier fruta serviría aquí), envuélvala en toallas de papel para evitar que se lastime, luego empaquétela en una bolsa ziplock grande para el transporte refrigerado. Tuve cuidado de guardarlo en el refrigerador para que la fruta no se aplastara.
Coloque todo el queso y el salami en una bolsa ziplock grande (puede cortarla si quiere, pero yo no lo hice)
Empaca galletas, pan y vino u otras bebidas.
Pon un cuchillo afilado para cortar el queso y el salami, y también un cuchillo para untar el queso de cabra si lo traes.
Opcional pero divertido: traiga un pequeño plato de queso y copas o copas de vino.
En el campamento:
Cortar el queso y el salami y servir con galletas y/o pan y vino. ¡Muy fácil!
Para las salchichas, pimientos y cebollas (cena la primera noche)
Trabajo de preparación antes de partir
Cortar la cebolla y el pimiento morrón, juntarlos en una bolsa ziploc grande
Salchichas: Opté por salchichas precocidas para facilitar las cosas, así no tengo que preocuparme de que se echen a perder demasiado rápido o contaminen otras cosas en el refrigerador. Los acabo de empaquetar en su empaque original.
Hice una botella de aceite de oliva, también traje sal y pimienta.
En el campamento:
En la bolsa con cremallera con cebollas y pimientos, vierta un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego revuelva para cubrir. Vierta la mezcla de cebolla y pimiento en la sartén de hierro fundido y cocine, revolviendo y revolviendo ocasionalmente. Los tiempos de cocción varían según el calor, pero se hacen cuando están tiernos y dorados. Si la sartén es lo suficientemente grande, agregue las salchichas y dórelas. O hornéalas al fuego con palillos. Sirve las salchichas con la mezcla de cebolla y pimiento, si gustas con los bocadillos o sin los bocadillos.
Desayuno en ambos días.
Trabajo de preparación antes de partir.
Casca 8 huevos en un frasco que se pueda cerrar herméticamente.
Solo necesitaba 8 rebanadas de tocino, pero empaqué un paquete nuevo para sellar en su empaque original y traje una bolsa grande con cierre hermético para empacar después de abrir. Alternativamente, empaque 8 rebanadas de tocino en una bolsa con cremallera.
sal
Pimienta
Granos de café
Crema de café (nos llevamos a los peques de viaje)
Sirope de azúcar o café (yo traje una botellita de plástico de mi sirope de vainilla)
En el campamento (hazlo todas las mañanas):
En una sartén fría, coloque 4 rebanadas de tocino y cocine a fuego alto hasta que estén crujientes. Retire la sartén del fuego. Retire el tocino, deje la grasa en la sartén. Vierta con cuidado 4 huevos del frasco en la sartén, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Ayuda si tiene una tapa de olla para asegurar la parte superior. Alternativamente, puedes mezclar los huevos. Sirva con pan francés, si lo desea.
Para el café:
Calentar el agua en la estufa con una tetera.
Moler los granos en el molinillo de café (nuestra prensa francesa toma 55 gramos de café, unas 7-8 cucharadas, lo que significa que tenemos que llenar el molinillo dos veces por cafetera).
Coloque las muelas en la prensa francesa y vierta el agua caliente. Después de un minuto, mezcle los molinillos y déjelo reposar durante otros 3 minutos. Presiona el café y viértelo en las tazas. Agregue crema de vainilla/azúcar/jarabe según lo desee.
Paquetes de papel de limón (cena de la segunda noche)
Trabajo de preparación antes de partir
Congelar pollo: si lo pone en el refrigerador, debe descongelarse principalmente en la segunda noche (verifique unas horas antes de la cena para estar seguro, esto varía según el refrigerador que tenga). Esto ayudará a mantenerlo fresco antes de cocinarlo.
Rebane 1 cebolla, 1 pimiento, 1 calabacín y colóquelos en una bolsa ziplock. Pelar los dientes de ajo pero dejarlos enteros, pelar las chalotas y cortarlas por la mitad. Agregar al carrito.
Exprima 2 limones, agregue el jugo a una jarra y agregue la misma cantidad de aceite a la jarra (aproximadamente ¼ de taza cada uno)
Corta un limón y ponlo en una bolsa.
Empaque una pequeña cantidad de orégano o condimento italiano
paquete de papel de aluminio
en el campamento:
(Utilice dos capas de papel de aluminio para el embalaje)
En papel aluminio, coloca un trozo de pollo, cubre con ¼ de vegetales y unas rodajas de limón. Comience a construir su mochila girando los bordes por todos lados, pero deje una abertura en la parte superior. Agite la botella de jugo de limón y aceite de oliva, vierta ¼ sobre el pollo y las verduras, luego sazone con sal, pimienta y condimento italiano. Termina de doblar el papel aluminio para sellar el paquete. Repita la operación para crear 4 paquetes.
Deje el maíz en la cáscara y cocine a fuego fuerte, O la cáscara y envuélvala en papel de aluminio si lo prefiere. El nuestro tomó mucho tiempo en el fuego envuelto en papel de aluminio (de 45 minutos a 1 hora). Sazone el maíz con mantequilla, sal y pimienta.
Cocine los paquetes de aluminio en la estufa hasta que estén listos, de 20 a 30 minutos (varía según el calor, verifique con frecuencia).
Los paquetes de pollo rinden alrededor de 3 a 4 porciones, por lo que puede tener más si solo son dos.
¡Aquí está! Obviamente, este plan de comidas está más orientado a una pareja que a una familia con niños, pero con algunos ajustes menores se puede personalizar para satisfacer sus necesidades. Haz una lista y vuelve a comprobar. O tres veces, o si soy yo, alrededor de 47. Si haces el trabajo de preparación antes de irte, cocinar al fuego será súper fácil y divertido.
¿Cuál es tu comida favorita para acampar?
