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Las Pizzas Mediterráneas de Pita de Pollo son una receta divertida, sencilla y saludable que toda la familia puede preparar y disfrutar.
Esta receta surgió por capricho una noche con deliciosos limones de pollo a la parrilla. Tenía un poco de hummus para usar, así como unas pitas que me llamaban. ¡Las pizzas de pita fueron un gran éxito! Es divertido porque a mis hijos les encanta el hummus y les encanta la pizza. También les encantó tener su pizza de pita de tamaño personal donde podían elegir sus propios ingredientes. El mío incluye: hummus, queso feta, tomate cherry, pepino, cebolla roja, rúcula, menta fresca, pollo y perejil fresco. Las pizzas de mis hijos se veían un poco diferentes (como hummus, pollo y queso). Lo que sea. ¡Todavía lo llamo éxito!
Puede usar fácilmente pollo precocido para esta receta como una comida súper rápida, o agregar un poco de pechuga de pollo adicional si está horneando en cualquier otro momento de la semana. ¡Esta también es una gran idea para el almuerzo! Fácilmente transportable y no requiere calefacción para divertirse.
¡Sirva junto con mi Ensalada Mediterránea de Quinua con Vinagreta de Pimienta y Limón!
pita mediterránea de pollo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
porciones 4 porciones
Ingredientes
- Para el pollo:
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 1 jugo de limón
- cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes
- para la pizza
- 12 pitas pequeñas
- 1 taza de hummus
- 1 taza de queso feta
- 1 taza de tomates cherry picados
- 1 taza de pepino picado
- 1/2 taza de tomate rojo picado
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de perejil picado
Instrucciones
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Combine el pollo con los ingredientes marinados (limón, ralladura, aceite, ajo y mostaza). Marinar durante al menos 15 minutos o hasta 8 horas. Asa o cocina el pollo hasta que ya no esté rosado y completamente cocido.
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Haz tu propia pita: usa hummus como base, agrega queso feta, rebanadas de pollo y todos los demás ingredientes mencionados anteriormente.
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servir inmediatamente
