¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El pescado blanco con tomates cherry es, sin duda, la comida de verano más simple del planeta ~ los tomates en tonos de joya rompen la piel y crean una salsa de pescado instantánea con un toque de sabor a limón fresco y albahaca ~ es delicioso y está listo en 15 minutos.
El elenco de personajes no puede ser más sencillo: pescado, tomate, aceite de oliva (o mantequilla, si lo prefieres), sal, pimienta, limones y albahaca. Los tomates cherry explotan debajo de la parrilla y proporcionan suficiente jugo fresco para bañar el pescado en su sabor dulce/picante. Si quieres, puedes añadir un toque de vino blanco al final. No hay salsa ni condimentos pesados en este plato, pero la combinación de estofado en copos, jugo de tomate y hojas de albahaca recién cortadas es tan buena como parece.
CONSEJO: No corte los tomates cherry, ya que reventarán la piel de forma natural cuando los jugos se sobrecalienten. El interior de los tomates se calienta, ¡así que ten cuidado al morder!
La mayoría de las noches me levanto de mi computadora a las 5:30 y voy a la cinta durante 30 minutos. Sé que debería estar haciendo más, pero me aburro desde que Ina y Giada salieron de este horario. Eso significa que empiezo a cenar a las 6:00 p. m. y mi meta es 30 minutos de preparación de la mesa. Hacer este pescado blanco con tomates cherry picados puede ser lo más fácil que he compartido en el blog, perfecto para una noche ocupada. La variedad de comidas rápidas y saludables que puedes hacer con pescado es asombrosa… PESCADO CON NARANJA SANGRE Y TOMILLO está listo en minutos y es maravilloso empezar. El mismo PESCADO SIMPLE AL ESTILO GRIEGO o SALMÓN CON SALSA DE PIÑA JALAPENO.
Para esta receta de pescado blanco necesitarás una sartén que pueda ir de la estufa a la parrilla. me gusta un buen pesado olla de acero inoxidable Porque cocina el pescado uniformemente y aguanta el calor intenso de la parrilla.
¿El secreto para conseguir una buena costra en el fondo del pescado que no se pegue a la sartén?
¡Déjalo en paz! Cocine a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que pueda ver que el pescado comienza a cocinarse por los lados (vea la foto de arriba). Luego deslízalo debajo de la parrilla para terminar de cocinar.
Literalmente, cualquier pescado servirá para esta receta, podrías haber comprado salmón, pez espada, bacalao, halibut, trucha o tilapia. Apuesto a que muchos de vosotros tenéis otros pescados de la zona que os irían genial, yo suelo comprarlos por un precio, y eso nos hace probar una variedad de pescados, lo cual es un plus.
¡Me encanta volver a los sabores simples y sin adornos en las estaciones más cálidas!
¿Qué es la albahaca morada?
- La albahaca morada es una variedad que se desarrolló en la década de 1950 y puedes usarla como la albahaca verde. A veces se le llama Opal Basil.
- Tiene un aroma ligeramente más fuerte y sabor anisado.
- La albahaca morada dibuja su color pigmentos de antocianina dije en mi ultimo mensaje Limonada de arándanos. También se encuentran en frambuesas, col lombarda y cebollas rojas.
- La albahaca morada puede ser difícil de encontrar, así que recomiendo congelarla cuando la encuentres. Simplemente lave y seque las hojas y empaquételas en bolsas para congelar de buena calidad.
Pescado blanco fácil con tomates cherry reventados
- 2 filetes de pescado blanco o el pescado que gustes, de libra a libra y media
- 1 litro de tomates cherry multicolores lavados
- 1 limón cortado en gajos pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra divididas
- 1/4 taza de vino blanco seco opcional
- ¡Un puñado de hojas frescas de albahaca verde o morada o ambas!
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
-
Gire la rejilla hacia arriba y colóquela en la posición más alta.
-
Mezclar los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva y reservar.
-
En una sartén segura, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que esté caliente. Agregue los filetes de pescado, con la piel hacia abajo, y cocine durante unos 3-5 minutos, sin revolver, hasta que comience a ver que se doran por el fondo y el pescado comience a cocinarse y se ponga blanco por los lados.
-
Agregue aproximadamente la mitad de los tomates a la sartén, junto con las rodajas de limón, y colóquelos en la parrilla durante 5 minutos. Agregue el resto de los tomates y cocine por otros 5 minutos, o hasta que el pescado se deshaga y los tomates revienten.
-
Nota: si lo deseas, puedes preparar los tomates por separado en la estufa en una sartén, revuélvelos durante unos minutos a fuego medio-alto hasta que comiencen a explotar. Luego agregue al pescado antes de servir.
-
Batir la sartén con un poco de vino blanco, si se usa, sazonar con sal y pimienta y servir adornado con abundante albahaca fresca y hojas de eneldo espolvoreadas.
Haz tu ~
- Los tomates cherry rojos y la albahaca verde se verían tan espectaculares en este plato.
- Pruébalo con camarones o vieiras.
- En lugar de adornar con hojas de albahaca, intente rociar el pescado con una SALSA DE PESTO Oh SALSA CHEMICHURRI.
