perritos calientes ahumados

Los hot dogs ahumados son fáciles y deliciosos de hacer. Agréguelos al ahumador cuando cocine otras carnes o cocínelos usted mismo para infundir otra capa de sabor.

Me encantan los hot dogs ahumados, no solo porque cuando se fuman a baja temperatura tienen un delicioso sabor ahumado, sino que el proceso simple los convierte en una manera fácil de asegurar que mi picnic ofrezca comida que todos disfrutarán cuando fume carne. Puedo ahumar costillas de cerdo u omóplatos y agregar perritos calientes en el último minuto sin ningún esfuerzo adicional ni limpieza. Lo mejor de todo es que el delicioso sabor ahumado convertirá rápidamente a estos sabrosos hot dogs en los favoritos de la familia.

Ingredientes y equipo

Pancho – Mi receta de perritos calientes ahumados está diseñada para perritos calientes de grosor estándar. Sin embargo, también puede fumar perros calientes espesos, pero planee tomarse otros 30 minutos. Los mejores perros calientes para usar son los perros en caja naturales de su carnicero local. Sin embargo, todavía me gustan los perros de marca de Nathan.
fumador – Obviamente necesitas un fumador para fumar hot dogs. Los ahumadores eléctricos, de propano, de carbón o de pellets funcionarán igual de bien. Puede usar una parrilla de carbón en caso de apuro, pero le resultará más difícil controlar la temperatura.
astillas de madera – Necesitas madera para fumar. La mayoría de las maderas combinan bien con los perros calientes, por lo que no pondría demasiado énfasis en su selección. La mejor leña será la que uses para ahumar otras carnes, pero las virutas o pellets de madera de roble son una gran opción. Otro tipo de madera que me encanta es el profundo sabor a nuez.

como fumarlos

Comience a hacer sus propios perros calientes ahumados precalentando el ahumador a 225 grados y agregando agua a la olla del ahumador. 225 grados es la mejor temperatura para ahumar perros calientes porque fumar lentamente les da a los perros suficiente tiempo para absorber el increíble sabor. Elevar la temperatura a un calor más alto limita el tiempo que permanecerán sumergidos en el humo.

Agregue sus astillas de madera o pellets de madera. Cuando la leña esté humeando, coloca las salchichas en las parrillas y cierra el ahumador y deja que penetre el sabor del humo.

Deja que los perritos calientes se fumen durante una hora. Fume otros treinta minutos si está fumando perros calientes más espesos. Luego retírelo del ahumador y sirva de inmediato.

Consejo: A algunas personas les gusta marcar los extremos de las salchichas o cortarlas en rodajas en espiral. Las marcas de grabado crean más superficie y permiten que el humo penetre mejor. Esto es opcional.

Rellenos de perros calientes

Tus perritos calientes ahumados se verán geniales con todos tus perritos calientes favoritos. Recomiendo probar cualquier combinación de lo siguiente:

Especia – La salsa de tomate, la mostaza amarilla o Dijon son opciones clásicas, pero también puedes usar diferentes ingredientes.
Especia – Cebolla picada, salsa de pepinillos, chucrut.
perros pimientos – ¡Sofoque pimientos encima de sus perritos calientes junto con queso rallado y cebollas!
¡Sea creativo! – ¡Mira estas opciones cargadas de perritos calientes para obtener más inspiración!

Almacenamiento de sobras y calefacción.

Esta es una gran receta para hacer un mazo de una sola vez. Las salchichas sobrantes deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar que todo el refrigerador huela a humo. Los perros calientes se disfrutan mejor dentro de los cinco días.

Puede recalentar fácilmente sus perritos calientes ahumados en el microondas. Recomiendo calentar uno a la vez durante treinta segundos a la vez. La potencia del microondas varía, así que ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.

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